Твердофазная бактериальная ферментация шелухи зерновых и лузги подсолнечника с получением кормовых продуктов

• Автор: Карпова, Галина Викторовна
• Шифр специальности: 03.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1994
• Место защиты: Алматы
• Количество страниц: 108 с. : ил.

1, В8ВДБИЙ 1

Я. ЖТЕРАТУРНМ 5ЮР

2.1. ОЩАЯ КАРАКТРРЯаТЙКА ВЙОКСНВЕРЖННУК

ГРОЦССШ 3 в

я. 2. шактеиотика отяедре зершперрблтуващй

тштьж Тл и пдажктшзь ш примкнення в еад ковде для сельеюго ховяйлва з

З. ШЛРВЯШНТАГЬНАЯ часть

з, авьктн и метода йтелвдстнйя я

3.2. НАДШЛтЯРНСЖ ТРОКЯЕ ЛУЗГИ К ШШХЙ

ЗЕРНОВНУ. КУЛЬТУР

3.3. гмнш вшкйшчжого состава и шкштгрукуру лузги и шблш зешзвш

КУЛЬТУР ПОД ВСВДЕЙСТ8ЙРМ РАЗЛИЧН РАКТКРЧАЛЬННУ зАКЬАООК 3.3.1. ше бйоШшского СОТДВА т шкизтруктурь
ЛУЗГИ К ШЕДУХЙ ШШШ КУЛЬТУР ШД
всздолшм пьмгрдшшаош
тлочтторж вшдой гать аг
3.3.2, ямедош шоишчакого СОСТАВА и
шкьтетрукттт .лузги я шелухи зернова культур под тшошт ЦШтяожтижшк
ВИСРИЙ Щ9
5.8.3. ИЗМЕНЕНИЕ ВШУШШЖОГО СОСТАВА Й МИКРОСТРУКТУРЫ ЛУЗГИ И ШЕЛУХИ ЗЕРНОВЫХ
КУЛЬТУР ПОД вседйотвием ЦЛЕ Г
3.3. 4. ИЗМЕНЕНИЕ БШХШИЧЕСКОГО СОСТАВА И
ШКРООТРУКТУРЫ ЛУЗГИ И ШЕЛУХИ ЗЕРНОВЫХ
К.Г.ЛЫУР ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ СМЕШАННОЙ
БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЗАКВАСКИ ДЛБ ПМБ ЛКБ
4 4 ЗК0Н1ШЧЕСКЙЕ РАСЧЕТЫ
е. иШУдайЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
6. ВЫВОДЫ
7, ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЕ
К ВВЕДЕНИЕ
АКТУАЛЬНОСТЬ


ЗЕРНОВНУ. КУЛЬТУР ПОД ВСВДЕЙСТ8ЙРМ РАЗЛИЧН РАКТКРЧАЛЬННУ зАКЬАООК 3. К.Г. Это сырье характеризуется массовостью, возобновляемость к высоким содержанием энергии органических веществ, но изза грубой структуры н низких показателей усвояемости ка кормовые цели используется лишь незначительно. В настоящее время разработаны различные физические к химические способы повышения поедаемости я переваримости грубых кормов, однако их эффективность резко снижают производственные затраты на энергетику и соответствующее оборудование, в целях устранения вредных последствий химизации сельского хозяйства к повышения качества кормов наиболее благоприятными представляются биологические ОЯОСОбЫ ИХ ПОДГОТОВКИ. Институте шкробишюту и вирусологии НАН Республики Казахстан отселекциснированы ючнокисдые и целлюлолиткчеокие бактерии, успешно применяемое для ферментации о одновременным консервированием соломы и другого труднооядоеущегооя растительного сырья. В гкдролизнодрожжевой промшленяости при переработка таких ПРОДУКТОВ Образуется бОЛЬШОе КОЛНЧеСТВО ВТорНЫХ отходов лигнин, сточные воды и к прочим затрата энергия, кислотоупорное оборудование, расходы на кислоту и т. Выявление биохимических и структурных изменении сырья под влиянием жизнедеятельности бактерий продуцентов гидролитических ферментов и органически кислот. Определение оптимального соотношения целлюлолитшеоких, шлочнокнолых к пропйСНовокислых бактерий в закваске для получения продукта с более высокими показателями переваримости и питательности. Определение кормовой ценности ферментированных отходов зерноперерабатывающей промышленности. Впервые показана возможность получения из нетилкэироваяных цедшалосодержащих отходов крупяной шелуха гречихи и проса и масложировой лузга подсолнечника 3 промышленности кормовых продуктов с высокими показателями поедземостя и питательности Изучены биохимические к структурные изменения лузги и шелухи зерновых в процессе их ферментации ассоциацией бактерий. Показано, что методом твердофазной ферментации с помощью целлшолитичеокнх бактерий из отходов зерноперерабатывающей промышленности могут быть получены полноценные кормовые продукты, что имеет следствием перспективу, как расширения сырьевой базы кормопроизводства, так и защиты окружающей среды Способ реализуется по методу силосования одного из наименее энерго и трудоемких процессов. Использование в составе закваски бактерий продуцентов органических кислот способствует консервируемости и обогащает корм биологически активными веществами. ЯДОТЯВДОМ сырьем ДЛЯ ШЛуЧкия С ПОМО вЛ,ТООЛИТйЧ0ИЖ И ШЛОЧИЖЛШ бактерий ДОДОНШК продуктов о ыюсжимя пгжазадодедк оедавдотв, тегйаршюот к пздаплмкхнм. Ояобашоетя яшичеяюого состава этого бда. Ои, дгра дяцш целлюлозы.