Повышение эффективности стартовых кормов для лососевых рыб путем введения биологически активных добавок

• Автор: Мухина, Ирина Николаевна
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 175 с. : ил.

1.1. Основные направления и состояние исследований в области совершенствования рецептур и технологии производства комбикормов для рыб

1.2. Эффективность использования в рыбных кормах

традиционных и модифицированных кормовых компонентов

1.3. Особенности развития пищеварительной системы атлантического лосося и других видов рыб в раннем онтогенезе

1.4. Питание личинок и мальков атлантического лосося в природе

1.5. Химический состав и биохимические свойства объектов

питания атлантического лосося

1.6. Потребности молоди лососевых рыб в основных и незаменимых питательных веществах

Глава II. Материал и методы исследований

2.1. Объекты исследований .

2.1.1. Объем проведенных исследований

2.1.2. Технологии изготовления кормов и условия их хранения
2.2. Методы исследований
2.2.1. Рыбоводнобиологические и биохимические показатели
2.2.2. Энергетические параметры и показатели качества кормов
2.2.3. Статистическая обработка данных
Глава III. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Качественный и количественный состав содержимого
желточного мешка свободных эмбрионов атлантического
3.2. Характеристика кормового сырья для формирования стартовых комбикормов с БАД
3.3. Научное обоснование рецептур опытных комбикормов
3.4. Сравнительный анализ состава и свойств опытных кормов, импортных аналогов и желточного мешка атлантического
лосося
Глава IV. Эффективность введения в комбикорма компонентов биологически активного действия при выращивании ранней молоди атлантического лосося
4.1. Анализ рыбоводных показателей рыб, выращенных на опытных кормах и импортных аналогах
4.2. Сравнительный анализ биохимических показателей рыб, выращенных на опытных и импортных кормах Заключение
1 фактические рекомендации Список литературы Приложения


8
8
Перечень сокращений, условных обозначений, символов,
единиц и терминов
ЛКС аминокислотный состав
БАВ биологически активные вещества
БАД биологически активная добавка
БЭВ безазотистые экстрактивные вещества
БВК белкововитаминный концентрат
БГ белковые гидролизаты
ВЭЖХ высокоэффективная жидкостная хроматография
Да дальтон
ДАГ диацилглицерины
дгк докозагексаеиовая кислота
ДПК докозапентаеновая кислота
жкт желудочнокишечный факт
жкс жирнокислотный состав
кэлз Кандалакшский экспериментальный лососевый завод
мм молекулярная масса
нм нанометр
опг отходы промысла гребешка С1атуэ Бапссш
пзх пшеничные зародышевые хлопья
ппжк полинснасыщенные жирные кислоты
САК свободные аминокислоты
АСВ абсолютно сухое вещество
свч сверхвысокие частоты
сжк свободные жирные кислоты
ТАГ триацилглицерины
тсх тонкослойная хроматография
ТХУ трихлоруксусная кислота
УФ ульфафиолет
ФЛ фосфолипиды
ФХ фосфатидилхолин
ФЭА фосфатидилэтаноламин
эпк эйкозапентаеновая кислота
эпо энергопротеиновое отношение
ам аминный азот
общий азот
ВВЕДЕНИЕ


Ферментативная обработка кормовых компонентов способствует увеличению уровня продуктов гидролиза белков в стартовых кормах для ценных видов рыб, необходимых источников энергии для роста и развития рыб в раннем онтогенезе Справочник технолога рыбной. Технология продуктов из гидробионтов, . Поэтому одним из перспективных направлений в создании кормов, адекватных потребностям рыб на ранних стадиях онтогенеза, следует считать частичную замену рыбной муки гидролизованными белками. Согласно мировым прогнозам рыбий жир раньше, чем рыбная мука станет лимитирующим компонентом рыбных кормов , . Поиск альтернативных источников рыбного жира и определение оптимальных доз его частичной замены в рыбных кормах становится важной, актуальной проблемой Остроумова и др. Использование при производстве комбикормов современных технологических приемов обработки кормовых компонентов и сформированных композиций экспандирование, экструзия, различные виды тестирования, обработка СВЧволнами, форирессованиеэкстракция, криоскопия и т. Остроумова, Чикова, Скляров, Щербина и др. При производстве рыбных комбикормов традиционно использовались сухие компоненты животного и растительного происхождения мука из морских гидробионтов и зернобобовых культур, продукты микробного и химического синтеза, рыбий и крилевый жир, а также растительные масла и фосфолипиды, получаемые при переработке масличных культур Скляров, Гамыгин, Рыжков, Остроумова, . Значительно усугубило проблему дефицита белка в отечественной комбикормовой промышленности свертывание производства продуктов микробиологического синтеза, которые нашли широкое применение в стартовых кормах для ценных видов рыб Скляров, , . Эти продукты получали из дрожжей, выращенных на очищенных жидких парафинах нефти паприн, этилового или метилового спиртов эприн, меприн, природного газа гаприн, бактерий на метаноле, грибного мицелия Остроумова и др. Остроумова, Турецкий, Скляров, . Исследования показали, что эффективность включения различных продуктов микробиологического синтеза в стартовые корма при выращивании личинок карпа неравноценна и наибольшей биологической ценностью обладал эприн по сравнению с другими продуктами Вире, Гамыгин, Боева, . Оптимальный уровень ввода эприна составлял от массы рациона. Применение автолизата в комбинации с эприном также дало хороший результат. Гидролизаты и ферментолизаты рыбной муки обнаруживают достаточно высокий эффект в сочетании с этаноловыми дрожжами. Источниками животного белка для замены рыбной муки в кормах ранее являлись побочные продукты переработки наземных позвоночных животных сухая кровяная мука, обезжиренная мясокостная, а также полученная из продуктов переработки домашней птицы гидролизованная мука из птичьих перьев, селезенки и крови цыплят Тасоп, . Их использование в рыбных кормах ограничено недостаточным количеством незаменимых аминокислот и несбалансированностью содержания золы и минеральных веществ. Поэтому при разработке состава многокомпонентных кормов пользуются частичной заменой рыбной муки альтернативными источниками белка. Основываясь на пищевой и биологической ценности, в корма для хищных рыб включают муку из куколки тутового шелкопряда и из земляных червей, смесь зоопланктона, состоящую из высушенных копепод, кладоцер, дафний, хирономид и артемий Маликова и др. Тасоп, Яковчук, i, , Желтов, . Имеются данные о перспективном использовании науплиев солоноватоводного рачка i i при кормлении молоди рыб и разработан метод декапсулирования его яиц Иванова, Иванов, . В кормах для лососевых рыб используют белки спирулины, хлореллы, дрожжей и бактерий Скляров, Гамыгин, Рыжков, Сергеева, , i, , . Чаще всего они являются источниками аминокислот, витаминов группы В, особых углеводов глюканов, а также каротиноидов и экзогенных ферментов. Многочисленные исследования показали, что заменителями рыбной муки в кормах могут стать как животные, так и растительные источники белка Гамыгин, Канидьев, . Легкодоступными и хорошими заменителями рыбной муки считается мука из различных видов масличных культур семян подсолнечника, рапса, хлопчатника и сои, подвергнутых тепловой обработке для биологической инактивации антипищевых элементов i,i, .