Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе

• Автор: Исхаков, Расим Габбасович
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 118 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Промышленное производство говядины

1.2. Краткая характеристика пород.

1.3. Факторы, обуславливающие мясную продуктивность молодняка

крупного рогатого скота

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материалы и методы исследований

2.2. Кормление и содержание подопытных бычков.

2.3. Переваримость питательных веществ рационов.

2.4. Потребление и характер использования энергии рационов
2.5. Использование азотистой части рационов подопытными животнымиО.,.
2.6. Рост и развитие молодняка ...
2.6.1. Весовой рост.
2.6.2. Линейный рост
2.7. Гематологические показатели
2.8. Этология подопытных животных.
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса
2.9.1. Морфологический состав туш.
2.9.2. Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины.
2.9.3. Дегустационная оценка мяса.
2 Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тканей тела
2 Экономическая эффективность выращивания бычков разных генотипов в условиях откормочного комплекса
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Б.Мау, . Проблема увеличения производства говядины требует изыскания путей повышения потенциала мясной продуктивности животных. Поэтому особую значимость в скотоводстве приобретают вопросы интенсификации выращивания молодняка, совершенствования организационных форм и технологических решений А. Г.Зелепухин, . Концентрация и специализация позволяют более эффективно использовать основные фонды, трудовые и материальные ресурсы. В условиях специализации лучше решаются вопросы создания прочной кормовой базы, технологии содержания и кормления животных на основе достижений науки и практики Д. Л.Левантин и др. В.Вернигор и др. М.Кубраков, М. Ш.Хусаинов и др. В условиях перевода мясного скотоводства на промышленную основу интенсификация становится не только главным направлением его развития, но и единственной возможностью дальнейшего увеличения производства говядины и повышения эффективности отрасли Н. И.Востриков, Э. Н.Доротюк, . По мнению Н. И.Стрекозова , наряду с улучшением работы животноводческих ферм, процесс специализации и концентрации производства с внедрением интенсивных технологий будет непрерывно нарастать и роль специализированных на производство животноводческой продукции хозяйств. Д.Л. Левантин , Г. Ш.Григорян , П. В.Вернигор и др. А.Ахмадеев , М. Кубраков , 5. Клеэпег обращают внимание на эффективность внедрения промышленных методов производства говядины. Основной путь дальнейшего увеличения производства мяса, снижения затрат труда и средств на его производство в условиях интенсификации, специализации и концентрации сопровождается созданием крупных предприятий по откорму молодняка крупного рогатого скота. Интенсивное производство говядины на промышленных комплексах и откормочных площадках должно базироваться на высокоэффективной технологии кормления молодняка крупного рогатого скота от рождения до реализации Г. А.Богданов, В. Н.Кандыба, М. И. Рагимов, Г. А.Д. Смирнов, В. А.Черников, В. Перегудова, Л. Попова, Ю. В.Татулов, . Ш. М1ап, СЛ. СЬлПбоп, . По мнению А. П.Калашникова , создание специализированных хозяйств при межхозяйственной специализации и ферм при внутрихозяйственной специализации по выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка на мясо важнейшее условие интенсификации производства говядины. Высокая эффективность производства говядины там, где применяется комплексный подход к решению всех технологических звеньев выращивания и откорма скота. При этом важно иметь поголовье с высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности и прочную кормовую базу. А.А. Панкратов и др. Д.Л. Левантин анализируя работу комплексов, спецхозов по откорму и откормочных площадок пришел к выводу, что лучшие техникоэкономические показатели производства получают при осуществлении полного производственного цикла от выращивания телят до завершения откорма молодняка. Однако строительство подобных предприятий требует капиталовложений. Поэтому крайне необходимо расширить масштабы откорма, чтобы весь сверхремонтный молодняк, предназначенный на убой, был предварительно поставлен на интенсивный откорм. В этом плане перспективна технология откорма крупного рогатого скота на площадках различного типа с учетом природноэкономических особенностей зон. Как отмечают Д. Л.Левантин и др. Основные элементы промышленной технологии специализация производственных процессов и концентрация скота в закрытых помещениях. Создавать оптимальный микроклимат особенно важно там, где животные содержатся в помещениях большую часть жизни. Ряд авторов считают, что продуктивность сельскохозяйственных животных на зависит от микроклимата скотных дворов В. С.Обухович, М. М.Коган, В. Полищук и др. В.Родин, Е. Булатов, . В х годах в нашей стране функционировало около 0 комплексов по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. Продуктивность животных на них была в 1,7 раза выше, чем на фермах совхозов и колхозов, затраты кормов на I ц прироста ниже на , трудоемкость в 3,7 раза Л. К.Эрнст, А. В.Шичалин, .