Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическими свойствами молока

• Автор: Костюнина, Ольга Васильевна
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 128 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Краткий словарь

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Л 1.1. Полиморфизм белков у животных и его генетическая природа

1.2. Состав и физикохимические свойства молока коров

1.3. Современная номенклатура и биологические функции белков молока. Молекулярнобиохимический полиморфизм белков
молока

1.3.1. Казеиновая фракция

1.3.2. Сывороточные белки

1.4. Хозяйственнополезные признаки и технологические свойства молока в зависимости от полиморфных систем белков молока
1.5. Селекция с использованием генетических маркеров
1.6. Метод ПЦР как основной метод анализа генетического полиморфизма белков молока
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материалы
2.1.1. Животные 3
2.1.2. Оборудование
2.1.3. Реактивы
2.2. Методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Создание банка ДНК крупного рогатого скота различных пород.
3.2. Разработка и усовершенствование методик диагностики полиморфизма генов альфалактальбумина и бетаказеина крупного рогатого скота.
3.2.1. Определение вариантов гена альфалактальбумина
3.2.2. Определение вариантов гена бегаказеина
3.3. Популяционногенетические исследования крупного рогатого скота различных пород по вариантам генов белков молока
3.3.1. Генотипирование животных по вариантам каппаказеина
3.3.2. Генотипирование животных по вариантам бета
лактоглобулина
3.3.3. Генотипирование животных по вариантам альфа
лактальбумина
3.3.4. Генотипирование животных по вариантам бетаказеина
3.4. Исследование связи полиморфизма генов белков молока с молочной продуктивностью коров
3.4.1. Молочная продуктивность коров с различными генотипами по каппаказеину
3.4.2. Молочная продуктивность коров с различными генотипами по беталактоглобулииу
3.4.3. Молочная продуктивность коров с различными генотипами по альфалактальбумину
3.4.4. Молочная продуктивность коров с различными генотипами по бетаказеину
3.4.5. Комплексное влияние генотипов нескольких генов на молочную продуктивность
3.5. Качество, технологические свойства молока и молочных продуктов от коров чернопестрой породы
3.5.1. Технологические свойства молока у коров разных генотипов по каппаказеину и беталактоглобулину
3.5.2. Технологические свойства молока коров с разными генотипами по каппаказеину и бетаказеину
4. ОБСУЖДЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
Краткий словарь Амплификатор прибор, предназначенный для проведения ПЦР а3Сп альфа 8 казеин АЬ альбумин сыворотки крови р1ХЗ беталактоглобулин С8М1, аСп альфа казеин С8Ы2, рСп бетаказеин С8, кСп каппаказеин иммуноглобулин ЬАЬВА, аЬА альфалактальбумин Г2 0,2 скорость центрифугирования ПЦР полимеразная цепная реакция ПДРФ полиморфизм длин рестрикционных фрагментов п.о. пар оснований
Праймеры короткие последовательности нуклеотидов чаще комплементарные концевым участкам изучаемого гена кЬ килобейтс
Рр нротеозопептонная фракция
СР полиморфизм структуры одноцепочечной ДНК
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Установлена тесная взаимосвязь между технологическими свойствами и биохимическим полиморфизмом белков молока Иолчиев Б. С. и др. Попов Н. А. и др. Например, содержание общего белка в коровьем молоке, его свертываемость и синергетические свойства взаимосвязаны с генотипом животного по локусу каппаказеина Иолчиев Б. С. и др. Гладырь Е. А., Зиновьева , Калашникова Л. А.,
В связи с возрастающими требованиями к качеству молока и молочной продукции, возникает необходимость использования в селекции генетических маркеров, связанных с признаками молочной продуктивности. В сложившейся ситуации требуется изменение в методах оценки признаков селекции животных. К классическим методам селекции животных необходимо добавить новые подходы, связанные с достижениями генетики и биотехнологии. Одним из методов определения полиморфизма систем белков молока является ПЦРПДРФ анализ, который отличает высокая чувствительность, быстрота, точность и легкость в исполнении. Научная новизна. Модифицирован метод ПЦРПДРФ для выявления аллелей и генотипов крупного рогатого скота по генам альфалактальбумина и бетаказеина. Проведена апробация метода при определении частот их встречаемости среди поголовья отдельных популяций чернопестрой, ярославской, симментальской, красной горбатовской, бестужевской, сычевской, костромской, айрширской, голштинской чернопестрой и швицкой пород. Цели и задачи исследования. Цель исследований заключалась в усовершенствовании методов молекулярной диагностики генетического полиморфизма основных молочных белков крупного рогатого скота и изучении его связи с признаками молочной продуктивности и технологическими свойствами молока. Для достижения этой цели в наших исследованиях были поставлены следующие задачи. Разработать и усовершенствовать методики определения аллельного полиморфизма генов бетаказеина и альфалактальбумина. Пополнить банк ДНК крупного рогатого скота различных пород и апробировать на нем модифицированные методики определения генетического полиморфизма беков альфалактальбумина и бстаказеина. Определить частоты аллелей и генотипов крупного рогатого скота различных пород по генам каппаказеина, беталактоглобулина, бетаказеина и альфалактальбумина и дать по ним генетическую структуру популяций отдельных пород. Изучить молочную продуктивность коров с различными вариантами исследуемых генов. Изучить технологические свойства молока коров различных генотипов чернопестрой породы по генам каппаказеина, беталактоглобулина, бетаказеина. Практическая значимость работы. В качестве возможных генетических маркеров, представляющих практический интерес для скотоводства, рассмотрены гены альфалактальбумина и бетаказеина, предложены усовершенствованные методики выявления их аллельных вариантов. Рассчитаны частоты встречаемости аллелей и генотипов бетаказеина, алъфалактальбумина, каппаказеина и беталактоглобулина у крупного рогатого скота отдельных популяций. Изучена молочная продуктивность и технологические свойства молока коров с различными генотипами исследуемых генов. Основные положения, выносимые на защиту. Усовершенствованные тестсистемы анализа полиморфизма генов бетаказерша и алъфалактальбумина. Характеристика генетической структуры популяций крупного рогатого скота по генам каппаказеина, беталактоглобулина, бетаказеина и альфалактальбумина. Связи вариантов исследуемых генов с признаками молочной продуктивности коров и технологическими качествами молока. Апробация работы. ВИЖ, г. Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных, ВИЖ, г. ВИЖ, г. Методы исследований в биотехнологии сельскохозяйственных животных, ВИЖ, г. Публикации. По материалам диссертации опубликовано научных работ. Структура н объем работы. Диссертационная работа изложена на 7 страницах, состоит из следующих разделов введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, обсуждение, выводы, практические предложения, список литературы. Работа включает таблиц и рисунков, 1 приложение. Список литературы включает 2 источника, в том числе источников на иностранных языках.