Азотистый обмен и молочная продуктивность коров при разном уровне обменного протеина в рационе и инфузии бета-аминокислот в кишечник

• Автор: Швакель, Елена Витольдовна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 155 с. : ил.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Превращение азотистых веществ

и их использование жвачными животными

1.1.1. Превращение и использование

азотистых веществ в преджелудках

1.1.2. Роль печени в азотистом обмене

1.1.3. Расщеп л ясмость протеина и

факторы его определяющие

1.1.4. Всасывание азотистых веществ в кишечнике

1. 2. Физиологическая функция аминокислот в организме
1.3. Биологическая роль и превращение
бетааминокислот в организме животных
1.4. Обмен азота и аминокислот в молочной железе
2. Материал и методы исследований
3. Результаты исследований и их обсуждения
3.1. Метаболизм азота и аминокислот в организме
лактирующих коров при разном уровне обменного протеина
3.1.1. Использование азота корма при разном уровне
обменного протеина в рационе
3.1.2. Влияние разного уровня обменного протеина
на обеспеченность коров аминокислотами
3.1.3. Использование аминокислот молочной железой
3.2. Влияние оетааминокислот на
азотистый обмен и молочную продуктивность коров
3.2.1. Влияние таурина на
азотистый обмен и молочную продуктивность коров
3.2.2. Влияние раланина на
продуктивность и азотистый обмен лактирующих коров
3.2.3. Влияние инфузии смеси раланина и гистидина
на молочную продуктивность и азотистый обмен у коров
4.Заключение
5 Выводы
Предложения производству
Список литературы


Гидролиз белка осуществляется под воздействием протеолитичсских ферментов бактериального происхождения и лишь частично ферментов растительных кормов Жеребцов, Солнцев, . В рубцовом содержимом находят практически все аминокислоты. Для образования некоторых аминокислот нужны специфические предшественники Курилов, Кошаров, Курилов, Коршунов, Курилов и др. Важный дополнительный фактор в использовании жвачными азота способность слизистой оболочки рубца усваивать аммиак. В стенке рубца обнаружено значительное количество аминотрансфераз с использованием глютаминовой кислоты. Глутаминовая кислота в слизистой оболочке рубца способствует усвоению небелкового азота через реакции переаминирования, а также путем образования промежуточных соединений, необходимых для синтеза мочевины. Наличие в стенке рубца ферментов орнитинового цикла, аминотрансфераз, сукцинатдегидрогеназы, а также ацстилКоА подтверждает возможность синтеза в ней аминокислот и мочевины. Данные свидетельствуют о синтезе аминокислот рубцовой стенкой, имеющем место даже при отсутствии содержимого в рубце. Этот синтез не зависит от наличия мочевины как источника азота. Синтезированные в стенке рубца аминокислоты могут в последующем поступать в кровь, использоваться на месте образования в качестве источника энергии или для синтеза белка Курилов, Кошаров, . Определенная часть аминокислот, особенно незаменимые, сразу используется микроорганизмами для синтеза белка, остальные подвергаются распаду, и лишь незначительная часть может всасываться стенкой рубца и использоваться в дальнейших процессах организма Курилов, Кошаров, Курилов, . Концентрация свободных аминокислот в рубце не превышает 0,10,4 мг в 0 мл , , . Курилов, Кошаров, Курилов, . Уровень свободных аминокислот в рубце зависит от многих факторов и, прежде всего, от природы белка, входящего в состав рациона и времени после кормления. Природа белка корма основной фактор, определяющий степень его расщепления в рубце 8изте1, СапсИбо, еГапоп, . Это ферментативный процесс, осуществляемый прогеолитическими ферментами микроорганизмов и частично ферментами самого корма Всеп, Наиболее быстро расщепляется казеин. Медленнее расцепляются желатин и белок травы, а еще медленнее белок сон. Очень медленно расщепляется белок кукурузы зеин. Отмечено, что азот легкорастворимых белков имеет низкое усвоение в связи с быстрым и обильным образованием в рубце аммиака, азот которого в значительных количествах теряется организмом. Максимальная концентрация свободных аминокислот наблюдается через 24 ч после кормления. Основная реакция распада аминокислот в содержимом рубца дезаминирование. Конечные продукты дезаминирования аммиак, углекислый газ и летучие жирные кислоты с разветвленной цепью изомасляная и изовалериановая как результат дезаминирования лейцина и валина. Дезаминирование происходит под действием бактериальных ферментов дезаминаз. Среди продуктов дезаминирования аминокислот могут образоваться также летучие жирные кислоты Зельпер, Курилов, Кошаров, . Конечные продукты метаболизма используются микроорганизмами рубца для построения собственного белка. Следует подчеркнуть, что синтез бактериального белка в рубце тесно связан с обменом других веществ углеводов, липидов, минеральных веществ и др. Аммиак конечный продукт расщепления азотсодержащих веществ. Около всего азота, потребляемого животными с кормом в рубце, составляет аммиак i, ii, . Одним из важнейших источников аммиака является мочевина эндогенного и экзогенного происхождения, которая расщепляется бактериальной уреазой до аммиака и углекислого газа i, . Большое количество аммиака возникает при дезаминировании аминокислот, образующихся при расщеплении белков корма. Аммиак в рубце может образовываться в процессе восстановления нитратов в нитриты Курилов, Кроткова, Курилов, . Усвоение аммиака бактериями рубца возможно при наличии соответствующего углеродного каркаса. Аммиак служит основным исходным метаболитом для синтеза микробного белка в рубце Вагеу, i, , . Он наиболее доступный и легкоусвояемый источник азота для бактерий рубца.