Минеральный обмен и формирование костной ткани у цыплят-бройлеров при скармливании марганца аскорбината

• Автор: Панина, Надежда Всеволодовна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 151 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологическая роль микроэлементов в кормлении

ф сельскохозяйственной птицы

1.2. Марганец, его некоторые химические свойства и биологическая

1.3. Тканевой обмен марганца у птицы

1.4. Влияние марганца на белковый обмен и рост молодняка птицы

1.5. Влияние марганца на содержание витаминов Л и С в тканях.

1.6. Биологическая роль марганца в процессе формирования костной

1.7. Доступность микроэлементов из кормов и неорганических соединений

1.8. Биологическая эффективность хелатных соединений микроэлементов в организме животных и птицы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Возрастные особенности тканевого обмена марганца
3.1.1. Содержание марганца и минеральных компонентов в крови
3.1.2. Влияние марганца аскорбината на биохимические показатели крови
3.1.3. Функциональное состояние печени иод влиянием марганца аскорбината
3.1.3.1. Влияние марганца аскорбината на минеральный состав печени
3.1.3.2. Влияние марганца аскорбината на содержание витаминов в печени
3.1.3.3. Токсикологические характеристики печени цыплятбройлеров
3.1.4. Содержание марганца и других минеральных компонентов в костной ткани цыплятбройлеров
3.2. Формирование костной ткани цыплят
3.2.1. Динамика обмена воды и азота в костной ткани
3.2.2. Соотношение коллагеновых и иеколлагеновых белков
3.2.3. Содержание гексозамина в костной ткани цыплят
3.2.4. Содержание золы, кальция и фосфора в костной ткани
3.2.5. Динамика отношения кальция к азоту и к коллагену в костной ткани
3.3. Сохранность птицы и динамика живой массы тела
3.4. Химический состав и показатели качества мышечной ткани цыплят
бройлеров .
3.5. Экономическая эффективность использования марганца аскорбината
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы
Предложения производству
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность


Содержание макро и микроэлементов в организме животных и птиц зависит от интенсивности процессов обмена веществ, а их использование определяется величиной депо. Мобилизация минеральных веществ из депо определяется их поступлением с кормом, интенсивностью всасывания и выделения, распределения в организме. Поскольку между элементами, как в процессе всасывания, так и обмена существуют тесные взаимоотношения, дефицит или избыток одних сказывается на обмене других, что часто мешает точно определить потребность птицы в минеральных веществах. Характер влияния микроэлементов на метаболические процессы зависит от химического воздействия, а также их метаболической лабильности ЬЛ. Ионы минеральных солей, действующие в одном направлении и усиливающие активность друг друга, являются синсргистами. Примерами синергизма могут служить ионы кальция и магния, с одной стороны, и ионы марганца с другой. Аналогичным образом действуют ионы рубидия вступая в соединение с теми же белками, что и калий, образуют комплексы, способные заменить калий С. И. Афонский, . Интересные данные получены при изучении взаимодействия железа и марганца в обмене веществ. Обильное обеспечение кур железом подавляет усвоение марганца. Антагонизм между марганцем и железом существует на уровне митохондрий гепатоцитов. Большие дозы марганца приводят к уменьшению содержания железа в депо у крыс, кроликов, козлят и свиней, которое не сопровождается явлениями недостаточности К. Г. Лукина, Ю. И. Микулец и др. Ионы меди принимают участие в переносе железа в гемопоэтический костный мозг. Кроме того, медь способствует превращению железа в органически связанную форму и тем самым делает его доступным для синтеза гемоглобина. Поэтому при отсутствии меди прекращается фармакологическое действие препаратов железа А. Войнар, . Явление взаимного усиления физиологической активности ионов солей необходимо учитывать при клиникобиохимической оценке показателей минерального обмена. Например, симптомы недостаточности железа можно наблюдать у животных при нормальном содержании этого элемента в организме, но при дефиците в рационе меди. Наряду с явлениями взаимного усиления физиологической активности ионов солей, в животном организме наблюдается их антагонизм. Физиологический антагонизм проявляется в том, что из сложных растворов ионы проникают в клетку хуже, чем из раствора одной соли. Д.Уильямс, . Взаимодействие металлов с белками на основе теории молекулярных орбиталей освещается при рассмотрении процесса образования медьсодержащих и марганецсодержащих белковых комплексов . . О,, . . , . Установлено, что ионы марганца, связанные с тропонином, замещаются ионами кальция, так как последний имеет более высокое сродство к центру связывания в белке . . i, . По мнению Девиса . vi, , в связи с одинаковой структурой валентных оболочек, конкурентное взаимодействие ионов при комплексообразовании наблюдается между катионами 2 с 2 и Си2, Мп2 с 2 и др. Наряду с примерами ионного антагонизма в организме, широко представлены неконкурентные взаимодействия ионов. Недостаточность или избыточность одного микроэлемента влияет на обмен другого микроэлемента или на проявление его биологической активности . , . vi, . При взаимодействии нескольких металлов влияние одного из них на другой может осуществляться через воздействие на третий элемент, что рассматривается на примере одновременного воздействия на третий элемент. Так, избыток цинка вызывает железодефицнтную анемию, которая устраняется дачами животным меди Н. , . vi, . В результате антагонизма ионов в процессе комплексообразования металлоферментов изменяется их специфичность и активность. Установленно антагонистическое влияние кадмия, меди и марганца на обмен цинка в организме животных . И. Микулец, . Отрицательно также воздействуют на усвояемость цинка, меди и железа ионы кадмия и свинца . . , . И, наоборот, при недостатке цинка клетки лучше поглощают и накапливают марганец . , .