Совершенствование технологии функциональных хлебобулочных изделий с витаминно-минеральным премиксом
- Автор:
Цалоева, Мадина Руслановна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2019
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
157
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира | Подольская, Мария Викторовна | 2001 |
| Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской | Балуян, Хачатур Александрович | 2017 |
| Подбор сырья и разработка технологии овощных криопорошков с использованием электромагнитной и солнечной энергии в условиях Дагестана | Рамазанов, Абдулгамид Магомедович | 2015 |