Исследование активности металл зависимых ферментов антиоксидантной защиты и показателей перекисного окисления липидов у крыс при действии алиментарных факторов

• Автор: Ивахненко, Вера Игоревна
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 143 с. : ил.

Впервые в экспериментальных условиях дисбаланса рационов по белковому и жировому компонентам и их дополнительного обогащения медью, цинком, марганцем и селеном изучены кинетические параметры максимальная скорость Утач и константа Михаэлиса Кт металлзависимых ферментов первого и второго звена антиоксидантной защиты глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы печени и эритроцитов, а также определено содержание продуктов ПОЛ в печени и крови. Впервые выявлено что, потребление рациона с избыточным содержанием жира приводило в печени к увеличению КП1 СОДР к супероксид генерирующей системе в 5,7 раза. Одновременное повышение Кт СОДР и концентрации продуктов ПОЛ свидетельствует о ключевой роли СОД в ферментативном звене системы АОЗ. МДА в печени. Впервые установлено, что при введении в рацион в органической форме селена 0,1 мг на 1 кг рациона, цинка, меди и марганца в количествах в 2 раза превышающих адекватный уровень не зависимо от содержания белка и жира в рационе КП1 ГГТР снижалась на по сравнению с контролем. Величина Кт ГПР печени отрицательно коррелировала с концентрацией селена в данном органе. Увеличение содержания селена в рационе в 2 раза по сравнению с оптимальным уровнем не изменяло Кт и Утах глутатионпероксидазной реакции ГПР эритроцитов, а недостаточное потребление селена 0, мг на 1 кг рациона приводило к увеличению в 3,7 раз Кт ГПР эритроцитов к субстрат7 по сравнению с Кш, характерной для фермента эритроцитов крыс, получавших оптимальное количество селена. Исследование кинетических свойств Кт и Утах СОДР и ГПР в сочетании с оценкой процессов ПОЛ может быть использовано для детальной оценки функционального состояния системы ЛОЗ данных ферментов и нутриопротеомных изменений данных ферментов с целью оценки адекватности потребления микроэлементов Си, , Мп и Бе при различном характере питания. Апробация работы проведена на конференции отдела фундаментальных исследований ГУ НИИ питания РАМН й июня г. Материалы диссертационной работы доложены на Конгрессе Всероссийской ассоциации диетологов и нутрициологов Диетология проблемы и горизонты Москва, , V Всероссийском Конгрессе Профессия И Здоровье Москва, , Международном Междисциплинарном Симпозиуме От Экспериментальной Биологии к Превентивной и Интегративной Медицине Судак, , XVI Международной конференции Новые информационные технологии в
медицине, биологии, фармакологии и экологии 1ТМЕс Гурзуф, , ii ii i i, . По теме диссертации опубликовано работ, в том числе 3 статьи в научных журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Министерства образования и науки РФ. Диссертация изложена на 2 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, заключения, выводов, включает таблицы и иллюстрирована 6 рисунками. Указатель литературы включает отечественных и 3 зарубежных источника. Восстановление мало реакционноспособного в обычных условиях кислорода, как известно, используется организмом в основном для синтеза АТФ в митохондриях с помощью цепи переноса электронов. Однако параллельно происходит генерация активных форм кислорода АФК которые одновременно, как физиологически необходимы, так и опасны для жизнедеятельности клетки . Первым шагом образования АФК считается одноэлектронное восстановление кислорода до супероксид аниона , 6, 5. Супероксид анион является молекулой более реакционноспособной, чем кислород, и способен оказывать токсическое воздействие на организм. Повреждающее действие супероксид аниона объясняют взаимодействием с глутатионом и снижением концентрации последнего, взаимодействием с оксидом азота с образованием высокотоксичного псроксинитрита и влиянием на активность некоторых ферментов. Присоединяя еще один электрон супероксид О2 превращается в двухзарядный анион О. В свободном состоянии такой анион не существует и после присоединения протонов, он переходит в гидроперекисный радикал Н или перекись водорода Н2 стабильную молекулу способную диффундировать через мембраны, влиять на активность ферментов и образовывать высоко токсичный гидроксильный радикал ОН, который является наиболее реакционноспособным среди АФК, образующихся в биологических системах он может разрывать любую СН или СС связь.