Физиологическая оценка состояния азотистого обмена и рубцового пищеварения у коров при применении зерна малоалкалоидного люпина

• Автор: Бобкова, Галина Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 139 с. : ил.

Оглавление

Общая характеристика работы.

I. Обзор литературы

1.1 Аминокислотная оценка и кормовые достоинства зерна люпина

1.2 Роль преджелудков и микрофлоры рубца в азотистом обмене у жвачных животных.

1.2.1 Факторы, влияющие на эффективность синтеза микробного белка.

1.2.2 Растворимость и расщепляемость протеина как критерий оценки его качества для жвачных животных

1.3 Поступление и переваривание азотистых веществ в кишечнике

1.4 Протеиновое питание молочных коров

II. Собственные исследования

2.1. Материалы и методы исследования

III. Результаты исследований и их обсуждение
3.1 Показатели рубцового метаболизма у подопытных коров.
3.2 Состояние азотистого обмена у подопытных коров
3.2.1 Содержание белка и белковых фракций в сыворотке крови
подопытных коров
3.2.2Активность аминотрансфераз в сыворотке крови подопытных коров.
3.2.3 Концентрация свободных аминокислот в плазме крови подопытных коров
3.2.4 Концентрация мочевины и креатинина в сыворотке крови подопытных коров
3.3 Морфологические показатели крови подопытных коров.
3.4 Биохимические показатели крови подопытных коров.
3.5 Молочная продуктивность и качество молока подопытных коров
3.6 Воспроизводительная функция подопытных коров
IV. Экономическая эффективность опыта
V. Обсуждение полученных результатов.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


И. Фицев, Ф. В. Воронкова, М. В. Мамаева, . В опыте, проведенном Ф. Г. Кадыровым и Н. В. Кадыровой на молочных коровах, при включение зерна люпина в рацион в количестве 2 кг вместо комбикорма К 8 заводского изготовления, позволило увеличить содержание лизина на ,7 и метионина с цистином на ,5 , а при полной замене комбикорма люпином, соответственно, на ,8 и ,2 Ф. Н.В. Кадырова, . Аналогичные данные получены М. Г. Чабаевым, применение термически обработанного зерна люпина, по сравнению с подсолнечным шротом, способствовало увеличению концентрации лизина на ,1,8 М. Г. Чабаев, Р. И. Кудашев и др. Критериями оценки качества белка служат коэффициент переваримости КП и биологическая ценность Б1, которые с учетом сортовых различий составляют КП, белка гороха , сои , люпина БЦ, белка гороха , сои , люпина И. П. Такунов, . Биологическая ценность белка люпина равна ценности белка ячменя и превышает ценность белка пшеницы, ржи и гороха Г. А. Веденикова, В. В. Коломейченко, . По данным К. Неринга , наивысшей переваримостью для крупного рогатого скота и свиней обладает белок зерна желтого люпина и . Коэффициент переваримости зерна узколистного люпина для крупного рогатого скота находится в пределах ,6,8 Г. А. Веденикова, В. В. Коломейченко, . В вегетативной массе люпина отмечен тот же набор аминокислот, что и в семенах. Качественный состав аминокислот вегетативной массы такой же, как и белков семян люпина . . Мироненко, В. И. Домаш, . Характерная особенность белкового комплекса люпина, как и других бобовых культур, наличие в нем белков ингибиторов протеолитических ферментов протеаз, инвертаз и др. Однако все виды люпина имеют наименьшее количество ингибиторов протеаз по сравнению с соей, горохом, кормовыми бобами и другими бобовыми культурами. Так, количество ингибиторов трипсина в зерне желтого и узколистного люпина меньше в 34 раза, чем в кормовых бобах, в 4 раз, чем в горохе, и в 0 раз, чем в зерне сои. Пищевая ценность белковых изоляторов малоалкалоидных сортов люпина составляет Н. И. Бабков, . Характерная особенность люпина полное отсутствие спирторастворимых белков проламинов, к которым относятся глиадин и глютен Г. В семенах различных видов люпина содержится от 3,7 до ,5 сырого жира . . Майсурян, А. И. Атабекова, , в желтом и узколистном от 4,5 до 6,0 , хотя есть высоко масличные 88,4 образцы. В составе липидов семян люпина преобладают жирные кислоты ряда С8 ненасыщенные олеиновая, линолевая, линоленовая и насыщенные пальмитиновая и стеариновая. При исследовании в ВНИИ селекции образцов масла люпина желтого и узколистного показало, что масло желтого люпина преимущественно состоит из линолевой и олеиновой кислот, а у узколистного содержится больше олеиновой и меньше, чем у желтого люпина линолевой кислоты И. П. Таку нов, . Насыщенные кислоты липидов этих видов люпина во всех образцах имеют сравнительно высокое содержание пальмитиновой кислоты, также следует отметить высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот ПНЖК. Отношение ПНЖК к сумме насыщенных жирных кислот для липидов семян этих видов составило соответственно 5,36,2 и 3,9. Сравнивая по содержанию в семенах основных жирных кислот масло люпина, сои, гороха, кормовых бобов, И. П. Такунов сделал вывод, что по количеству наиболее ценных ненасыщенных жирных кислот олеиновой, линолевой, линоленовой и их общей сумме масло люпина превосходит по своему качеству масло гороха и кормовых бобов, а масло желтого люпина идентично соевому. По данным ВНИИ жиров , в липидах семян люпина содержится большое количество физиологически активных компонентов стеролов 0,1, , тритерпеновых спиртов 0,10,1 , токоферолов 16 мг , углеводородов 0,0, , каротина каротиноидов мг , фосфолипидов 8,4,8 В. В. Ключкин, . Изучение семян желтого и узколистного люпина в ВНИИ жиров показало, что они являются источником целого ряда ценных витаминов.