Получение полиненасыщенных жирных кислот с использованием микроскопических грибов

• Автор: Сергеева, Яна Эдуардовна
• Шифр специальности: 02.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 181 с.

СОДЕРЖАНИЕ.

СПИСОК ПРИНЯТЫХ СОКРАЩЕНИЙ.

ВВЕДЕНИЕ

I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1. Полиненасыщенные жирные кислоты и их производные

2. Микроскопические грибы как продуценты ПНЖК.

3. Влияние физикохимических факторов в процессе культивирования на образование липидов и их жирнокислотный состав
4. Влияние низкомолекулярных соединений на образование липидов и синтез полиненасыщенных жирных кислот.

5. Биосинтез жирных кислот у микроорганизмов

6. Десатуразы ферменты биосинтеза полиненасыщенных жирных кислот

7. Роль лииоксигеназ в .метаболизме полиненасыщенных жирных кислот

И. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.
1. Скрининг микроорганизмов синтетиков ПНЖК.
2. Об объекте исследования.
3. Культивирование оомицета i на питательных средах с различными источниками азота
4. Влияние экзогенных низкомолекулярных регуляторов на рост и липидные характеристики оомицета i .
4.1. Влияние этанола на рост и липидные характеристики оомицета i .
4.2. Влияние синтетического антиоксиданта ионола на рост и липидные характеристики оомицета i .
4.3. Влияние витамина Е и его аналогов на рост и липидные характеристики оомицета i .
4.3.1. Влияние витамина Е
4.3.2. Влияние аналогов витамина Е хроманов С и Си
4.3.3. Влияние водорастворимой формы витамина Е
4.4. Влияние витамина i и его аналогов на рост и липидные характеристики оомицета i .
4.4.1. Влияние витамина К.
4.4.2. Влияние аналога витамина К витамина Кз
4.4.3. Влияние водорастоворимой формы витамина К.
5. Активность витаминов Е и , а также их аналогов как регуляторов роста клеток.
6. Получение концентрата ПНЖК из микробиологических липидов
6.1. Культивирование зи гоми дета МогИегеИа Бр. на питательных средах с различными источниками азота.
6.2. Низкотемпературная кристаллизация из растворителей.
6.3. Аддуктивная кристаллизация с мочевиной.
Ш. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


В последние годы на основе липидов мицелиальных грибов был создан ряд препаратов медицинского назначения липидный препараты Биополиен источник ПНЖК, включающих и арахидоновую кислоту, ГаммалинК и мазь Дермалин источники улиноленовой кислоты Пентарол липидная ультраэмульсия с преимущественным содержанием ЭПК 6. Эти, а также другие биотехнологические разработки российских ученых, рассмотрены в обзоре о развитии отечественной микологии ,. Микроскопические грибы как продуценты ПНЖК. Липиды, встречающиеся в микроскопических грибах, являются не только основным строительным материалом мембран мембранные липиды, но и компонентами клеточных стенок. Кроме того, в клетках грибов липиды способны накапливаться в качестве запасных питательных веществ в виде гранул так называемые запасные липиды. В некоторых случаях липиды грибов являются неклегочными продуктами. Необходимо отметить, что соотношение мембранных и запасных липидов, а так же классов липидов присутствующих в клетках гриба, весьма отличается. Количество и тип липидов одного и того же класса организмов существенно различается не только у разных видов данного рода, но и у одного и того же организма в зависимости от условий культивирования и стадии развития. Поэтому при изучении липидного состава того или иного организма следует учитывать совокупность влияния всех данных факторов. Эффективность и скорость продуцирования жиров микроорганизмами из углеводородных источников, а так же описание промышленных систем для их применения обсуждалось в ряде работ, где было перечислено свыше видов грибов, которые привлекли к себе повышенное внимание ввиду достаточно высокой липогенной активности. Содержание липидов в мицелии данных микроскопических фибов составляет от до . В качестве источника липидов, содержащих относительно высокое количество ПНЖК, долгое время использовали жиры различных морских организмов. Однако для практических целей эти традиционные источники не совсем пригодны в виду низкого содержание ценных кислот. Так содержание арахидоновой кислоты в данных источниках обычно составляет не более 5, а выход в пересчете на грамм сухого веса 0. Следовательно, широкомасштабное производство данных ценных кислот с использованием упомянутых природных источников затруднено. Кроме того, отсутствие гарантий их экологической чистоты, в частности жира рыб, сделало актуальным поиск и изучение новых источников ценных липидов. СПНЖК как линолевая и линоленовая, широко распространены в липидах низших и высших растений, например, в маслах, полученных из семян растений. Однако СПНЖК крайне редки в составе липидов семян. Обнаружено, что подобные кислоты присутствуют в клетках грибов главным образом низших , микроводорослей жгутиковые, диатомные и одноклеточные красные водоросли, морских макроводорослей родов и мхов ,. В качестве альтернативы традиционным источникам ПНЖК и эйкозаполиеновых кислот ЭПК в частности были предложены водоросли. Арахидоновая кислота и другие ПНЖК с ю атомами углерода встречаются в липидах зеленых и красных микроводорослей, а также у диатомных водорослей. Одноклеточные и нитчатые зеленые водоросли в подавляющем большинстве не пригодны в качестве источников ПНЖК. Что касается макроводорослей, то красные и бурые макроводоросли содержат большие количества СПНЖК, чем зеленые, хотя морские хлорофиты обычно более богаты этими кислотами, чем пресноводные представители. Зеленые водоросли характеризуются высоким содержанием iПНЖК. ПНЖК водорослей посвящен ряд работ . Однако водоросли не слишком хороши для получения больших количеств ЭПК в виду низкой скорости роста и невысокого содержания липидов. Поэтому для выявления более подходящих источников ПНЖК и ЭПК в частности для широко масштабного получения проводится скрининг низших микроорганизмов, т. ЭПК . Так в ряде работ было сообщено, что микроорганизмы, синтезирующие и накапливающие высокие количества арахидоновой кислоты, принадлежат к родам iii, i, , i, , i и , при культивировании на питательных средах, содержащих качестве источника углерода углеводороды. Эти организмы способны синтезировать арахидоновую кислоту в количестве до 7.