Полисахариды и низкомолекулярные метаболиты некоторых массовых видов бурых водорослей морей Дальнего Востока России. Способ комплексной переработки водорослей

• Автор: Имбс, Татьяна Игоревна
• Шифр специальности: 02.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Владивосток
• Количество страниц: 122 с. : ил.

Данные о содержании, структуре и свойствах природных водорастворимых уронанов практически отсутствуют. Имеются сведения о фракции водорастворимых полиуронанах, выделенных из Л1апа тагта1а, которые представляют собой альги новые кислоты, состоящие практически только из р1,4связаиных остатков маннуроновой кислоты чистые маннуронаны были выделены также из А. Ши1оБа и К ехапезеепь . Блочный состав молекул альгинатов во многом определяет их биологическую активность. При изучении противоопухолевого действия альгинатов из разных водорослей было выявлено, что проявляемый ими аффект зависит от соотношения рГманнуроновой и иЬчулуроновой кислот в тестируемом альгинате. Образцы с высоким содержанием маннуроновой кислоты проявляли большую противоопухолевую активность , . Авторы работы на основании своих данных и анализа других работ предположили, что для проявления противоопухолевой активности альгината необходима пространственная структура, характерная для полиманнуроновых блоков. Полиуроиан с молекулярным весом 0 Да и молярным отношением 1мЛчз 2,, полученный водной экстракцией из Багаззитиз1огте, значительно снижал содержание общего холестерина, триглицеридов и холестерина низкой плотности в плазме крыс, больных гиперлипидимией . Фракция альгиновой кислоты, обогащенной маннуроновой кислотой ГмБо 1,, выделенная из Ьеззота , проявляла свойства элиситора при действии на пшеницу, индуцируя уровень активности фенилаланинммониумлиазы и пероксидазы . О проявляемой альгинатами биологической активности можно прочитать в обзорах , . В настоящее время альгиновые кислоты являются наиболее изученными и широко
используемыми полисахаридами бурых водорослей. Благодаря уникальным физикохимическим свойствам альгиновые кислоты и их соли нашли широкое применение в медицине, биотехнологии, пищевой и других областях промышленности 4,. Бурые водоросли содержат сложные сульфатированные полисахариды, называемые фукоиданами. Фукоиданы ассоциированы с клеточной стенкой водорослей, образуя межмолскулярные связи с альгинатами и целлюлозой , а также входят в состав межклеточного матрикса, который цементирует клетки, обеспечивая целостность и механическую прочность всего таллома. Это особенно важно для водорослей, оби тающих в литоральной зоне, где они испытывают большие механические нагрузки. Немаловажное значение для водорослей литоральной зоны имеет и способность этих полисахаридов удерживать большие количества воды и тем самым защищать клетки от высыхания 6, Считается, что фукоиданы вовлечены в морфогенез эмбрионов водоросли . Содержание фукоидапа в водорослях достигает от сухого веса и существенно зависит от вида водоросли, условий ее произрастания, времени сбора и стадии развития водоросли ,, . Впервые фукоиданы были выделены в году из бурых водорослей, в водорослях других отделов и в наземных растениях эти полисахариды не обнаружены . Позднее родственные биополимеры были найдены в морских беспозвоночных, относящихся к типу иглокожих морских ежах и голотуриях , . Полисахариды животного происхождения содержат только фукозу и сульфат и, в соответствии с принятой номенклатурой углеводов, были названны фукансульфатами. Эти полисахариды имеют линейную цепь с регулярным характером сульфатирования. Более сложные по составу полисахариды, получаемые из водорослей, обозначают термином фукоиданы. Фукоиданы водорослей представляют собой довольно разнородную группу
сульфатированных гетерополисахаридов от полисахаридов с высоким содержанием уроиовых кислот и низким содержанием фу козы и сульфата до практически чистых сульфатированных аЬфуканов. Непременным и часто главным компонентом молекул большинства из них служат остатки аЬфукозы, этерифицироваиные серной кислотой. В составе фукоиданов часто находят и другие моносахариды галактозу, маннозу, ксилозу, рамнозу, глюкуроновую кислоту, а также ацетильные 1руппы табл. Молекулярная масса фукоиданов водорослей варьирует в широком интервале от ООО до 0 0 Да. Бурые водоросли содержат фракции фукоиданов с различными молекулярными массами, как было показано с помощью гельпроникающей хроматографией.