Мембранное пищеварение у кроликов при стрессовых состояниях и его коррекция

• Автор: Винникова, Светлана Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.01, 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 166 с. : ил.

Оглавление
Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1.Современные представления о гидролизе и всасывании пищевых

веществ в желудочнокишечном тракте млекопитающих

1.1.1. Гидролиз углеводов.

1.1.2. Г идролиз эфиров фосфорной кислоты.

1.1.3. Всасывание моносахаридов.

1.2. Особенности пищеварения у кроликов

1.2.1. Анатомическое строение пищеварительной системы

1.2.2. Пищеварение в кишечнике.

1.2.3. Копрофагия
1.3. Действие стресса на млекопитающих
1.3.1. Физиологические механизмы стресса.
1.3.2. Влияние стресса на пищеварительную систему
1.3.2.1. Кишечные пищеварительные ферменты
1.3.2.2. Всасывание углеводов
1.3.3. Влияние стресса на организм сельскохозяйственных животных
1.3.4. Профилактические мероприятия для коррекции действа
стресса у сельскохозяйственных животных
1.4. Спорные и недостаточно изученные вопросы о действии стресса
на пищеварение и всасывание в тонкой кишке млекопитающих
Глава 2. Материалы и методы исследования
2.1. Экспериментальные животные.
2.2. Физиологические модели для исследования гидролиза и всасывания нутриентов в тонкой кишке
2.2.1. Методика хронического опыта.
2.2.1.1. Условия и процедура проведения хронических опытов
2.3. Экспериментальные модели для исследования влияния стресса на
ферменты, осуществляющие мембранное пищеварение в тонкой . кишке
2.3.1. Эксперименты на крысах
2.3.2. Эксперименты на кроликах
2.4. Применение препарата Стопстресс для коррекции действия стресса у животных.
2.4.1. Общие сведения.
2.4.2. Фармакологические свойства.
2.4.3. Порядок применения.
2.5. Методы определения активности пищеварительных ферментов
2.5.1. Мальтаза.
2.5.2. Щелочная фосфатаза.
2.6. Методы статистической обработки результатов.
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава 3. Действие стресса на активность пищеварительных ферментов и всасывание глюкозы в тонкой кишке крыс при различном трофологическом состоянии организма
3.1. Стресс в состоянии сытости. Пищеварительные ферменты
3.1.1. Некоторые функциональные показатели организма.
3.1.2. Активность мальтазы
3.1.3. Активность щелочной фосфатазы
3.2. Стресс в состоянии голода. Пищеварительные ферменты.
3.2.1. Некоторые функциональные показатели организма.
3.2.2. Активность мальтазы.
3.2.3. Активность щелочной фосфатазы
3.3. Всасывание глюкозы в тонкой кишке крыс при стрессе в условиях хронического опыта.
3.3.1. Стресс в состоянии сытости.
3.3.2. Стресс в состоящим голода
Глава 4. Действие стресса на активность пищеварительных ферментов в
. тонкой кишке кроликов .
4.1. Некоторые функциональные показатели организма
4.2. Активность мальтазы.
4.3. Активность щелочной фосфатазы.
Глава 5. Действие стресса на активность пищеварительных ферментов в тонкой кишке кроликов в присутствии препарата Стоп стресс
5.1. Некоторые функциональные показатели организма
5.2. Активность мальтазы.
5.3. Активность щелочной фосфатазы.
Глава 6. Общее заключение.
6.1. Трофологическое состояние организма модифицирует реакцию систем мембранного пищеварения и транспорта глюкозы в тонкой
кишке на стресс
.6.2. Особенности действия стресса на ферменты, осуществляющие мембранное пищеварение в тонкой кишке кроликов
6.3. Коррекция действия стресса у кроликов с помощью препарата Сгопстресс.И
Выводы .
Практические предложения
Экономическая эффективность.
Список литературы


Уголев, Алиев, Бохински, Адаптационнокомпенсаторные процессы, . Шапиро, , . Среда в кишечнике близка к нейтральной или слабощелочной. В полость двенадцатиперстной кишки поступают сок поджелудочной железы и желчь, резко повышающие желудочного химуса панкреатического сока варьирует от 7,5 до 8,5. Уголев, . Крупные биополимеры пищи белки, жиры, углеводы и надмолекулярные агрегации у человека и высших животных расщепляются в тонком отделе кишечника преимущественно под действием ферментов, секретируемых поджелудочной железой. В результате образуются низкомолекулярные соединения. Углеводы крахмал и гликоген гидролизуются под влиянием аамилазы поджелудочного сока до три и дисахаридов без значительного накопления глюкозы. Гидролиз белков начинается в желудке благодаря денатурирующему действию соляной кислоты и последующей ферментативной обработке пепсином , , i , Коротько, , , , . Шапиро, vi, . Наряду с пепсином в желудочном соке содержатся и другие протеолитические ферменты парапепсин, гастриксин, ренин химозин. Все желудочные протеазы являются кислыми карбоксильными протеазами . Шапиро, vi, . Дальнейшее переваривание белков происходит под действием протеолитических ферментов сока поджелудочной железы трипсина, химотрипсина А, В и С, эластазы, карбоксипептидазы А и В , ix, Физиология пищеварения, , . Шапиро, vi, . Эти ферменты действуют как в полости кишки, гак и на е поверхности, сорбируясь на структурах гликокаликса Уголев и др. Шапиро, . Пищевой жир, поступающий в тонкую кишку, расщепляется под действием липазы с образованием ди и моноглицеридов жирных кислот и незначительного количества свободного глицерина Уголев, . Процесс пищеварения осуществляется последовательно за время прохождения химуса через кишечник. В связи с этим пищеварительные и транспортные процессы распределены неравномерно как в направлении от желудка к толстой кишке проксимодистальный градиент, так и в радиальном направлении от верхушек ворсинок к криптам апикальнокриптальный градиент. Это отражается в соответствующей топографии пищеварительных ферментов, осуществляющих полостное и мембранное пищеварение Уголев, . Пищеварение в толстой кишке у большинства животных практически отсутствует изза низкой активности соответствующих ферментов, обусловленной снижением концентрации пищевых веществ. В толстой кишке всасываются некоторые витамины и аминокислоты, продуцируемые микробами кишечной полости, вода до и электролиты i, ii, v, , . Уголев, Адаптационнокомпенсаторные процессы, , . Шапиро, vi, . Под действием микроорганизмов происходит деградация непереваренных в тонкой кишке углеводов и распад белков. В итоге образуются органические кислоты, газы углекислый газ, метан, сероводород, токсичные вещества фенол, скатол, индол, крезол обзоры Чахова и. Часть этих веществ обезвреживается в печени. Вследствие микробного брожения расщепляется клетчатка. Видовой состав и соотношение отдельных i микробов значительно отличается у животных разных видов. Открытие в конце х годов мембранного пищеварения привело к ревизии многих представлений в области физиологии пищеварения и всасывания пищевых веществ в тонкой кишке. Было установлено, что ферменты, осуществляющие промежуточные и заключительные стадии гидролиза пищевых веществ, локализуются в области внешней поверхности мембран микроворсипок энтероцитов и подготавливают проникновение мономеров внутрь клеток Уголев, , , а, 6, Валенкевич, Щербаков, Ложкина, Старченков, Уголев, Иезуитова, . В тонкой кишке за счт мембранного пищеварения расщепляется до поступающих в желудочнокишечный тракт углеводов и белков и до жиров. Почти все углеводы, входящие в корм животных, имеют растительное происхождение. Это крахмал, сахароза, глюкоза, фруктоза и др. Переваривание крахмала у животных с развитой алиментарной системой начинается в ротовой полости под действием аамилазы слюны рис. Гидролиз углеводов продолжается в полости тонкой кишки под действием аамилазы поджелудочной железы. Под действием аамилазы в полости кишки образуются адекстрины, мальтотриоза, мальтоза, изомальтоза и небольшое количество глюкозы.