Кормовые достоинства и продуктивное действие зерна сои разной технологии приготовления при выращивании бычков на мясо

• Автор: Агеев, Игорь Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 125 с. : ил.

Введение

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Новые методы оценки и нормирования протеина для жвачных животных.

1.2 Эффективность использования кормового протеин и факторы его

обуславливающие

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.Материалы н методики исследований.

2.2. Результаты лабораторнополевых опытов

2.2.1. Химический состав и структура урожая.

2.2.2 Переваримость питательных веществ i vi и качество протеина

2.3. Результаты физиологических исследований

2.3.1. Корма и кормление подопытных животных
2.3.2. Переваримость питательных веществ рационов.
2.3.3. Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными
2.3.4. Использование азота корма подопытными животными
2.3.5. Характеристика рубцового пищеварения.
2.3.6. Влияние экструдпрованпя и экснандировании на расщспляемость протеина корма
2.3.7. Морфологические п биохимические показатели крови подопытных
животных.
2.4. Результаты научнохозяйственного опыта
2.4.1. Корма и кормление подопытных животных
2.4.2. Интенсивность роста подопытного молодняка
2.4.3. Мясная продуктивность и качество мяса
2.4.3.1. Убойные качества и морфологический состав туш.
2.4.4. Конверсии протеина и энергии в питательные вещества мясной продукции
2.4.5. Эффективность использования посевной площади при возделывании сои на зерно
2.4.6. Экономическая эффективность выращиваемого молодняка.
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
6.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7.ПРИЛОЖЕНИ Я.
ВВЕДЕНИЕ


Несоответствие показателей переваримости протеина фактическому его усвоению обусловило в ряде стран разработку новых подходов к определению потребности в протеине жвачных и оценке его качества в кормах. Протеин, необходимый для поддержания жизни и продукции назван чистым протеином. Он рассчитывается факториальным методом с учетом потребностей на поддержание жизни, эндогенных потерь организма и затрат на продукцию. Общую потребность в сыром протеине оценивают с учетом особенностей превращения азота в преджелудках и усвоения аминокислот в процессе всасывания и обмена. Основными источниками покрытия потребности в обменном протеине являются нерасщепленный в рубце протеин корма, микробный белок, синтезируемый в преджелудках, и эндогенный протеин Григорьев Н. Г. и др. Харитонов Е. Л., Кальницкий Б. Д., . Значение синтеза микробного протеина в рубце жвачных определяется с одной стороны, степенью покрытия им общих потребностей в протеине животных, а с другой его аминокислотным составом биологической ценностью по сравнению с протеином кормов рациона Уилсон П. Н., Стрэчсн П. Дж. Микроорганизмы рубца синтезируют белок из доступного расщепляемого в рубце кормового протеина, а также небелкового азота Курилов Н. В. и др. Курилов Н. В. и др. Долгов И. А., Тараканов Б. В., . Степень распада или расщепляемости протеина рациона определяет обеспеченность микроорганизмов азотом, с одной стороны, и количество протеина, не распавшегося в рубце и поступившегося в кишечник, с другой Фицев А. И., Воронкова Ф. В., . Микробный белок служит основным источником усвояемых аминокислот. В общем азоте химуса, поступающего в кишечник, доля его составляет Пивияк И. Т., Тараканов Б. В., Хагемейстер X. Эффективность микробного синтеза зависит от ряда факторов, основным из которых следует считать обеспеченность этого процесса легкодоступной энергией и азотом Кирилов М. П., Зотеев и др. Мещеряков А. Г., . Потребность микрофлоры в энергии удовлетворяется за счет органического вещества, переваренного в рубце, а в азоте за счет протеина корма, добавок в рацион небелкового азота и руменогепатичсской циркуляции последнего в организме животного Алиев , . Доступность энергии для микробиального синтеза сильно ограничивается анаэробным характером брожения в рубце. Для этого процесса используется лишь 6 энергии сброженных органических веществ корма Ерсков Э. Р., . На 0 г органического вещества, иереваримого в рубце, образуется ,0 г микробиального протеина, или г азота на 1 кг , . Это показывает, что доступность энергии имеет для микробиального синтеза решающее значение. Количественно зависимость между микробиальным синтезом и обменной энергией рациона характеризуется величинами, которые положены в основу практических расчетов потребности в протеине по новой системе в рубце ферментируется иереваримого органического вещества и на каждые 0 г ферментируемого органического вещества образуется ,1 г микробиального протеина , . По данным . Так, у высокопродуктивных коров обменная энергия используется более эффективно по сравнению с низкопродуктивными, в связи с чем количество синтезированного микробиального протеина на 0 г ферментируемого органического вещества у них больше примерно на 5. С повышением частоты кормления особенно концентратами увеличивается доступность энергии для микробиального синтеза и эффективность его возрастает. Решающее значение для эффективности микробного синтеза имеют углеводы корма. Липиды и протеин существенной роли в обеспечении этого процесса энергией не играют. По данным X. Хагемейстер и др. Доступность энергии определяется пропорцией легко и труднопереваримых в рубце фракций. К легкопереваримым относятся сахар и крахмал, к труднопереваримым структурные углеводы, входящие в сырую клетчатку Макарцев Н. Г., . X.Хагемейстер и др. По . Простейшие, в основном питаются, бактериями и расщепляют крахмал и сахара. Для бактерий аммиак служит основным источником доступного азота Курилов М. В., Кошаров Д. М., . Некоторые расы бактерий, в частности амилолитические, растущие на сахарах и крахмале, нуждаются в аммиаке и аминокислотах М. I., i , считают, что для оптимального выхода микробного протеина концентрация аммиака в рубце должна быть не более мг.