Биохимическое обоснование влияния некоторых незаменимых аминокислот в питании моногастричных животных на обмен веществ в организме и их продуктивность

• Автор: Омаров, Махмуд Омарович
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 295 с. : ил

1. Обзор литературы

1.1. Лизин, метионин, треонин, триптофан, изолейцин, их физико химические свойства, физиологическая роль

2. Аминокислотное питание и биосинтез белка

2.1. Биологическая ценность протеина

2.2. Аминокислоты и биосинтез белка

2.3. Пул свободных аминокислот

2.4. Баланс и им баланс аминокислот

2.5. Методы определения потребности в аминокислотах

2.5.1. Метод ростовой реакции на возрастающие добавки аминокислот

2.5.2. Метод анализа тела

2.5.3. Метод возрастающих добавок биологически полноценных белков

2.5.4. Метод определения потребности по балансу азота
2.5.5. Метод на основе состава материнского молока
2.6. Определение потребности в аминокислотах факториальным методом
2.6.1. Потребность на поддержание жизни основной обмен
2.6.2. Потребность на продукцию
2.7. Потребность растущих свиней в незаменимых аминокислотах
2.7.1. Потребность в лизине
2.7.2. Потребность в треонине
2.7.3. Потребность в метионине и цистине
2.7.4. Потребность в триптофане
2.7.5. Потребность в изолейцине
2.8. Идеальный протеин и аминокислотный баланс рациона
2.9. Влияние балансирования рационов по незаменимым аминокислотам на рост и обмен аминокислот у свиней
3. Собственные исследования
3.1. Цель исследований
3.2. Программы, методы и материалы исследований
3.2.1. Действие дисбаланса, дефицита и баланса незаменимых аминокислот на рост, биосинтез белка и обмен веществ у белых крыс
3.2.2. Влияние разных уровней лизина и белка в рационе белых крыс на активность фермента лизннкетоглютаратредуктазы
3.3. Определение потребности в незаменимых аминокислотах молодняка свиней методом возрастающих добавок ростовой метод
3.3.1. Потребность в лизине
3.3.2. Потребность в метионине
3.3.3. Потребность в треонине
3.3.4. Потребность в триптофане
3.3.5. Потребность в изолейцине ЮЗ
3.4. Определение потребности поросят дневного возраста в Ю4 незаменимых аминокислотах факториальным методом
3.5. Испытание отечественных препаратов аминокислот лизина, 9 треонина, триптофана и метионина и разработка на их основе низкобелковых рационов для поросят раннего отъема
3.6. Разработка белковых концентратов для растущих и 6 откармливаемых свиней с учетом концепции идеального протеина
4. Результаты и обсуждения
4.1. Действие дисбаланса, дефицита и баланса аминокислот на
физиологобиохимические функции организма белых крыс
4.1.1. Потребление корма и рост животных
4.1.2.Содержание воды, белка, жира в теле и печени крыс
4.1.3. Переваримость и использование азота
4.1.4. Содержание суммарной РК, ДК и активность РНКаз в 8 печени крыс
4.1.5. Активность фермента треониндегидратазы
4.1.6. Активность ферментов переаминирования
4.1.7. Пул свободных аминокислот в крови, мышцах й 8 печени белых крыс и поросят
4.1.8. Морфологические изменения в печени белых крыс
4.1.9. Действие разного уровня лизина и протеина на активность 4 фермента лизинкетоглютаратредустазы в печени белых
4.2. Потребность в незаменимых аминокислотах у свиней метод 0 возрастающих добавок
4.2.1. Потребность в лизине растущих и откармливаемых свиней
4.2.2.отрсбность поросят дневного возраста в критических
аминокислотах
4.2.2.1. Потребность в метионине цистине
4.2.2.2. Потребность в треонине
4.2.2.3. Потребность в триптофане
4.2.2.4. Потребность в изолейцине
4.3. Потребность поросят дневного возраста в незаменимых 5 аминокислотах факториальный метол
4.3.1. Потребность в треонине на основной обмен поддержание и 5 продукцию
4.3.2. Потребность во всех незаменимых аминокислотах
4.4. Эффективность отечественных препаратов аминокислот на 3 фоне низкобелковых рационов для раноотнятых поросят
4.5. Эффективность белковых концентратов при доращивании и 1 откорме свиней составленных в соответствии с концепцией идеального протеина
5. Заключение
6. Выводы
7. Предложения производству
8. Список использованной литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ


Например, уровень РНК в печени выше, чем в мускулах, в одних и тех же органах молодых и быстро растущих, чем у старых или медленнорастущих животных 9. Коэффициент корреляции между фракциональной скоростью синтеза белка в различных органах и тканях свиньи и концентрацией суммарной РНК равен 0, 2. Исследованиями Н. Г. Григорьева и Б. Д. Кальницкого и других сотрудников ВНИИФБиП показано, что при недостатке лизина и метионина в рационах цыплят, когда их рост ниже, чем при сбалансированном, концентрация РНК в печени и мускулах снижается, несмотря на то, что скорость ее синтеза была примерно одинаковой , , , 5, , , , 9, 2. Это объясняется увеличением процента катаболизма над синтезом при несбалансированном кормлении 0, 4, 4. Однако, другие исследователи наблюдали высокую концентрацию РНК при несбалансированном кормлении. Например, ее количество в печени оказалось одинаковым или выше у крыс, получавших несбалансированную по лизину сорговую диету в сравнении с тем у крыс на казеиновом рационе, хотя первые намного хуже росли, чем вторые. При этом, скорость включения радиоактивного лизина на единицу белка печени и мускулов была выше у животных на несбалансированных рационах, что свидетельствовало о весьма интенсивном синтезе белка 8. После двухдневного голодания абсолютный синтез белка в печени крыс снизился, а в расчете на мг РНК не изменился 9. Есть данные, показывающие повышенную скорость синтеза РНК при ограниченном белковом питании животных вследствие более интенсивного процесса транскрипции 7. При несбалансированном по лизину и метионину питании цыплят отмечено повышение активности ДНК зависимой РНК полимеразы . Механизм регуляции синтеза белка связаны с функционированием рибосом и м РНК. Эти системы быстро изменяются в количественном отношении и активности в ответ на концентрацию аминокислот в цитоплазме клеток организма животных 3, 7, 2, 4, 8. Обнаружено специфическое действие отдельных аминокислот. Например, недостаток триптофана сильнее действует на иолисомную агрегацию, уменьшая количество тяжелых полирибосом, чем недостаток других аминокислот и, как следствие этого, заметно снижается синтез белка 2, 2, 3, 7, 4,5,3, , 7, 7, 8. Следовательно, изучение различных форм белкового и аминокислотного баланса на состав и концентрацию пула свободных аминокислот в крови, органах и тканях, состав и количество нуклеиновых кислот, активность ферментов, биосинтез белка имеет важное значение в понимании причин разной эффективности использования протеина. Концентрация функционирующей матричной РНК один из главных факторов регуляции синтеза белка. Рибосомы эукаритов функционируют, как в свободном, так и связанном состоянии с мембранами эндоплазматического ретикулума 5, , 3, , 5, 9. Матричные РНК свободных полисом синтезируют внутриклеточные белки, главным образом, ферменты, в частности, мембраносвязанные секреторные, например, в печени альбумины и гликопротеины сыворотки, в молочной железе казеин и лактоглобулины 8, 1, 3. Около рибосом связаны с мембранами. Основной синтез белка у высших организмов происходит на мембраносвязанных полирибосомах, м РНК свободных полисом быстрее разрушаются под действием нуклеаз и ингибиторов синтеза РНК, в то время, как мембраносвязанные к ним более резистентны 6. Введение ингибиторов трансляции актиномицина Д не изменяло белоксинтезнруюшую активность мембраносвязанных полисом и подавляло таковую свободных. При подавлении белкового синтеза переход м РНК из мембран в цитоплазму не происходит. Только при активной трансляции ускоряется отделение м РНК от мембран, делает ее доступной действию нуклеаз и разрушению . Согласно существующим представлениям поли А у конца молекулы м РНК и их длина определяют сроки жизни и стабильность м РНК. Исходя из этих данных, можно полагать, что определение концентрации только тотальной РНК не дает достаточного представления о состоянии белоксинтсзирующсй системы. Поэтому, изучение стабильности м РНК позволяет получить более полную информацию. В связи с этим, нами получены некоторые данные по стабильности м РНК в печени при разных условиях баланса аминокислот в питании крыс.