Вкусовые предпочтения и вкусовое поведение карповых рыб

• Автор: Исаева, Ольга Михайловна
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 171 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА 3

2.1. Объекты исследования 3

2.2. Условия содержания и подготовка рыб к экспериментам

2.3. Определение вкусовых предпочтений

2.4. Исследование динамики поведенческого вкусового ответа

2.5. Приготовление экспериментальных гранул

2.6. Общая характеристика материала

Глава 3. ВКУСОВЫЕ ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ ОТВЕТЫ КАРПОВЫХ РЫБ НА КЛАССИЧЕСКИЕ ВКУСОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, СВОБОДНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ И ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ
3.1. Линь
3.1.1. Классические вкусовые вещества
3.1.2. Свободные аминокислоты
3.1.3. Органические кислоты
3.2. Горчак
3.2.1. Классические вкусовые вещества
3.2.2. Свободные аминокислоты
3.2.3. Органические кислоты
3.3. Верховка
3.3.1. Классические вкусовые вещества
3.3.2. Свободные аминокислоты
3.4. Золотой карась
3.4.1. Классические вкусовые вещества
3.4.2. Свободные аминокислоты
3.5. Лещ
3.5.1. Классические вкусовые вещества
3.5.2. Свободные аминокислоты
Глава 4. ДИНАМИКА ПРОЯВЛЕНИЯ ВКУСОВОГО ПОВЕДЕНЧЕСКОГО
ОТВЕТА КАРПОВЫМИ РЫБАМИ
4.1. Линь
4.2. Лещ
4.2.1. Гранулы с цистеином
4.2.2. Гранулы с глутамином
4.3. Горчак
Глава 5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЦИТИРУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Но большинство видов рыб после экспериментально вызванной острой аносмии, все же полностью теряют способность к проявлению пищевой поисковой реакции и находить запаховый источник, даже при создании высоких концентраций пищевых веществ К1еегекорег, Касумян, Пономарев, Касумян, Кажлаев, Гдовский и др. Касумян, Марусов, . Это еще раз доказывает, что вкусовая рецепция у многих рыб является, по существу, контактной сенсорной системой. Роль внутриротовой вкусовой рецепции у всех рыб, независимо от их образа жизни или особенностей питания, связана с сенсорным обеспечением заключительного этапа пищевого поведения с оценкой вкусовых качеств потенциальных объектов питания, схваченных рыбами. Касумян, Павлов, Касумян, . У многих рыб роль вкусовой рецепции может заключаться не только в осуществлении контроля качества пищи, но быть шире, как, например, у рыббентофагов, у которых функция внутриротовых вкусовых рецепторов связана также и с сепарацией адекватных пищевых объектов от материала донного субстрата, схватываемого рыбами во время питания ii . Эта особенность рыббентофагов привлекает внимание к исследованию их вкусовой системы, выяснению ее морфологических и функциональных характеристик Касумян, Морей, . Ранее предполагалось, что при питании в ротовой полости рыб создается ток воды, который прижимает пищевые объекты к жаберным дугам, а затем, в случае их благоприятных вкусовых свойств, эти объекты заглатываются ii . ii, , . Впоследствии с помощью эндоскопии, удалось обнаружить, что поток воды в ротоглоточной полости, направленный спереди назад, периодически прерывается и меняет свое направление на обратное, либо имеет пульсирующий характер. При прохождении через узкое пространство, ограниченное снизу жаберными дугами и сверху палатальным органом, полезные частицы корма избирательно удерживаются небольшими папиллообразными структурами. Бесполезные частицы грунта такими структурами не задерживаются и выносятся потоком воды за пределы ротовой полости либо через жаберные щели, либо через ротовое отверстие , , . Первые работы, в которых появились описания вкусовых почек у рыб, были опубликованы еще в м веке i цит. , vi, . В последующие годы появилось большое число работ, содержащих описание морфологии вкусовых почек у разных видов рыб i, , i, i, . Во вкусовых почках различают опорные, базальные и рецепторные клетки, по периферии их окружают перигемальные клетки полулунной формы, придающие вкусовой почке характерный вид. В среднем вкусовые почки имеют длину мкм и ширину мкм. Размеры и форма вкусовых почек зависит от их локализации так, в слизистой оболочке полости рта они обычно округлые или овальные и относительно небольшие по размерам. В небном органе вкусовые почки грушевидной формы, причем располагаются на вершине дермальных сосочков, внутри которых проходят пучки нервных волокон и кровеносные сосуды , , i, i, . Апикальный участок вкусовой почки может находиться на одном уровне с поверхностью эпителия, а может либо несколько возвышаться над ней, либо быть ниже поверхности эпителия. Причем разные типы вкусовых почек могут встречаться у одной и той же особи одновременно. Так, в эпидермисе первых двух лучей брюшных плавников трески ii и наваги i v обнаружены вкусовые почки как с погруженной вкусовой порой, так и возвышающиеся над поверхностью эпидермиса Девицына, , . Такая особенность строения имеет, повидимому, функциональное значение. Высказывается предположение, что вкусовые почки, апикальная часть которых выступает над поверхностью эпителия, выполняют не только хемосенсорную, но и механорецепторную функцию Певзнер, . Ряд авторов во вкусовых почках выделяют так называемые светлые и темные рецепторные клетки , , , которые различаются между собой не только электронномикроскопической плотностью, но и строением. Светлые рецепторные клетки несут на своей апикальной поверхности один крупный микровиллярный отросток конический по форме около 2.