Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней

• Автор: Хакимов, Роберт Камилович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 176 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Теоретические основы и практические аспекты использования д

растительных источников кормового протеина в питании свиней

1.2 Кормовая и биологическая ценность люпина, рапса и их влияние на обмен веществ и продуктивность животных
1.3 Антипитательные вещества люпина и рапса, их влияние на организм животных и способы инактивации.

1.4 Повышение биологической ценности люпина и рапса при откорме

свиней в комплексе с биологически активными веществами.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материал и методика исследований.

2.2 Изучение кормовой и биологической ценности люпинорапсового
энергопротеинового концентрата.
2.3 Влияние люпинорапсового энергопротеинового концентрата на обменные процессы откормочных свиней при замене им кормов
животного происхождения первый опыт
2.3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.
2.3.2 Физиологическое состояние животных.
2.3.3 Влияние ЭПК на морфофункциональный, биохимический состав
крови и основной обмен веществ.
2.3.3.1 Морфофункциональный состав крови свиней
2.3.3.2 Показатели состояния белкового обмена
2.3.3.3 Липидный обмен.
2.3.3.4 Углеводный и минеральный обмен.
2.3.3.5 Активность ферментов сыворотке крови.
2.3.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней
2.3.5 Мясная продуктивность свиней.
2.3.5.1 Результаты контрольного убоя животных
2.3.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной
продуктивности свиней
2.3.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины и печени
2.3.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и е бульона
2.4 Повышение эффективности применения растительного ЭПК путем обогащения полиферментным препаратом МЭД4 при откорме свиней
второй опыт
2.4.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.
2.4.2 Физиологическое состояние животных.
2.4.3 Биохимический состав сыворотки крови животных и показатели 1.
основного обмена веществ.
2.4.3.1 Показатели белкового обмена.
2.4.3.2 Показатели липидного обмена
2.4.3.3 Показатели углеводного и минерального обменов.
2.4.3.4 Активность ферментов сыворотки крови свиней.
Ф 2.4.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней
за период опыта.
2.4.5 Мясная продуктивность свиней
2.4.5.1 Результаты контрольного убоя животных.
2.4.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной
продуктивности свиней.
2.4.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины и печени
2.4.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и е бульона
2.5 Эффективность сочетанного применения растительного ЭПК с
Натуфосом и йодом при откорме свиней третий опыт.
2.5.1 Кормление и физиологическое состояние.
2.5.2 Переваримость и использование питательных веществ корма
животным организмом
2.5.2.1 Переваримость питательных веществ.
2.5.2.2 Использование азота корма.
2.5.2.3 Использование кальция и фосфора
2.5.3 Биохимический состав сыворотки крови и состояние основного
обмена веществ в организме свиней.
2.5.3.1 Белковый обмен.
2.5.3.2 Липидный обмен.
2.5.3.3 Углеводный и минеральный обмен
2.5.3.4 Активность ферментов сыворотки крови.
2.5.3.5 Концентрация гормонов щитовидной железы.
2.5.4 Среднесуточные приросты свиней и затраты кормов
2.5.5 Мясосальная продуктивность животных
ф 2.5.5.1 Результаты контрольного убоя животных
2.5.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной
продуктивности свиней.
2.5.5.3 Биохимический состав и технологические качества свинины
2.6 Экономическая эффективность откорма свиней.
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. Ь
ПРИЛОЖЕНИЯ.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Белый люпин отличается наиболее высокой урожайностью до тга и может использоваться не только на корм животным, но и в пищу человека. По мнению В. Г1. Дегтярева , лучшим для возделывания в Нечерноземной зоне является люпин узколистный . Он наиболее скороспелый продолжительность вегетационного периода составляет 0 дней и урожай зерна составляет тга, зеленой массы тга И. П. Такунов, . Узколистный люпин можно использовать на зеленый корм, силос, зерно и как сидерат. Вегетативная масса этого люпина имеет большое распространение в кормлении животных, так как малоалкалоидна Е. П. Ващекин, . Белок люпина отличается высоким качеством и переваримостью. Изза низкого содержания ингибитора трипсина может использоваться в корм любым видам животных без предварительной обработки Ф. Г. Кадыров, М. Б Терехов, . Зарубежный опыт и практика некоторых хозяйств нашей страны показывают, что важным источником пополнения ресурсов кормового белка и энергии в животноводстве является рапс, как белковая и масличная кормовая культура . Васютин, Ш. К. Шакиров, I. Р.Г. Гареев, И. Ф. Левин, . Стабильные показатели по производству масличного рапса достигнуты и в Татарстане. В последние годы в кормлении сельскохозяйственных животных вс чаще стали применять рапсовый жмых Зорикова, Т. А. Фаритов, Ф. Н. Сафиоллин, . Жиры выполняют ряд важных функций в живых организмах входят в структуру мембран, составляют основу нервной ткани, аккумулируют, депонируют энергию, выполняют защитную роль, входят в состав наружных покровов животных, составляют основу ряда биологически активных веществ гормонов, витаминов или непосредственно являются ими, служат источниками незаменимых жирных кислот. Н.Г. Макарцев, . Кроме того, жиры и масла в составе растений и животных отличаются вы соким содержанием энергии и в силу этого они являются важными резервными веществами. Жирные кислоты в организме наряду с глюкозой являются важ . И.И. Мошкутело, Установлено, что ненасыщенные жирные кислоты линолевая, линоленовая и арахидоновая незаменимы для свиней, особенно для поросят и обязательно должны поступать с кормами С. Н. Хохрин, . Богатый источник незаменимых жирных кислот семена масличных культур и получаемые из них жмыхи и шроты . Б.В. Чешметджиев, V , . При недостатке жиров в рационах свиней нарушается усвоение витаминов А, Д, Е и К, ослабляется секреция желчи, снижается концентрация жирных кислот в крови. Эффективность добавки жира зависит, прежде всего, от уровня
протеина. При недостаточном поступлении протеина в организм добавка жира снижает энергию роста животных И. В. Артемов, А. Б. Загуменнов, . Жирам присуще азотосберегающее свойство, в основе которого лежит уменьшение использования аминокислот для удовлетворения потребностей организма в энергии и направление их для синтеза белков, в частности, мышечной ткани. В целом жир содержит в 2,3 раза больше энергии, чем углеводы и белки и являются концентрированным источником энергии для организма Алиев, С. А. Лапшин, И. Горбач, В. М. Галушко, . Таким образом, на современном этапе развития животноводства зернобобовые и крестоцветные культуры являются наиболее гарантированными источниками полноценного кормового белка и энергии, а другие источники корма животного и микробиологического происхождения будут лишь дополнительным резервом в покрытии их дефицита. Интерес к люпину в последние годы во многих странах мира возрастает. В целом в мировом сельском хозяйстве люпин занимает около 1 посевных площадей. Отмечается, что люпин является энергичным фиксатором азота и способен хорошо развиваться на очень бедных почвах. Первые малоалкалоидные формы люпина получены в начале х годов XX столетия Н. А Майсурян, Мироненко, , . Наибольшее количество семян малоалкалоидного люпина 0 г было получено в году на бывшей Минской сельскохозяйственной опытной станции, а к году в Беларуси было посеяно га на корм. По данным И. Т. Такунова зерно люпина содержит в среднем, в зависимости от вида, белка, что примерно в 4 раза выше, чем в овсе и ячмене, в 1, раза больше по сравнению с горохом и кормовыми бобами.