Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с герефордами

• Автор: Фролов, Алексей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 126 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Влияние скрещивания на продуктивные качества потомства

1.2. Факторы, обуславливающие мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота и качество мяса

1.3. Особенности производства говядины на промышленной основе

2. Собственные исследовании

2.1. Материал и методы исследований

2.2. Кормление и содержание подопытных животных

2.3. Переваримость питательных веществ рационов

2.4.Потребление и характер использования энергии рационов подопытными бычками

2.5. Использование азотистой части рационов подопытными животными
2.6. Баланс кальция и фосфора
2.7. Рост и развитие подопытных животных
2.7.1.Весовой рост
2.7.2.Линейный рост
2.8. Морфологические и биохимические показатели крови
2.9. Характеристика волосяного покрова
2 Мясная продуктивность и качество мяса бычков
21. Убойные качества животных
22. Морфологический состав туш
23. Химический состав и качество мяса
24. Физикохимические свойства околопочечного жира
25. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции
2 Характеристика шкур бычков
2 Экономическая эффективность выращивания бычков разных генотипов на мясо
3. Обсуждение результатов собственных исследований
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список литературы
7. Приложения
Введение
Актуальность


Следовательно, помеси, обладающие расшатанной и расширенной наследственностью, полученной от двух пород, представляют собой весьма пластичный материал, пригодный для всякого рода изменений под влиянием внешних воздействий Ч. Дарвин, Е. Я.Борисенко, А. М. Борищук, . Отсутствие гетерозиса при высоком уровне кормления может быть объяснено тем, что эффективность скрещивания зависит не только от кормления и содержания, но и от правильного выбора пород, их сочетаемости, качества производителей, конституциональных особенностей, возраста спариваемых животных и других условий. Б.А. Багрием установлено, что степень проявления гетерозиса зависит от сочетания пар их возраста, массы, других индивидуальных особенностей, а также условий выращивания и кормления потомства. Плохие условия жизни помесей снижают эффективность гетерозиса, а иногда и совсем не позволяют ему проявляться. Х.Ф. Кушнер отмечает, что формы проявления гетерозиса бывают самыми разнообразными. Помеси I поколения могут превосходить своих родителей по жизнеспособности и живой массе или по жизнеспособности и плодовитости, по живой массе занимая промежуточное положение. По показателям интерьера и обмена веществ также наблюдается в отношении одних признаков промежуточный тип наследования, по другим превосходство помесей над исходными формами. Б.Багрий и др. Н.Казаравец, Н. Колбун , . . . .. . Переход к широкому промышленному скрещиванию вызван тем, что совершенствование ценных хозяйственнобиологических признаков при чистопородном разведении является достаточно длительным процессом. Скрещивание в связи с проявлением гетерозиса позволяет быстрее улучшить мясную продуктивность А. ВЛанина, А. С Сарсенов, . .i, и др. .. vi определили, что скрещивание представляет собой такую форму размножения животных, которая тесно сопряжена с такими эволюционными феноменами, как половая дифференциация, дивергенция, конвергенция и др. В аспекте этой проблемы открыта общебиологическая закономерность, проявляющаяся в периодической повторяемости разнополых и гермафродитных форм в эволюции живого мира, обуславливающая и периодический выход на эволюционную арену процесса скрещивания. И.П. Заднепрянский и др. При этом помеси, полученные от промышленного скрещивания с быками специализированных мясных пород, характеризуются высокой убойной массой, более тяжелой тушей, меньшим содержанием костей в туше, лучшим качеством мяса и высокой его энергетической и биологической ценностью. С.Д. Нуржанов и др. За мес. С.Б. Логинов отмечает, что при выращивании симментальских бычков и их помесей с шароле, герефордской и абердинангусской породами, лучшие результаты были получены на помесях с шароле. Средняя живая масса помесей с шароле в месячном возрасте составила 1кг, в мес 1кг. Автор считает, что от помесей с абердинангусами можно получать наибольшее количество мяса при откорме до месячного возраста, а от помесей с шароле и герефордами до мес. По данным М. В. 3убца, скрещивание маточного поголовья симментальской породы отечественной популяции с быкамипроизводителями мясных симменталов селекции ФРГ, США и лимузинской породы обеспечивает повышение живой массы на кг ,3 . Затраты корма на производство 1 ц прироста массы при этом снижаются на 4,29,3 , а себестоимость на 3,8,9. Н.Ф. Ростовцевым и др. А.М. Белоусовым . . Гайко и др. Е.А. Арзуманяном и др. У помесей животных, как правило, улучшались качественные показатели туши мяса, сокращались затраты корма на единицу прироста, повышалась эффективность производства говядины. Многочисленными исследованиями по скрещиванию ангусов с симментальским и красным степным скотом установлено превосходство помесей по живой массе на 3 , убойному выходу на 4,0 , при улучшении качества мяса С. Я.Дудин, С. М.Дьяков, А. А.Панкратов и др. По мнению В. И.Косилова и др. Авторы скрещивали коров казахской белоголовой породы с симменталами, лимузинами, шароле. В месячном возрасте при интенсивном уровне кормления шаролезские помеси имели живую массу 7кг, симментальские и лимузинские 2, казахские белоголовые 3кг.