Сорбционное концентрирование кверцетина и других флавоноидов и их определение различными методами

• Автор: Кудринская, Вера Александровна
• Шифр специальности: 02.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 158 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

С0КРЛЩЕИЯ И ОБОЗНАЧЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

Глава 1. Методы выделения, концентрирования и определения кверцстина и других флавоноидов

1.1. Общие сведения

1.2. Методы выделения и концентрирования

1.2Л. Экстракционные методы

1.2.2. Сорбционные методы

1.3. Методы определения

1.3.1. Хроматографические методы

1.3.2. Капиллярный электрофорез
1.3.3. Методы спектрофотомстрии и люминесценции
1.3.4. Электрохимические методы
Глава 2. Полимеры с молекулярными отпечатками кверцстина
2.1. Общие представления о полимерах с молекулярными отпечатками
2.2. Полимеры с молекулярными отпечатками кверцстина
2.3. Формулирование задач исследования
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Глава 3. Объекты исследования, аппаратура и методика эксперимента
3.1. Исходные вещества и реагенты
3.2. Аппаратура и методика эксперимента
3.3. Снектрофотометрическое определение флавоноидов по их собственному поглощению
Глава 4. Синтез и исследование сорбционных свойств полимеров с
молекулярными отпечатками кверцетина
4.1. Синтез полимеров с молекулярными отпечатками кверцстина
4.2. Удельная поверхность синтезированных полимеров
4.3. Исследование сорбционных свойств полимеров с молекулярными отпечатками кверцстина
4.3.1. Факторы, влияющие на стадии синтеза
4.3.2. Факторы, влияющие на стадии сорбции
4.3.3. Оценка селективности полимеров с отпечатками кверцстина
4.4. Резюме к главе 4 Глава 5. Сорбция флавоноидов на пенополиуретане и сверхсшитом
полистироле
5.1. Сорбция флавоноидов на пенополиуретане
5.1.1. Общие сведения о сорбции органических соединений на ГПУ .
5.1.2. Факторы, влияющие на сорбцию флавоноидов на ППУ
5.1.3. Спектральные характеристики сорбатов
5.2. Сорбция флавоноидов на сверхсшитом полистироле
5.2.1. Общие сведения о сорбции органических соединений на
5.2.2. Сорбция в статических условиях
5.2.3. Сорбция в динамических условиях
5.3. Резюме к главе 5 8 Глава 6. Концентрирование и определение кверцстина и других флавоноидов
6.1. Определение кверцстина с применением спектроскопии диффузного отражения после концентрирования на ППУ
6.2. Определение флавоноидов методом ВЭЖХ после концентрирования
на сверхсшитом полистироле
6.3. Определение флавоноидов по реакции азосочетания с теграфторборатом 4нитрофенилдиазония
6.4. Резюме к главе 6
ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА


Флавоноиды обладают широким спектром биологического действия антиоксидантной активностью I, 3 иммуностимулирующей, противоопухолевой, кардио, радио, гепаю и геропротекгорной, антитромботической, антиаллергической, противовоспалительной и антивирусной активностью 14, 1 Они широко распространены в растительном мире, особенно часто флавоноиды встречаются в высших растениях, относящихся к семействам розоцветных, бобовых, гречишных, астровых и ясногковых 1, 2. Кверцетин 5,7,3,4тетрагидроксифлавонол является одним из наиболее распространенных природных антиоксидантов ряда флавоноидов. Он содержится во многих лекарственных растениях, фруктах, овощах, цитрусовых, винограде, луке, оливках, при этом часто находится в них не только в свободном виде, но и в форме гликозидов, таких как рутин . Кверцетин оказывает многостороннее воздействие на организм человека. Он обладает противовоспалительным, антигистаминным, антиоксидантным, противоотечным и противораковым действием, стабилизирует клеточные мембраны, тормозит процесс старения клеток кожи, роговицы, миокарда, положительно влияет на функцию сердечнососудистой системы 1,2, , , , поэтому кверцетин вводят в состав многих биологически активных добавок и некоторых лекарственных препаратов , . Кверцетин, рутин и другие флавоноиды определяют в пищевых продуктах, таких, например, как пиво, соки, вина или в биологических объектах , с целью оценки их антиоксидантной активности . В первой главе литературного обзора обобщены публикации последних лет, посвященные выделению, концентрированию и определению флавоноидов с цслыо объективной оценки ситуации, сложившейся в настоящее время в этих научных направлениях. Во второй главе литературного обзора дана общая характеристика полимеров с молекулярными отпечатками органических соединений, обсуждены способы синтеза полимеров с отпечатками кверцстина и их свойства. Полимеры с молекулярными отпечатками, с помощью которых возможно распознавание некоторых молекул по их форме, размеру или функциональным группам, относят к числу наиболее перспективных материалов, предложенных в последнее время для селективного выделения и конценгрирования органических соединений. Пробоподготовка является необходимой и важной стадией, предшествующей определению кверцетииа и других флавоноидов в различных объектах. Ее проводят с целью извлечения флавоноидов из различных матриц, для устранения мешающего влияния сопутствующих компонентов и снижения пределов обнаружения. При выборе способа пробоподготовки предпочтение отдают тем методам, которые обеспечивают наиболее полное извлечение целевых веществ из анализируемых объектов, по возможности, в нативной форме. При выборе способа пробоподготовки обращают внимание на то, что в природных объектах флавоноиды присутствуют не только в свободном виде, но и в связанном, в форме гликозидов или простых эфиров, для разрушения которых образцы перед экстракцией или сорбцией подвергают кислотному гидролизу , . Описано несколько вариантов проведения кислотного гидролиза. Так, например, в работе к образцам клюквенного сока добавляли раствор аскорбиновой кислоты для предотвращения окисления флавоноидов, метанол, 6 М НС1 и проводили кислотный гидролиз в атмосфере азота при С в течение ч. В работе кислотному гидролизу подвергали метанольнмс вытяжки из яблок, лука, зверобоя обыкновенного i . С. Показано, что гидролиз в течение 5 мин в присутствии 2,8 М НС1 ный МеОН, С, а также гидролиз в течение мин в присутствии 1,1 М ИС1 ный МеОН, УС приводит к эффективному переведению рутина в кверцетин содержание кверцетииа после проведения гидролиза в анализируемых образцах увеличивалось в 2 раз. Наиболее распространенными методами выделения и концентрирования флавоноидов являются экстракционные и сорбционные твердофазная экстракция. Жидкостная экстракция до настоящего времени остается одним из востребованных методов извлечения ФЛ из различных объектов 13, . Жидкостная экстракция из твердых матриц. Этот способ пробоподготовки применяют для выделения кверцетина и других флавоноидов из растительного сырья и проводят следующим образом.