Сравнительная оценка сычевской и швицкой пород крупного рогатого скота в Нечерноземной зоне России

• Автор: Кугелев, Игорь Меерович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 120 с. : ил

Оглавление
Ведение

1.0 Обзор литературы

1.1 Краткая характеристика швицкого скота

1.2 Краткая характеристика сычевской породы

1.3 Хозяйственно-биологические особенности животных

разных пород

1.4 Влияние породы на состав и технологические свойства

молока

2.0 Материал и методика исследований

3.0 Результаты исследований
3.1 Производство продуктов животноводства и структура их использования в Смоленской области
3.2 Численность и племенная база сычевского и швицкого скота
3.3 Сравнительная характеристика быков производителей
3.4 Молочная продуктивность коров сычевской и швицкой пород
3.4.1 Изменения удоя коров изучаемых пород в течение лактации и по сезонам отела
3.4.2 Изменение содержания жира и белка в молоке коров исследуемых пород по сезонам отела
3.4.3 Оптимизация производства молока
3.4.4 Корреляция между признаками молочной продуктивности у коров разных пород
3.5 Кормление животных опытных групп
3.6. Технологические свойства молока
3.7 Экстерьер коров разных пород
3.7.1 Живая масса скота сычевской и швицкой пород
3.8 Воспроизводительная функция коров и причины их выбытия
3.9 Программа совершенствования сычевской и швицкой пород в Смоленской области
4.0 Экономическая эффективность
5.0 Заключение
6.0 Выводы
7.0 Практические предложения
8.0 Список использованной литературы
9.0 Приложения

Введение
Совершенствование существующих пород крупного рогатого скота на основе создания новых высокопродуктивных
адаптированных к современным условиям родственных групп, типов -непременное условие прогрессивного развития
сельскохозяйственного производства. В настоящее время востребованы те животные, которые обеспечивают максимально возможную рентабельность животноводства.
Смоленская область - зона разведения сычевского и швицкого скота, здесь находятся наиболее ценные племенные животные этих пород (Н.И.Стрекозов, В.К. Чернушенко, В.И. Цысь (1997)). В последнее время работа селекционеров сосредоточена на создании в швицкой и сычевской породах высокопродуктивных молочных типов. При общности задачи, способы и методы выведения новых генотипов во многом различны и соответственно продуктивные признаки у животных развиты по разному. Целью создания новых типов животных является значительное увеличение молочной продуктивности при сохранении мясных качеств и приспособленности скота к климатическим условиям и промышленным технологиям.
Многие ученые И.И.Чинаров (1985), А.В.Черекаев (1994), Ю.Н. Григорьев (1974), В.А.Иванов (1984), А.И.Прудов (1994), М.Д.Дедов (1991), С.Ф.Погодаев (1979), Г.П.Легошин (1974) и др. отмечают что без всесторонней оценки существующих пород невозможно определить преимущества или недостатки той или иной породы, и соответственно разрабатывать научно-обоснованные селекционные программы.
Развитие мирового рынка животноводческой продукции характеризуется снижением производства сливочного масла при значительных приростах сыроварения. Численность молочного скота стабилизируются, или даже снижается, больший удельный вес в

структуре поголовья занимает мясной скот.
Целью исследований является изучение хозяйственнобиологических признаков современного швицкого и сычевского скота Смоленской области, а также создаваемых в породах новых молочных типов для использования в селекционном процессе и повышении эффективности отрасли.
В связи с этим в задачи исследований входило:
- дать оценку общего состояния сычевской и швицкой пород;
- провести оценку молочной продуктивности по породам и создаваемым в них новым молочным типам;
- определить качественный состав молока и его технологические свойства при переработке в молочные продукты;
- оценить воспроизводительные способности коров;
- оценить экономическую эффективность разведения пород и создаваемых новых молочных типов по молочной продуктивности.
Научная новизна результатов исследований состоит в том, что дана комплексная оценка хозяйственно-полезных и биологических особенностей скота сычевской и швицкой пород, а также создаваемых молочных типов в этих породах в условиях Смоленской области.
Практическая значимость. Полученные в результате исследований данные используются при корректировке селекционных программ со швицким и сычевским скотом, а также при выведении новых молочных типов в этих породах.
1.0 Обзор литературы
1.1 Краткая характеристика швицкого скота
Швицкая порода крупного рогатого скота имеет более чем тысячелетнюю историю, это одна из древнейших культурных пород Европы.
Родиной бурого скота считают Швейцарию, откуда он распространился во многие страны мира. Бурый скот отличается высокой лабильностью (в биологическом отношении), об этом

Селекция сычевского скота проводится при разведении линий Тореадора ЗС-485, Аниса ЗСВ-236, Ликера ЗСВ-585, Леванта ЗСВ-348, а швицкой породы - Хилла 107915 , Мастера - 106902, Меридиана 90827.
ЗАО "Пригорское" на протяжении 3 последних лет устойчиво увеличивает средний удой на корову. В 2000 году по 534 коровам швицкой породы с разной кровностью по бурым американским швицам и джерсейской породе надоено 4617 кг молока. Плановыми линиями при разведении скота являются: Мастер - 106902, Меридиан 90827 и Концентрат 106157.
В ГПЗ "Токарево" за период с 1996 по 2000 гг. в среднем ежегодный рост удоя на корову составил 202 кг, достигнув 4024 кг молока.
ГПЗ "Рассвет" в силу сложившихся обстоятельств в настоящее время является лидирующим по разведению сычевского скота. В среднем за 5 лет удой на корову составил 3291 кг.
Следует отметить, что на уровень молочной продуктивности скота сильное влияние оказывает кормление животных. Поэтому снижение удоев в отдельные годы, либо их разная величина между стадами не является характерной особенностью пород, а лишь отражает уровень производственной и зоотехнической работы в этом хозяйстве.
Полученные результаты обработали методом вариационной статистики по общепринятым алгоритмам на 1ВЫ РС.