Совершенствование герефордского скота сибирской селекции и технологий с целью интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве

• Автор: Золотарев, Петр Тимофеевич
• Шифр специальности: 06.02.01, 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 395 с. : ил.

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Герефордский скот в историческом и эволюционном аспекте. Совершенствование и использование породы в Англии, Америке и России
1.2 Эффективность скрещивания производителей мясного с матками молочного и комбинированного направлений продуктивности
1.3 Мясная продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота и влияние возраста реализации на эффективность производства говядины
1.4 Использование консервантов, ферментных препаратов, премиксов и БВМД с целью повышения питательности кормов и рационов для мясного скота

2 Схема и методы исследований

3 Собственные исследования

3.1 Сравнительное испытание молодняка герефордской породы сибирской селекции с аналогами шаролезской и калмыцкой пород в условиях промышленной технологии мясною скотоводства Сибири
3.1.1 Особенности роста, развития, переваривания и использования кормов, мясные качества и экономическая эффективность выращивания молодняка сравниваемых пород
3.2 Селекция герефордского скота на комолость, обеспечивающая повышение технологичности и мясной продуктивности животных
3.2.1 Общая характеристика основы племенной базы герефордского скота в Сибирском регионе
3.2.2 Методологические и методические принципы создания комолого типа Садовский и стандарты отбора
3.2.3 Параметры и границы отбора, техника разведения при создании комолого типа, технология содержания скота в зимнестойловый период
3.3 Мясные качества комолых быков до месячного возраста
3.3.1 Характеристика исходного поголовья
3.3.2 Особенности кормления подопытных телят, рост, развитие в подсосный период
3.3.3 Выращивание бычков с 8 до месяцев. Мясная продуктивность и общие этологические особенности комолых и рогатых герефордов
3.4 Сравнительная оценка двух методических подходов проверки быковнроизводителей герефордской породы по качеству потомства
Оценка по качеству потомства быковпроизводителей гсрефордской породы комолого типа Садовский
Молочная продуктивность и химический состав молока у коров герефордской породы сибирского комолого тина Садовский
Сравнительная эффективность роста, развития герефордских, симментальских и помесных бычков при выращивании их до высоких кондиций
Кормление и содержание подопытных бычков Рост и развитие. Живая масса и среднесуточный прирост Линейный рост и развитие молодняка Морфологические и биохимические показатели крови бычков Мясная продуктивность и характеристика шкур Экономическая эффективность выращивания подопытного молодняка
Использование быковгерефордов сибирской селекции на коровах молочного и комбинированного направлений продуктивности чернопестрая, симментальская
Обоснование направления и методика исследований. Рост, развитие и мясная продуктивность герефордских, чернопестрых и герефорд х чернопестрых бычков, физиологические особенности, переваримость и использование питательных веществ Мясная продуктивность. Качество кожевенного сырья Особенности роста и мясные качества герефордских, симмениальских и герефорд х симментальских бычков 1Ш поколений при выращивании их до разных весовых кондиций. Заключение Продуктивность помесных герефорд х симментальских бычков IIII поколений Заключение
Совершенствование отдельных элементов технологии специализированного мясного скотоводства
Влияние способов выращивания телят герефордской породы в подсосный период на последующую продуктивность и воспроизводительную способность первотелок
Рост и развитие телят. Морфологические и биохимические показатели крови
Мясная продуктивность, морфологический и сортовой состав туши. Химический состав и калорийность мяса. Характеристика шкур
Воспроизводительная способность телок Экономическая эффективность выращивания молодняка Повышение питательной ценности кормов и рационов для мясного скота
Эффективность консервирования зеленых кормов анолитом
3.9.2 Эффективность использования премикса и БВМД при выращивании племенных телок герефордской породы
3.9.3 Эффективность использования кормозима и АКД при выращивании бычков герефордской породы
ЗЛО Модельная крестьянская ферма на мясных коров со шлейфом
Выводы
Предложения производству
Список использованных источников


Следует отметить также, что при скрещивании молочных и молочномясных пород крупного рогатого скота со скороспелыми мясными породами, гетерозис проявляется далеко не всегда, но при этом наследственные качества помесного потомства всегда изменяются. Н.Ф. Ростовцев , Д. Л. Левантин указывают, что для получения эффекта гетерозиса у сельскохозяйственных животных, как по количественным, так и по качественным показателям важнейшее значение имеет порода быка, которая при скрещивании с коровами молочных и мясомолочных пород обеспечивает получение потомства, обладающего высокими мясными качествами. По данным Е. А. Арзуманяна И. И. Черкащенко Х. Ф. Кушнера у помесей в большинстве случаев наблюдается промежуточное наследование количественных признаков. Изза малочисленности чистопородных животных мясных пород в нашей стране изучение результатов промышленного скрещивания с учетом продуктивности помесей и сверстников обоих исходных пород пока затруднено, поэтому, сравнение помесей ведется лишь с материнской породой. В таком случае надо говорить не о гетерозисе, как отмечает И. И. Черкащенко , а об эффекте скрещивания. Необходимо отметить, что эффект скрещивания оказывается положительным лишь в том случае, когда уделяется должное внимание обоснованному выбору для скрещивания отцовской и материнской пород и создания для помесей соответствующих условий кормления и содержания. Х.В. Кушнер отмечает, что . Не менее важное значение имеет и то, какую из пород, а часто даже какую линию надо использовать в качестве отцовской и какую в качестве материнской. Гетерозис сильнее проявляется по тем качествам и свойствам животных, которые у скрещиваемых пород являются основными селекционными признаками Ф. И. Хуснутдинов, Б. Б.А. Чиндалиев, Н. П. Руденко, Б. А. Багрий, Колесник, . Жизненность является свойством животного, которое определяет его приспособленность к изменяющимся условиям внешней среды, выживаемость, плодовитость и продуктивность. Для повышения жизненности животных необходима и большая разнородность подбираемых родительских пар. Более резкое различие между подбираемыми для спаривания животными в пределах вида, а, следовательно, большее различие между половыми элементами, обеспечивает получение животных с большей жизненностью С. Б. Бекбембетов, . Эффективность использования гетерозиса в мясном скотоводстве изучается во многих странах мира. Первые опыты по промышленному скрещиванию коров молочных пород с быками специализированных мясных пород были начаты в США в конце двадцатых годов, но в последнее время центр исследований переместился в Европейские страны . Виргинской станции США. Наибольшая сохранность телят к отъему была получена в вариантах скрещивания быкигерефорды, коровы шортгорн. Самую высокую живую массу при отъеме имели помесные телята от прямых и обратных скрещиваний шортгорнов с абердинангусами 8,4 и 1,5 кг. Глубокие исследования в этом направлении, проводимые в Англии ставили целью изучение эффективности скрещивания коров чернопестрой, эйрширской и шортгорнской молочный тип пород с производителями герефордской и абердинангусской пород. Лучшие показатели скорости роста потомства были получены от герефордских производителей и шортгорнских матерей Д. Р. Саутгэйт, . В Швеции проводили изучение эффективности скрещивания коров чернопестрой и краснопестрой пород с абердинангусскими быками. Абердинангусские помеси при умеренном уровне кормления уступали по скорости роста молодняку материнской породы Д. Р. Саутгэйт, . В Венгрии, ФРГ и Швеции изучали возможность использования производителей британских мясных пород в промышленном скрещивании с симментальским скотом . По мнению Н. Ф. Ростовцева , эффективность промышленного скрещивания находится в прямой зависимости от условий выращивания помесных животных. Так проведенные автором исследования показали, что при недостаточном кормлении в период формирования от рождения до 1,5 лет абердинангусские помеси не имели преимуществ в живой массе по сравнению с красным степным молодняком, который оказался более приспособленным к невысокому уровню кормления и лучше использовал корм. Как свидетельствует работа И.