Совершенствование технологии приготовления пробиотика на основе лактобактерий, оценка его свойств и эффективности применения в птицеводстве

• Автор: Овсянников, Юрий Степанович
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 142 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Анализ заболеваемости птиц в птицеводческих хозяйствах Кировской области и Российской Федерации за последние годы.

1.2. Классификация пробиотиков, состав, назначение

1.3. Возможные направления совершенствования технологии получения пробиотиков из штаммов лактобактерий

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Материалы и методы исследования.

2.1.1 Штаммы микроорганизмов.

2.1.2 Питательные среды.

2.1.3. Лабораторные и сельскохозяйственные животные.

2.1.4. Методы оценки биологических свойств лактобактерий

2.1.5 Методы культивирования микроорганизмов
2.1.6 Методы оценки реактогенности, безвредности и токсигеиности
2.1.7. Статистические методы обработки результатов
2.2. Экспериментальное обоснование усовершенствования методики выделения молочнокислых бактерий от птиц в птицеводческих хозяйствах Кировской области
2.3. Изучение биологических свойств выделенных штаммов молочнокислых бактерий.
2.4. Технология приготовления эталонных культур отобранных штаммов и оценка стабильности их свойств
2.5. Отработка технологии приготовления и оптимизация прописи стабилизированной рабочей культуры в качестве посевного материала
для глубинного культивирования
2.6. Технология приготовления лабораторного образца пробиотического препарата на основе штамма Р6 лактобактерий.
2.7. Изучение стабильности основных биологических свойств лабораторного образца биопрепарата
2.8. Изучение безвредности, реактогснности и токсигенпости лабораторного образца пробиотика на основе штамма Р6 лактобактерий в опытах на лабораторных животных
2.9. Изучение эффективности лабораторного образца пробиотика в опытах на курах в птицеводческих хозяйствах Кировской области
3. ОБОБЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
6. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ,
ЕДИНИЦ И ТЕРМИНОВ
АК аминокисло та
БАВ биологически активные вещества
БК биологическая концентрация количество живых бактерий
ВТУ временные технические условия
ВФС временная фармакопейная статья
ГЗТ гиперчувствительность замедленного типа ГИСК Государственный институт стандартизации и контроля медицинских биологических препаратов им. Л.А. Тарасовича г. Москва ГНТ гиперчувствительность немедленного типа ЖПС жидкая питательная среда
ЖМК жидкий микробный концентрат
ЖКТ желудочнокишечный тракт
КГ кислотный гидролизат
К ДМ казенно дрожже молочная среда
КОЕ колоииеобразующая единица
МБТ медикобиологические требования
МИБП медицинский иммунобиологический препарат ОК оптическая концентрация бактерий по отраслевому стандартному
образцу ГИСК им. Л.А. Тарассвича на единиц ОКЗ острые кишечные заболевания
ОКИ острые кишечные инфекции
ПС питательные среды
ППС плотная питательная среда
ЬД5о количество живых микробных клеток, вызывающих гибель чувствительных животных МРС1 жидкая питательная среда для выращивания молочнокислых бактерий
МРС4 плотная питательная среда для выращивания молочнокислых бактерий
РФ Российская Федерация
СРК стабилизированная рабочая культура
ФГМ ферментативный гидролизат мяса
ФГК ферментативный гидролизат казеина
ФС фармакопейная статья
наличие отсутствие признака, свойства
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


По материалам диссертационной работы опубликовано 6 научных работ, в том числе 3 статьи в сборнике международной конференции, 3 статьи в журнале, включнном в перечень ВАК РФ. Объм и структура диссертации. Материалы диссертации изложены на 7 страницах машинописного текста и включают введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение полученных результатов, выводы, данные о практическом использовании полученных результатов, рекомендации по использованию научных выводов, библиографический список 8 источников, из которых отечественных и иностранных, таблицы, 4 рисунка, приложения. Научные положения и результаты, выносимые на защиту. Усовершенствование способа поддержания и хранения клеток штамма i Р6, использование разработанной питательной среды, стабилизированной рабочей культуры, внедрение отработанных параметров ведения процесса выращивания в аппаратах культиваторах позволяет получить бактериальную культуру с полноценными биологическими свойствами, пригодную для производства пробиотического препарата. Усовершенствованная технология производства позволяет сократить пусковой период производства нативной культуры на 5 суток, достигнуть экономического эффекта в снижении себестоимости суточной дозы препарата на , получить пробиотический препарат на основе штамма лактобактерий с необходимыми биологическими и физикохимическими показателями качества. Разработанный образец пробиотического препарата на основе штамма i Р6 безвреден, нереактогенен и обеспечивает у птицы при оральном способе применения лечебнопрофилактический эффект, выражающийся в снижении падежа до 5. ФГОУ II Вятской ГСХА по темам МИР 4 и с по г г. Производственные опыты были проведены в птицеводческих хозяйствах Кировской области. Работы проводились при совместном участии большого коллектива учных, специалистов вышеуказанных учреждений. Лично автором осуществлены планирования экспериментов, исследования по оценке биологических свойств выделенных от птиц лактобактерий, выбору перспективного штамма лактобактерий, влияние разработанного пробиотика на производственные показатели в птицеводческих хозяйствах, а также анализ полученных данных, их обобщение. Автор выражает глубокую благодарность всем учным и специалистам, участвовавшим в экспериментах и их обобщении, помогавшим в оформлении диссертационной работы и позволившим ссылку на совместно произведенные работы и исследования. Огромную благодарность и признательность выражаю научному руководителю, доктору биологических наук, профессору И. В. Тихонову за помощь и моральную поддержку на всм протяжении работы, а также лауреатам Государственных премий и коллегам по совместным исследованиям доктору медицинских наук, профессору . I3. Пименову, доктору медицинских наук, профессору И. В. Дармову, кандидату технических наук Г. В. Комоско, а также доктору медицинских наук, профессору В. Е. Романову, кандидатам наук С. А. Швецову, Ежову. Сократилось поголовье птицы к уровню прошлого года в ОАО КировоЧепецкая птицефабрика ,7, на Нолинской птицефабрике ,9, незначительно в Птицеводе ,4 и на Костинской птицефабрике ,4. Производство яиц за месяцев текущего года в птицехозяйствах области составляет тысячи штук это составляет ,3 к уровню года. Уменьшилось производство яиц за счет сокращения поголовья курнесушек к уровню прошлого года на 5 тысяч голов. Спад производства яиц допустили Котельничская птицефабрика ,8, Нолинская ,8, племрепродуктор Орловский ,8, Уржумская племптицефабрика ,9, Фаленская птицефабрика ,4, Костинская птицефабрика ,1. Яйценоскость на курицунесушку составляет 3 яйца, это на яиц больше, чем за этот же период прошлого года. Наивысшую продуктивность на курицунесушку получили Фаленские птицеводы 3 яйца, на втором месте Яранская птицефабрика 8 штук, на третьем месте Зуевские птицеводы 7 яиц. Увеличили продуктивность на курицунесушку к уровню года птицефабрики В. Поляны яиц, Нолинск штук, Советск на 9 яиц. Снижение продуктивности допустили племптицехозяйство Орловское на яиц и мясные птицефабрики Костинская на 9 штук и Уржумская птицефабрика на 3 яйца. За текущий год пало птицы в птицехозяйствах области 5,8 тысяч голов, что составляет к уровню года.