Эффективность производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков новых кормовых добавок

• Автор: Ляшенко, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 130 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Полноценное кормление основа повышения продуктивности скота

1.2. Биологическая роль минерального компонента.

1.3. Области использования и применения природных минералов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Содержание и кормление подопытных бычков.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора

3.3. Рост и развитие подопытных бычков

3.3.1. Весовой рост.
3.3.2. Линейный рост
3.4. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков
3.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных
3.5.1. Убойные качества подопытных бычков.
3.5.2. Морфологический состав туш.
3.5.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины
3.5.4. Физикохимический состав и энергетическая ценность внутреннего жира подопытных бычков
3.5.5. Биологическая ценность и кулинарнотехнологические свойства мяса подопытных бычков.
3.6. Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию подопытных животных.
3.7. Экономическая эффективность производства говядины с использованием новых кормовых добавок в рационах молодняка красной степной породы, выращиваемого на мясо
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Немаловажное значение полноценному кормлению при выращивании животных придавали выдающиеся деятели русской зоотехнической науки Придорогин М. И. , Лискун Е. Ф. , Чирвинский Н. П. , Иванов М. Ф. . По их мнению, кормление оказывает не меньшее влияние на организм животного и его продуктивность, чем порода и происхождение. Высокий уровень кормления молодняка является одним из основных условий при интенсивном его выращивании и откорме. Считается, что чем обильнее кормление и короче период выращивания животных, тем выгоднее производство говядины Гуткин С. С., Ажмулдинов Е. А. и др. Сиразетдинов Ф. Х., Прибытова О. С., . Богданов Г. А., Ранделин Д. А., Николаев С. И., Горбатых Е. С., Серебрякова Т. Г., Закурдаева . ., Бледнов М. А., . Обильное кормление молодняка является одним из приоритетных условий при интенсивном выращивании и откорме. При этом, чем обильнее кормление и короче период откорма, тем выше эффективность производства говядины. О значительном преимуществе интенсивного выращивания животных перед экстенсивным указывают в своих работах . V., V. . . , Калашников А. П. , Бельков Г. И. , Гуткин С. С. , Леваитин Д. Л. . Они считают, что уровень кормления молодняка в различные периоды существенно влияет на скорость роста животного и отдельных его тканей, а также на их соотношение в туше. По их мнению, обильное кормление молодняка от рождения до месячного В раста способствует не только повышению количества получаемой продукции, но и дает возможность улучшить ее качество, тогда как низкий уровень кормления, даже при условии дополнительной передержки, не в состоянии компенсировать количество и качество получаемой продукции. При длительном изучении физиологической потребности животных в питательных веществах и энергии многие исследователи пришли к выводу, что в процессе обмена веществ организм предъявляет весьма разносторонние требования к условиям питания. Поэтому качество корма, как и потребность животных в питательных веществах, нельзя выразить какимлибо одним показателем Томмэ М. Ф. и др. Томмэ М. Ф. и др. Емельянов . ., Денисов Н. И., Клейменов Н. И., . Солнцев . . , Клейменов Н. И. и др. . . . В. . . Калашников А. П., Щеглов . Они оказывают существенное влияние не только на усвояемость питательных веществ, но и на продуктивность животных. Важным фактором регуляции уровня продуктивности животных является степень переваривания и использования питательных веществ корма. Коэффициент полезного действия корма, в свою очередь, находится в прямой зависимости от сбалансированности и полноценности рационов. Питательные вещества кормов используются эффективно только в том случае, если в обменных процессах организма участвует эквивалентное количество минеральных элементов, витаминов и других элементов питания. Недостаток или избыток одного из них в рационе вызывает нежелательные сдвиги в балансе питательных веществ, что отрицательно влияет на общее направление обменных процессов Иваницкий Ю. Ю., Ленкина О. Ф., Андреев А. И.,Лапшин С. А., Мясин . ., Ажмулдинов Е. А., . Основой рационального кормления животных всегда является строгое нормирование. Чем сложнее индустриальная система производства животноводческой продукции и выше уровень интенсификации отрасли, тем строже требования к организации полноценного кормления животных. Кормление скота без учета современных достижений науки и передового опыта приводит или к перерасходу кормовых средств, или к недокорму скота, что в обоих случаях резко снижает экономическую эффективность животноводства. Повышение биологической полноценности рационов путем введения различных добавок при их недостатке в кормах дает значительный экономический эффект Прибылов В. Д., Герасимов Б. Л., Лапушков А. Г., Куликов В. М., Саломатин В. В., Варакин А. Т., Кайдалов А. Ф. и др. Ажмулдинов Е. А., Бикбулатов З. Г., Кузнецова Н. Б., . Исследованиями ряда авторов Болдырев С. С., , Герасимов Б. Л., Нефедова . ., Невидомская А. Ф., Таракулов Т. Волков Н.