Качество и эффективность использования кукурузных силосов, заготовленных с лактобифадолом и веленолом, в рационах бычков, выращиваемых на мясо

• Автор: Поберухин, Михаил Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 107 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Обзор литературы

Теоретические основы силосования зеленых кормов.

Использование консервантов при силосовании зеленых

Материал и методы исследований

Результаты собственных исследований.

Качество и питательная ценность силосов.

Содержание и кормление подопытных животных

Переваримость питательных веществ рационов

Обмен энергии в организме животных

Обмен азота.
Обмен кальция и фосфора .
Рост и развитие подопытных живот ных
Весовой рост
Линейный рост.
Гематологические показатели.
Мясная продуктивность и качество мяса.
Убойные качества подопытных животных
Морфологический состав тут
Химический состав и качество мяса.
Конверсия протеина и энергии рационов в мясную
продукцию подопытных животных.
Экономическая эффективность использования кукурузных силосов, заготовленных с применением биологических консервантов в кормлении бычков,
выращиваемых на мясо
Обсуждение результатов собственных
исследований
Предложение производству
Список литературы


Скармливание таких силосов молодняку крупного рогатого скота бычкам взамен обычной заготовки повышает интенсивность их роста на ,8,3 , оплату корма продукцией на 9,0,5 и рентабельность производства говядины на 2,2, . Силосование биологический метод, консервирования зеленых кормов, основу которого составляет молочнокислое брожение, создающее кислотность до уровня подавляющего процесс маслянокислых бактерий, плесневых грибков, гнилостной и другой нежелательной микрофлоры. При этом предельным уровнем считается 4,04,2. В результате низкой в силосуемой массе создается консервирующий бактериостатический и бактерицидный эффект, прекращается дыхание и автолиз растений А. А.Зубрилин, , , С. Я.Зафрен, Л. Г.Боярский, . Процесс силосования весьма сложный микробиологический процесс, который протекает динамично и согласно теории А. А. Зубрилина, Е. А.Мишустина , условно делится на три фазы. В.И. Лсвахин, А. И.Ахметов, М. И.Сложенкина, В. Растительные клетки продолжают дышать, используя оставшийся в силосуемой массе кислород воздуха, в них происходят и другие ферментативные процессы. Заканчивается первая фаза силосования сырья установлением в нем анаэробных условий и некоторым подкислснисм среды. При силосовании зеленых кормов важно не допустить развитие маслянокислых бактерий анаэробов, плесневых грибков, гнилостных микроорганизмов. Это достигается как соблюдением технологии заготовки силоса, так и сокращением продолжительности процесса силосования, где ведущую роль имеет содержание сахара в сырье. Известно А. А.Зубрилин, , , что процесс силосования во многом зависит от двух факторов, которые весьма различны для разных видов растений буферная емкость сырья и количество в нем сахара. Буферность это способность корма смягчить изменения величины при добавлении кислот или их образовании в процессе молочнокислого брожения. Установлено, что чем выше буферность, тем больше сахара требуется для ее преодоления и смещения до требуемого уровня Е. Н.Мишустин, А. А.Зубрилин, Е. Н.Мишустин, Л. Г.Боярский, , . Показатели буфсрности и легли в основу теории сахарного минимума, под которым подразумевается содержание сахара в корме, необходимое для накопления молочной кислоты в количестве, обеспечивающем смещение силоса до 4,2 ед. А.А. Зубрилин, А. А.Зубрилин, С. И.Коньков, Е. Н.Мишустин, . Согласно этой теории о силосуемости растений можно судить по отношению в них сахара к сырому протеину. Считается, что к легкосилосующимся относятся те корма, в которых это отношение составляет 0,71,51, трудносилосующимся 0,50,71 и несилосующимся ниже 0,51. Заготовка силоса требует соблюдения целого ряда технологических приемов. А.А. Березовский, . Однако полностью избежать потерь питательных веществ исходного сырья при силосовании не удается. При обычном силосовании зеленой массы они составляют Е. В.Шиндялова, Р. В.В. Попов, М. И.Сложенкина, В. И.Левахин и др. Потери питательных веществ при заготовке силоса начинаются с момента скашивания зеленой массы растений и далее в процессе их дыхания, при закладке в хранилище. Это связано с тем, что, несмотря на прекращение притока питания извне, скошенные и измельченные растения продолжают дышать, используя в качестве питательного материала сахар И. И.Бойко, . Более того, как отмечают К. П.Афендулов и др. И.И. Бойко , при длительном голодном дыхании скошенных растений теряются не только сахар и крахмал, но и снижается полноценность протеина, как следствие распада белка до аминов и других неполноценных азотсодержащих соединений, что снижает силосуемос гь сырья и питательность силоса. Снизить данные биохимические потери в силосуемой массе можно за счет быстрого и хорошего е уплотнения. Хотя последний аргумент, как считает Н. В.Колесников , весьма спорный. В частности, исследуя процесс силосования зеленой массы с большой влажностью, автор обнаружил, что при сильном уплотнении обильно выделяется сок, в результате чего в силосе могут развиваться не только молочнокислые бактерии, но и нежелательная микрофлора, ухудшающая его качество.