Полисахариды растений Amaranthus cruentus и Galega orientalis и перспективы их практического использования

• Автор: Коростелёва, Юлия Александровна
• Шифр специальности: 02.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 161 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.1. Значение исследований химического состава в таксономии растений.

1.1.2. Значение нетрадиционных культур в сельском хозяйстве и медицине

1.2. КОЗЛЯТНИК ВОСТОЧНЫЙ.

1.2.1. Краткая характеристика

1.2.2. Использование травы козлятника восточного.

1.2.3. Химический состав козлятника восточного.

1.3. АМАРАНТ.

1.3.1. Краткая характеристика амаранта.

1.3.2. Испол ьзован ие амаранта
1.3.3. Химический состав амаранта
1.4. УГЛЕВОДЫ
1.4.1. Роль пищевых волокон
1.4.2. Применение пектина и других компонентов пищевых волокон
1.4.3. Строение полисахаридов
1.4.4. Количественное и качественное определение полисахаридов в растениях.
1.4.5. Определение структуры полисахаридов клеточной стенки
растений
ГЛАВА 2. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.
2.1. ОБЩИЙ АНАЛИЗ ТРАВЫ ГАЛЕГИ ВОСТОЧНОЙ ПО ОСНОВНЫМ КЛАССАМ СОЕДИНЕНИЙ
2.1.1. Степень обводненности.
2.1.2. Зольность.
2.1.3. Липиды и жирорастворимые вещества.
2.1.4. Содерэсание белка
2.1.5. Содержание сахаров, целлюлозы и крахмала
2.2. ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА ГАЛЕГИ ВОСТОЧНОЙ
2.2.1. Особенности выделения пектина из надземной части галеги.
2.2.2. Зависимость выхода пектина от вегетативной части
растения.
2.3. КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ АМАРАНТА И ГАЛЕГИ ВОСТОЧНОЙ.
2.3.1. Изучение остатка от переработки зеленой массы растений
2.3.2. Определение буферной емкости жома.
2.3.3. Определение углеводного состава жома
2.3.4. Сорбционная способность растительного жома
2.3.5. Перспективы комплексного использования зеленой массы
амаранта и козлятника восточного.
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Увеличить поступление органического вещества в почву, а с ним и биологического азота можно за счет введения в севооборот зеленого бобового удобрения. Таким удобрением, экономически и энергетически выгодным, для лесостепи Среднего Поволжья является галега . КОЗЛЯТНИК ВОСТОЧНЫЙ. Краткая характеристика. Козлятник восточный ii многолетнее травянистое растение семейства бобовых высотой до см, в культуре до 0см. Корень веретенообразный, уходит на глубину до см. Стебли ветвистые, прямостоячие, полые, шероховатые. Листья непарноперистыс с 56 парами листочков с укороченными черешками, гладкие. Цветки собраны в виде редкой продолговатой кисти длиной см. Венчики светло голубые, голубоватофиолетовые или белые . На территории бывшего СССР, в частности на Северном Кавказе России Армении, Грузии, Дагестане, Азербайджане, реже в Крыму в дикорастущем виде распространены два вида козлятника козлятник восточный ii . Встречается растение по берегам рек, на лугах, среди кустарников, на лесных опушках. Первые попытки к освоению культуры козлятника были сделаны еще в году в городе Франкфурте в Германии. Козлятник восточный, в отличие от козлятника лекарственного, за границей был почти не известен и в культуре не возделывался. Растение оказалось зимостойким и хорошим медоносом . Использование травы козлятника восточного. На сегодня галега это, прежде всего прекрасная кормовая культура. Она отличается зимостойкостью, ранней всхожестью, высокой продуктивностью и долголетием. На суглинистых увлажненных почвах урожайность зеленой массы галеги на второй год достигает 00 цга. Продуктивность козлятника сочетается с его высокой питательностью в 1 к. МДжкг сухого вещества, 05 г перевариваемого протеина, значительное количество аминокислот и витаминов, сбалансированный минеральный состав. Диапазон использования зеленой массы галеги в животноводстве довольно широк. Это ценный корм и сырье для заготовки сена, сенажа и силоса. Биохимический анализ показывает, что содержание протеина в зеленой массе с возрастом растения остается практически неизменным, что вероятно связано с высокой, до , облиственностью. Поэтому козлятник можно использовать в течение всего периода вегетации, листья и стебли остаются зелеными и после созревания семян и служат дополнительным источником кормов . Эффективность использования галеги в рационах дойных коров была оценена учеными липецкого института рапса. По их мнению, при введении кгголдень козлятника восточного в рационе дойных коров увеличилось содержание обменной энергии, протеина, клетчатки и каротина. Скармливание козлятника восточного повышало среднесуточные надои на 0. Л каротина сокращался сервиспериод на дня, против 8. Улучшалась воспроизводительная способность животных, это объясняется тем, что галега, как бобовая культура, содержит гормональные компоненты фитоэстрогены, которые положительно влияют на воспроизводство, способствуют активизации пищеварения и повышению продуктивности коров. Введение в рационы козлятника улучшало и биохимические показатели крови у животных опытных групп . Как бобовая культура, козлятник является хорошим предшественником для многих других сельскохозяйственных культур, поскольку его система азотфиксации позволяет накапливать в растении 6, и в почве 0, достаточно большое количество азота в легкоусвоясмой форме ,, , . Бондаревой . Кроме увеличения содержания азота в слое почвы под посевами галеги, увеличивается и доля гуминовых кислот . Помимо выше сказанного, козлятник восточный находит широкое применение и в народной медицине. Еще с века растение использовалось как потогонное и противоглистное , . Так же замечено усиление лактации при использовании отваров травы галеги и салата из молодых листочков. Даже само латинское название ваа произошло от слов гала молоко, агейн действовать , , . Позднее было выявлено, что это обусловлено наличием в траве галегина алкалоида, который возбуждает симпатикоадреналовую систему ,,. Кроме того, этот алкалоид влияет на процесс кроветворения, понижает уровень сахара в крови подобно инсулину, следовательно, может использоваться для лечения сахарного диабета , , .