Влияние биохимических особенностей покровных тканей семян подсолнечника современной селекции на формирование их качества при дозревании в послеуборочный период

• Автор: Александрова, Анна Владимировна
• Шифр специальности: 03.00.04, 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 136 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР.

1.1 Общая характеристика семян подсолнечника.

1.2 Особенности анатомического строения тканей плодовой оболочки подсолнечника и их биологическая роль

1.3 Структурные компоненты растительной клетки.

1.4 Значение покровных тканей в жизнедеятельности плодов и семян.

1.5 Липиды покровных тканей семян подсолнечника.

1.6 Гигроскопические свойства плодовой оболочки семян подсолнечника

1.7 Физикохимические изменения покровных тканей подсолнечных семян при послеуборочной обработке.

ф 1.8 Сорбционные свойства плодовой оболочки подсолнечника к

растительному маслу.
1.9 Свойства нефтей и нефтепродуктов и их поведение в биосфере
1. Защита окружающей среды от нефтяного загрязнения
1. Современные нефтяные сорбенты и требования к ним
2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Методы исследования биохимических особенностей семян подсолнечника в пред и послеуборочный периоды.
2.2 Методы исследования сорбционных свойств плодовой оболочки семян подсолнечника.
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Общая характеристика объектов исследования.
3.2 Исследование физикохимических свойств семян подсолнечника
3.3 Исследование биохимических особенностей семян подсолнечника
в пред и послеуборочный периоды
3.4 Изменение липидного комплекса семян подсолнечника
3.5 Накопление запасных липидов на фоне процесса обезвоживания семян подсолнечника при дозревании .
3.6 Характеристика гидрофильного комплекса плодовой оболочки семян подсолнечника в послеуборочный период.
3.7 Характеристика сорбционных свойств плодовой оболочки семян подсолнечника.
3.8 Разработка способов повышения сорбционных свойств плодовой оболочки подсолнечника
3.9 Сравнительный анализ разработанного способа получения сорбента на основе плодовой оболочки подсолнечника и известных аналогов
3. Разработка способов получения нефтесорбентов для сбора и утилизации разливов нефтепродуктов на водных поверхностях
3. Опытнопромышленные испытания разработанного сорбента
3. Расчет предотвращенного экологического ущерба при ликвидации нефтяных загрязнений с поверхности почвы при применении биосорбентов.
3. Обоснование реализации модели техногенного оборота ресурсов.
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Однако в литературе имеется очень мало данных о сорбционных свойствах плодовой оболочки подсолнечника к неполярным органическим жидкостям за исключением подсолнечного масла. Учитывая особенности структуры плодовой оболочки семян подсолнечника существуют перспективы придания ей статуса вторичного ресурса и получения на ее основе новых продуктов сорбентов широкого спектра применения как в качестве составляющего компонента различных технологий, так и в виде готового продукта для природоохранной и производственных сфер. Подсолнечник важнейшая масличная культура России. Он принадлежит к обширному ботаническому роду i, включающих дикорастущие и культурные виды. Все разнообразие дикорастущих видов подсолнечника сосредоточено в степных засушливых районах Северной и отчасти в Южной Америке. В г. Европу, где его выращивали как декоративное растение в садах 8, , 6. Современный культурный масличный подсолнечник i однолетнее степное растение. Производство семян подсолнечника в мире составляет от до 6 тг. Наибольшие объемы производства семян в Аргентине 6 б тг. Россия 3 б тг, Украина 2,5 6 тг. США 2 6 тг. Франция 1,5 6 тг. Китай 1,3 6 тг. Индия 1,3 б тг. Пакистан 1,3 б тг 6. В России культивируют около сортов и гибридов подсолнечник, различающихся по группе спелости, величине массовой доли масла, жирнокислотному составу, соотношению основных и покровных тканей в плоде семянке и другим технологическим характеристикам 6. Общая характеристика наиболее распространенных сортов и гибридов подсолнечника, включенных в Госреестр РФ, представлена в таблице 1. Соцветие корзинка подсолнечника, диаметром до см, содержит до цветков. В лучших сортах подсолнечника содержание высококачественного пищевого масла достигает более от массы семянки и более от массы семени ядра. Гибридный тип подсолнечника отличается повышенной устойчивостью к болезням белой, серой и пепельной гнили и другим болезням, а также пригодностью к возделыванию по индустриальной технологии, обусловленной одновременностью созревания семян и выравненностью растений по высоте стебля и размерам соцветия. Семена гибридов по физическим, химическим и технологическим свойствам значительно отличаются от семян высокомасличных сортов, имеют более высокую лузжистость, меньшую масличность, масса семян ниже, но объемная масса выше, чем у сортовых семян. Лузга у гибридов тонкая, хрупкая, тесно срастается с ядром, в результате относительная плотность семян гибридов выше и они плохо обрушиваются и перерабатываются , , 6. По жирнокислотному составу масла различают подсолнечник линолевого и олеинового типа. Подсолнечник линолевого типа представлен сортами Юбилсйиый, Флагман, Фаворит, Лидер и др. В их масле до от суммы всех жирных кислот линолевой кислоты С . При урожайности от 2,2 до 2,5 тга масличность их семян от до . В результате селекции подсолнечника на высокую масличность лузжистость семян снизилась на , а масличность ядра повысилась на 57 . Благодаря совместному влиянию этих двух факторов масличность семян возросла с у старых сортов до в пересчете на сухое вещество. Выход масла на маслозаводах по сравнению с г. Между масличностью семян и содержанием восков в плодовой оболочке семян выявлена высокая корреляционная зависимость 0, , , , , , 1. Содержание жирных кислот в липидах плодовой оболочки отличается от их количества в липидах ядра семян. Насыщенных кислот в лузге в 2 2,5 раза больше, чем в ядре 1. В составе неомыляемых липидов лузги количество углеводородов больше, чем в ядре, в них нет токоферолов, но зато заметную долю занимают каротиноиды. В лузге семян высокомасличных сортов содержится целлюлозы на 3 4 меньше и лигнина примерно на 2 больше , , . Это обеспечивает большую прочность тканей лузги высокомасличных сортов. Различия в химическом составе лузги высокомасличных и низкомасличных сортов связаны с ее морфологическими особенностями. Лузга семян низкомасличного сорта А толще, чем у высокомасличных сортов, у нее четко обозначены при микрохимическом исследовании пучки волокнистого слоя, обусловливающие прочность , , , .