Повышение эффективности производства баранины и улучшение её качества при использовании новых селенсодержащих препаратов

• Автор: Бельский, Михаил Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 117 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы.

1.1. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных.

1.2. Минеральные вещества.

1.3. Биологическая роль селена

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.1.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3Л. 1.1. Обмен азота

3.2. Изучение состава крови подопытных баранчиков.
3.3. Рост и развитие подопытных баранчиков
3.3.1. Живая масса подопытных баранчиков
3.3.2. Мясная продуктивность подопытных баранчиков
3.3.3. Убойные качества подопытных баранчиков.
3.4. Особенности химического состава мяса
3.5. Жировая ткань
3.6. Экстерьерные особенности подопытных баранчиков.
3.7. Шерстная продуктивность
3.8. Экономическая эффективность
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Известно, что на уровень продуктивности животных оказывают влияние генетические и паратипические факторы. Наиболее важным из паратипических факторов считается кормление. Так, выдающийся ученый Ч. Дарвин на основании анализа научного материала сделал вывод, что одним из главных факторов изменчивости животных и растений является характер питания. По его мнению, в изменчивости природы фактор питания играет не меньшую роль, чем отбор и подбор. Существенный вклад в теорию кормления сельскохозяйственных животных внесли классики русской зоотехнической науки Е. Ф. Лискун , Н. П. Чирвинский , П. Н. Кулешов , М. Ф. Иванов , Е. Я. Борисенко , К. А. Акопян , Г. С. Азаров , И. Ф. Томмэ и др. Н.И. Клейменов , А. П. Дмитроченко, П. .П. Калашников , В. И. Левахин , Л. Г. Боярский , Т. М. Свиридова . В работах У. Монсана , . . Модянова , А. П. Калашникова , Н. И. Клейменова и др. В.Н. Баканова и др. Т.М. Свиридовой , , ПИ. Левахина , В. А. Рыжкова , Б. Х. Галиева , Н. И. Ковзалова , А. И. Беляева и др. А.Т. .В. Саломатина отмечается, что уровень кормления и сбалансированность рационов по основным питательным веществам способствуют проявлению генетического потенциала продуктивности животного, определяют тем самым энергию роста, его экстерьер и убойные качества. .V. , V. , . . , А. П. Калашников , Т. К. Алимов , Г. С. Азаров , Д. Л. Левантин , Е. .. Алиев считают, что уровень кормления молодняка в различные периоды существенно влияет на скорость роста животного и отдельных его тканей, а также на их соотношение в туше. По их мнению, обильное кормление молодняка от рождения до месячного возраста способствует не только повышению количества получаемой продукции, но и дает возможность улучшить ее качество, тогда как низкий уровень, даже при условии дополнительной передержки, не в состоянии компенсировать количество и качество получаемой продукции. По мнению К. А. Акопяна ,, П. Д. Пшеничного , Л. П. Прахова и др. Е.А. Ажмулдинова и др. А.И. Беляева , обильное кормление молодняка является одним из приоритетных условий при интенсивном выращивании и откорме, оно позволяет получить хорошо развитых животных с высокой продуктивностью, наиболее полно проявить их потенциальные возможности. .. Черекаев, Д. Л. Левантин установили, что бычки симментальской породы, выращенные до месячного возраста на низком уровне кормления, отстают от сверстников, содержавшихся на повышенном уровне кормления, по живой массе на , по массе туши и внутреннего саладо ,5. И.И. Черкащенко и др. Л.П. Прахов , А. И. Храпковский , А. И. Рыков , Г. И. Левахин , Т. М. Свиридова , Б. Более значительное влияние уровень кормления играет для животных в молодом возрасте, когда интенсивно наращивается мускулатура и формируется костный остов. Д.Л. Левантин считает, что существуют два периода наиболее интенсивного роста мускулатуры молодняка крупного рогатого скота от рождения до 6 мес. Если прирост мускулатуры за первые 7 мес. При этом, увязывая роль кормления с ростом молодняка, следует учитывать общепризнанный закон ЧирвинскогоМолигонова, именуемый как закон недоразвития животного в онтогенезе, суть которого заключается в том, что органы с интенсивным ростом недоразвиваются при скудном питании больше, чем таковые с менее интенсивным ростом в этот же период. При интенсивном уровне питания животного интенсивно растут и развиваются те органы и части тела, которые в данный период отличаются наибольшей скоростью роста. По мнению Е. Ф. Лискуна , К. А. Акопяна , , Е. Я. Борисенко , Л. П. Прахова и др. В.Ф. Клюйкова , Л. .. Черекаева , обильное кормление молодняка в течение всего периода выращивания позволяет получить хорошо развитых, широкотелых животных с выраженным мясным типом и высокой продуктивностью, дает возможность наиболее полно использовать биологические особенности организма к усиленному росту, проявить потенциальные возможности данной особи. И.И. Черкащенко и др. Так, например, чтобы вырастить бычков до живой массы 0 кг в возрасте мес.