Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий
- Автор:
Куц, Роман Юрьевич
- Шифр специальности:
03.00.04, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
180 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий», автор — Куц, Роман Юрьевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 03.00.04, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2004 году. Объем работы: 180 с.. Внутренний код товара: 01002637571. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Рецепторы инсулина и инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1): сравнительное изучение в ряду моллюски, круглоротые, млекопитающие | Чистякова, Оксана Викторовна | 2002 |
| Влияние некоторых факторов среды на внутриклеточный протеолиз у гидробионтов | Бондарева, Людмила Александровна | 2004 |
| Выделение и физико-химические свойства протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта сома европейского Silurus glanis L. | Улитина, Нина Николаевна | 2005 |