Влияние температуры и концентрации водородных ионов среды на уровень активности пищеварительных ферментов некоторых лососеобразных рыб

• Автор: Левченко, Ольга Евгеньевна
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 149 с. : ил.

1.1. Современные концепции пищеварения в кишечнике рыб

1.2. Характеристика процессов пищеварения рыб

1.2.1. Полостное внеклеточное или дистантное пищеварение

1.2.2. Внутриклеточное пищеварение

1.2.3. Мембранное пищеварение

1.2.4. Адаптация пищеварительной системы рыб к характеру питания

1.2.5. Адаптация пищеварительной системы рыб к температуре

1.2.6. Адаптация пищеварительной системы рыб к изменению концентрации водородных ионов в среде обитания.

Глава 2. Материалы и методы исследования

2.1. Характеристика объектов исследования

2.2. Техника приготовления ферментативно активных препаратов и условия проведения экспериментов но исследованию уровня активности пищеварительных гидролаз
2.3. Определение уровня активности ферментов
2.4. Расчет температурных характеристик ферментативных реакций
2.5 Исследование влияния концентрации водородных ионов на
активность ферментов
2.7. Статистическая обработка данных
Глава 3. Влияние температуры инкубации на уровень ферментативной активности слизистой оболочки кишечника лососеобразных рыб
3.1. Оценка воздействия различных температур инкубации на уровень активности мальтазы
3.2. Воздействие различных температур инкубации на уровень активности а амилазы
3.3. Изменение уровня активности щелочной фосфатазы при действии различных температур инкубации
3.4. Влияние температуры инкубации на уровень активности суммарной протеиназы
Глава 4. Влияние концентрации водородных ионов на уровень активности пищеварительных ферментов слизистой оболочки кишечника лососеобразных рыб
4.1. Воздействие различных значений на уровень активности щелочной фосфатазы
4.2. Оценка влияния различных концентраций водородных ионов
на уровень активности мальтазы
4.3. Влияние концентрации водородных ионов на уровень активности суммарной протеиназы
4.4. Исследование воздействия различных концентраций ионов водорода на уровень активности аамилазы
Глава 5. Оценка корреляционных зависимостей, характеризующих степень активность пищеварительных ферментов лососеобразных рыб Глава 6. Обсуждение результатов
Выводы
Список литературы


Несмотря на огромное разнообразие в строении пищеварительноготракта и различный характер питания, у рыб отмечены все основные типы пищеварения полостное внеклеточное или дистантное, внутриклеточное и мембранное, симбионтное и индуцированный аутолиз, также как и у высших позвоночных животных Кузьмина, Кузьмина и др. Кузьмина и др. Извекова, Лаптева, . Так же как и у высших позвоночных животных, полостное пищеварение у рыб осуществляется в полости желудочнокишечного тракта за счет ферментов, секретируемых пищеварительными железами Пучков, Строганов, Краюхин, ii, . Сорвачев, , Фандж, Гроув, , , и др Энзимы, осуществляющие полостное пищеварение, характеризуются как эндогидролазы Диксон,Уэбб, , т. У рыб, имеющих желудок, начальные этапы полостного пищеварения протекают в полости желудка, где ферментативные реакции осуществляются в кислой среде в основном за счет пепсина обзоры Псгель, Сорвачев, Фандж, Гроув, Аминев, Яржомбек, , и др У безжелудочных рыб ферментативные процессы происходят в кишечнике в слабощелочной среде 7,,8 Щербина, Эрман, . Из желудка пища в полужидком виде порционно попадает в кишечник. Процессы гидролиза в кишечнике осуществляются преимущественно под воздействием ферментов поджелудочной железы трипсина, химотрипсина, эсталазы, аамштазы и др Важно отметить, что протеолитические ферменты сскретируются в неактивной форме в виде зимогенов обзоры Аминева, Яржомбек, Уголев, Кузьмина, . Кузьмина, Уголев, . Немаловажное значение в основе начальных этапов расщепления пищи приобретает механизм индуцированного аутолиза Уголев, Уголев и др. Уголев, Цветкова, , возможность участия которого в процессах пищеварения у рыб была открыта совсем недавно Кузьмина и др. Кузьмина, Голованова, Кузьмина и др. Кузьмина, Скворцова, , . Данный механизм основан на том, что желудочный сок хищника индуцирует самоперевариванис жертвы ее же лизосомальными ферментами. При этом, происходит как протеолиз, так и гидролитическое расщепление всех клеточных структур за счет широкого спектра лизосомальных ферментов Уголев, Цветкова, . В последние годы было отмечено, что значительную роль в процессе пищеварения у рыб играют ферменты кормовых организмов. Показана, зависимость их вклада от возраста и характера питания гидробионтов Кузьмина, Перевозчикова, Кузьмина, Егоров, Егорова, . Особенное значение процесс индуцированного аутолиза приобретает при исследовании ферментных систем цепи протеаз у рыб, когда необходимо включать ферментные системы симбионтов и жертвы. Учитывая эти данные, свидетельствующие о возможности многократного увеличения активности протеиназ в процессе пищеварения за счет механизма индуцированного аутолиза, можно считать, что значимыми для естественного отбора, и, следовательно, адаптивными, были не столько активности пищеварительных гидролаз консументов, сколько суммарные активности трофических партнеров Кузьмина, Егоров, Егорова, . Уголев, Кузьмина, . Кузьмина, Голованова, Извекова, Шивокене, Мицкенене, . Интенсивность процессов пищеварения регулируется нервной и эндокринной системами, а также является чувствительной к сигнальным Метабо литам Кузьмина, Кузьмина, Гарина, Кузьмина и др. Гарина, Герасимов, Кузьмина и др. Доказательством того, что в кишечнике рыб существует внутриклеточное переваривание пищи, являются наблюдения ряда авторов, которые отмечали инвагинацию участков мембраны между ворсинками клеток дистальных отделов кишечника рыб, многочисленные пузырьки и большие надъядерные вакуоли, которые, в некоторых случаях, имели лизосомальную структуру, что говорит о способности поглощать макромолекулы из просвета задней кишки и переваривать их Уголев, Кузьмина, Куперман, Кузьмина, . Способность всасывания и переваривания макромолекулярных белков играет существенную роль в процессах питания . Особенное значение оно приобретает у молодых особей , , , . Исследования с использованием иммуносорбснтного метода зарегистрировали появление интактного белка пероксидаза хрена в тканях золотой рыбки уже через минут после его орального введения , .