Оценка и отбор исходного материала петрушки (Petroselinum crispum (mill.) nym.) для селекции на продуктивность и качество и разработка элементов технологии повышения посевных качеств семян

• Автор: Потехин, Григорий Анатольевич
• Шифр специальности: 06.01.05, 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Классификация и центры происхождения петрушки

1.2. Народнохозяйственное значение культуры

1.3. Ботаническая характеристика и биологические особенности рода РейтаеНгшт

1.4. Направления и методы селекции петрушки

1.5. Использование ДНК маркеров в современной селекции овощных культур

1.6. Способы повышения посевных качеств семян

2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материалы и методы проведения исследований

2.2. Условия проведения исследований
2.2.1. Характеристика агроклиматических условий района проведения исследований
2.2.2. Метеорологические условия периодов вегетации за годы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Морфологические особенности петрушки при выращивании
в условиях Московской области
3.1.1. Морфологические особенности растений петрушки листовой обыкновенной разновидности
3.1.2. Морфолог ические особенности растений петрушки листовой кудрявой разновидности
3.1.3. Морфологические особенности растений петрушки корневой разновидности
3.2. Корреляционные связи между морфологическими признаками
у образцов петрушки
3.2.1. Корреляционные связи между морфологическими признаками у перспективных образцов петрушки листовой обыкновенной разновидности
3.2.2. Корреляционные связи между морфологическими признаками
у перспективных образцов петрушки листовой кудрявой разновидности
3.2.3. Корреляционные связи между морфологическими признаками у образцов петрушки корневой разновидности
3.3. Качественные показатели продукции петрушки
3.3.1. Качест венные показатели продукции петрушки листовой разновидности
3.3.2. Качественные показатели продукции петрушки корневой разновидности
3.4. Оценка коллекции петрушки на устойчивость к септориозу
3.5. Характер проявления свойств адаптивной способности в образцах петрушки
3.5.1. Характер проявления свойств адаптивной способности в образцах петрушки листовой обыкновенной разновидности
3.5.2. Характер проявления свойств адаптивной способности в образцах петрушки листовой кудрявой разно вид пости
3.5.3. Характер проявления свойст в адаптивной способности в образцах петрушки корневой разновидности
3.6. Использование ЯДРО и 1Ь8К маркеров для идентификации образцов петрушки
3.7. Использование ростостимулирующих препаратов и индуцированного низкочастотного электрического поля ИНЭП при предпосевной обработке семян петрушки, как элемент технологии повышения посевных качеств семян
3.7.1. Реакция семян петрушки на предпосевную обработку ростостимулирующими препаратами
3.7.2. Реакция семян петрушки на предпосевную обработку индуцированным низкочастотным электрическим полем ИНЭ ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ
Введение


В фермерских хозяйствах нашей страны под петрушкой занято около 0 га Баранов, . Петрушка одна из самых ценных пряных овощных культур. По своему составу и наличию широкого спектра биологически активных компонентов относится к наиболее полезным растениям. Недостаток витаминов в пище нарушает нормальную деятельность организма, задерживает его рост и развитие и часто вызывает тяжелые заболевания. Петрушка содержит все наиболее важные витамины С, А, Вь В2, В Р, РР, К, и, минеральные соли калия, натрия, фосфора, железа, магния, крахмал, алкалоиды, гликозиды, а также фитонциды, флавоиоиды, белки, углеводы, алкалоиды Хаев, Чижов, и др. Иванова, . Листья и корни петрушки имеют приятный пикантный вкус. В пищу употребляют листья, корнеплоды и семена для приготовления салатов, супов, гарниров петрушку используют в свежем, сушеном, замороженном, консервированном видах. Порошок из зелени петрушки входит в состав многих сложных пряностей Беляев, Похлебкин, . Листья и корнеплоды петрушки богаты витамином С мг, содержат до мг каротина, до 6,4мг витамина и, витамины В, В2, Р, РР, К. Небольшой пучок зелени петрушки полностью покрывает суточную потребность человека в этих витаминах граммов свежей петрушки дневную потребность организма взрослого человека в витамине С мг. Петрушка богата минеральными солями в 0 г зелени содержится 0 мг калия, 5 мг кальция, мг натрия, мг фосфора, около 2 мг железа. При этом по содержанию калия петрушка превосходит многие овощи мг на 0 г продукта. Особенно богаты витамином С молодые листья петрушки, поступающие из открытого грунта. Энергетическая ценность листьев петрушки ккал на 0 г, корнеплодов Мещерякова, , Иванисенко и др. Ищенко, Иванова, Пивоваров, . Сахара в петрушке представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой АльДжавазнех Аббас, . Максимальное содержание сахаров, витамина С отмечается к моменту формирования корнеплода, затем, концентрация в них указанных компонентов снижается Скорикова, Исагулян, . Наибольшее количество эфирных масел и витаминов в листьях содержится в период хозяйст венной годности. Завгородняя, , , . Зеленин А. М., Рослякова В. Специфический запах растению придают эфирные масла, которых больше всего содержится в семенах. Интенсивность аромата зависит от общего содержания эфирного масла в растении , . Гладколистные сорта петрушки содержат в среднем на больше витамина С, чем кудрявые, однако последние больше содержат эфирных масел , i, . Плоды содержат больше всего эфирного масла , главной составной частью которого является апиол. В эфирном масле также найдены 1апинен, аллилтетраметоксибензол, миристицин, апиоловая кислота, бергаптен и кумарин. Из плодов выделены также жирное масло до , состоящее главным образом из глицеридов петрозелиновой, олеиновой, линолсвой и пальмитиновой кислот, флавоноиды апиин, 7апиозилглюкозид лютеолина, диосмин, глюкозиды нарингенина и апигенина. Дудченко и др. Ермакова, Витченко, Гринберг, , , . В масле петрушки е содержится в среднем ,5. Это соединение неустойчиво и под действием собственных ферментов растения превращается в 1,2,3,4диэпоксимент8сн. В листьях петрушки содержание эфирного масла колеблется от 0, до 0,3. Аромат его наиболее близко передаст запах растения, оно более дорогое и редкое. В эфирном масле из листьев петрушки содержится миристицин до , фелландрен, микрин, апиол, терпенолом, ментатрин, пииен. Масло, получаемое из листьев и побегов бледножелтая или зеленоватая легкотекучая жидкость со сладковатым, пряным ароматом , ii, , i, ii, , , i, i, . Масло обладает сильным бактерицидным действием на ii i, ii и , ii, , . На содержание эфирного масла в листьях петрушки влияют сортовые особенности, внесение удобрений, водный режим, сроки уборки урожая i, Полуденный, Журавлев, . Благодаря широкому набору витаминов и других полезных веществ, петрушка обладает лечебными свойствами. Ее используют для лечения заболеваний мочевого пузыря, почек, желудка. Препараты из петрушки оказывают противовоспалительное, бактерицидное, обезболивающее, мочегонное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, повышают аппетит.