Особенности развития ресторанного дела в Советской России в условиях новой экономической политики

• Автор: Савельев, Александр Владимирович
• Шифр специальности: 07.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 205 с. : ил.

Содержание
Введение

Глава I. Ресторанное дело в России в начале XX в.

1. Российский ресторан до и после г.

2. Экономические противоречия военного коммунизма на примере ресторанного дела

Глава II. Нэп либерализация хозяйственной политики государства и ресторанный бизнес

1. Функции ресторана градиции и новации в ракурсе политикоэкономических особенностей нэпа
2. Владельцы ресторана и обслуживающий персонал социологический портрет в условиях либерализации советской экономики
Глава III. е годы итоги развития ресторана, как составного элемента частнопредпринимательского сектора экономики

1. Ресторанное дело в нэповской России

итоги и последствия

2. Государственное видение функциональности ресторанного дела и направлений его развития
Заключение
Список использованной литературы


Работ подобного плана в е годы появлялось не мало, они, несмотря на порой очень интересны документальный материал противоречили сами себе, поскольку обобщение фактов, цифр, событий представленных в исследованиях не стыковались с обобщениями и выводами. СССР. М., . Федюкин С. А. Борьба Коммунистической партии с буржуазной идеологией в условиях перехода к нэпу. М., . С. 7 9. Архипов В. А. Политика советского государства по отношению к частной торговле и промышленности в период нэпа автореф. М., . В 5 0 е гг. Исключением является двухтомное исследование От капитализма к социализму, в котором была предпринята серьезная попытка переосмысления старых подходов в отношении частного предпринимательства3. Лаверычев В. Я. Государственномонополистические тенденции в продовольственном деле накануне Великого Октября Вопросы истории. Дмитренко В. Торговая политика Советского государства после перехода к нэпу гг. М., Быкова С. Г. Борьба советских профсоюзов с нэпманской буржуазией гг. М., Архипов В. А. Политика советского государства по отношению к частной торговли и промышленности в период нэпа авторсф М., Архипов В. А., Морозов Л. Ф. Борьба против капиталистических элементов в промышленности и торговле. М., Крузэ Э. Э. Условия груда и быта рабочего класса России в годах. Л., Каневский Е. Марголин Л. У истоков советской торговли. М., Аксельрод В. С. Как мы учились торговать. М., Дмитренко В. П. НЭП и построение социализма в СССР к летию X съезда РКП б. М., . От капитализма к социализму. Основные проблемы истории переходного периода в СССР. М., . Т. 1. Краткого курса ВКП б, по схеме которого и выстраивалась вся история советского времени. Надо сказать, что исследование это в отличие от предыдущих носило скорее теоретический характер, фактографический материал играл здесь второстепенную роль, внимание акцентировалось на обобщениях и оценках нэпа, данных высшим руководством страны в е годы. Вторая половина х начало х гг. По мнению исследователей, занимавшихся изучением проблем экономики в это время, нэп являлся политикой, используя опыт которой можно решить хозяйственные проблемы СССР и перейти к регулируемой рыночной экономике1. Бородкин Л. И., Свищев М. А. Социальная мобильность в период нэпа. К вопросу о росте капитализма из мелкого производства История СССР. Бунин А. О. Переход к нэпу и осмысление необходимости самостоятельного развития сельскохозяйственной кредитной кооперации Проблемы социальнополитического развития российского общества. Иваново Ивановский государственный университет, Харченко А. Торговля и НЭП учится на собственном опыте Советская торговля. Юмашев Ю. М. Иностранные концессии в России и СССР е годы Государство и право. Цакунов С. В. В лабиринте доктрины. Из опыта разработки экономического курса страны в е годы. М., Шишкин В. А. Власть. Политика. Экономика. Послереволюционная Россия гг. СПб. По вверх брали иные подходы и иные работы, как образно заметил один из исследователей, историки отдали свое поле деятельности на откуп журналистам и публицистам. В частности, Г. Бордюгов, В. Козлов, С. Кулешов, Н. В.Селюнин видели в нэпе всеобщее спасение8. Однако работы эти были скорее дань журналистским расследованиям, чем скрупулезным историческим исследованиям. Хотя, конечно и в этих работах нашлось место попыткам воссоздать социальный портрет нэпмана предпринимателя времен новой экономической политики. Бокарев Ю. П. Социалистическая промышленность и мелкое крестьянское хозяйство в СССР в е гг. М., . Бухарин Н. И. Экономика переходного периода Бухарин Н. И. Проблемы теории и практики социализма. Н.Д. Основные проблемы экономической статики и динамики Предварительный эскиз. М., . Селюнин В. Истоки Новый мир. Симония . . Что мы построили М., . Бордюгов Г. Козлов В. Поворот9 г. Бухарина Вопросы истории КПСС. Волобуев О. Кулешов С. Очищение. История и перестройка. М., Селюнин В Истоки Новый мир. Симония . . Что мы построили М., и др.