Активность ферментов мембранного пищеварения перепелов и мускусных уток in vitro

• Автор: Харитонов, Максим Владимирович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 167 с. : ил.

Введение

1. Обзор литературы

1.1.Мембранное пищеварение. Современное состояние проблемы

1.2.Место и роль мембранного пищеварения в работе пищеварительного тракта человека и высших животных

1.3.Морфологические и функциональные особенности органов пищеварения птиц

1.4.Мембранное пищеварение

1.5.Гликокалик с

1.6.Ферменты, реализующие мембранное пищеварение

1.7.Влияние температуры на активность ферментов

1.8.Некоторые другие характеристики мембранного пищеварения

2. Материалы, условия и методы проведения экспериментальных исследований

3. Результаты исследований
ЗЛ.Анатомоморфологические характеристики органов желудочнокишечного тракта перепелов
3.2.0тносительная масса органов пищеварения перепелов
3.3.Оптимальная концентрация субстрата для исследования
активности ферментов мембранного пищеварения
3.4.Активность амилазы мембранного пищеварения
3.5.Активность протеазы мембранного пищеварения
3.6.Активность липазы мембранного пищеварения
3.7.Изменение механизма действия пищеварительных ферментов перепелов на субстрат в течение периода инкубации
3.8.Активность пищеварительных ферментов при восстановлении температуры инкубации
4. Обсуждение результатов исследований
5. Выводы
6. Практические рекомендации Список литературы
ВВЕДЕНИЕ


Нельзя исключать, что эти два типа структур в действительности отражают два функциональных состояния мембраны. Если мембрана состоит или собирается из повторяющихся субъеди
ниц, то можно полагать, что развитие и репарация пищеварительнотранспортной поверхности микроворсинок происходят в результате включения в нее целых субъединиц, снабженных ферментативным и транспортным аппаратом Асатиани, П. К.Анохин, К. В.Судаков, . При высоких разрешениях электронного микроскопа можно видеть, что от внешней поверхности мембраны отходят многочисленные извитые нити, образующие дополнительный примембранный слой фуззслой, или гликокаликс. Было показано, что нити гликокаликса являются продуктом деятельности данного энтероцита, растут из мембраны микроворсинок, а не являются адсорбированными мукополисахаридами слизистых клеток , , , и др. А.В. Крыгин, А. В.Асатиани, А. Большинство авторов рассматривает гликокаликс как нитевидные структуры, однако некоторые Я. Ю.Комисарчик и А. М.Уголев, М. И.Лебедев, И. Л.Тарвид, С. Г.Асоян, считают, что он скорее напоминает петлистую трехмерную сеть. Толщина слоя гликокаликса довольно значительна и достигает А, а в некоторых случаях даже А. Предполагается, что гликокаликс, как часть цитоплазматической мембраны, влияет на такие свойства клеточной поверхности, как всасывание, иммунологическое поведение, адгезионные силы v . А.А. Груздков, . Он предупреждает проникновение на поверхность липопротеиновой, мембраны крупных частиц, подвергшихся гидролизу полимеров пищи и бактерийЦ. Ж.Батоев, В. И.Георгиевский, . Вместе с тем гликокаликс, повидимому, существенно влияет на протекание процессов мембранного гидролиза и транспорта, на что впервые обратил внимание Ито . I, . Я.Ю. Комисарчик и А. М.Уголев отмечают также другие вероятные функции гликокаликса. Благодаря гликокаликсу между кишечной средой и поверхностью липопротеиновой мембраны образуется автономный слой жидкости, который предлагается называть перицеллюлярным слоем, или иерицеллюлярной средой. Выбрасывание гликокаликса из щеточной каймы кажется вероятным процессом, если учесть высокую скорость его роста полное обновление происходит в течение нескольких часов. Допускается, что этот процесс обеспечивает решение такой важной задачи, как очистка пор в пористых реакторах от загрязнения В. В.Егорова, . В технических реакторах очистка пор является обязательным элементом технологического процесса и осуществляется обычно при помощи действия агрессивных сред, пропускаемых через него. В живых реакторах этот процесс, повидимому, также необходим и осуществляется в результате быстрого обновления гликокаликса. Если так, то можно допустить, что нарушение продукции гликокаликса при различных патологических состояниях должно увеличивать вероятность воздействия повреждающих агентов на трехслойную мембрану Б. Зарипов, . Кроме того, гликокаликс, повидимому, придает известную жесткость структуре щеточной каймы Н. В.К. Осадчая, Н. А.Кудаков, . Действительно, все пространство между микроворсинками занято гликокаликсом,. Наконец, предполагается многими авторами, что сетчатая структура гликокаликса возникает в результате образования лабильных мостиков путем связывания анионных групп соседних нитей двухвалентными1 катионами И. И.Поляков, Л. Проссер, В. В.Дегтярв, К. Р.Рахимов, и мн. Ячейки такой сети достаточно подвижны, что позволяет понять, каким образом может происходить поступление ферментов идругих веществ внутрь гликокаликсного пространства З. М.Сосина, А. Д.Синещеков С другой стороны, наличие катионных мостиков придает гликокаликсу большое сходство с заряженным молекулярным ситом и позволяет допустить избирательное по величине и заряду накопление веществ в гликокаликсномпространстве. Рис. Детализированная схема взаимоотношения полостного и мембранного пищеварения без пищевых веществ А и при их наличии Б. У голев,. Обозначение 1ферменты в полости кишки 2микроворсинки 3ферменты на поверхности микроворсинок 4поры щеточной каймы 5микробы 6,7пищевыс вещества на различных стадиях гидролиза.