Эффективность выращивания индюшат тяжелого и среднего кроссов при различных способах содержания

• Автор: Корнилова, Валентина Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 132 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Породы и кроссы индеек, разводимые в России и некоторых
зарубежных странах
1.2. Особенности роста и развития индеек
1.3. Кормление индеек
1.4. Мясная продуктивность индеек в зависимости от породы
1.5. Способы выращивания индеек
2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. С одержание индюшат
3.2. Кормление индюшат
3.3. Рост и развитие подопытных индюшат
3.3.1. Изменение живой массы индюшат
3.3.2. Линейный рост
3.4. Оперяемость индюшат
3.5. Физиологический статус подопытных индюшат
3.5.1. Клинические показатели 5
3.5.2. Гематологические показатели
3.5.2.1. Содержание общего белка и аминокислот в сыворотке крови
3.5.2.2. Содержание минеральных веществ крови ’
3.6. Сохранность индюшат
3.7. Мясная продуктивность подопытных индюшат
3.7.1.Убойные показатели
3.7.2. Масса внутренних органов
3.7.3. Химический состав мяса

3.7.4. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела
3.7.5. Аминокислотный состав мякоти тушек подопытных индюшат
3.7.6. Содержание минеральных веществ в тканях
3.7.7. Физико-химические свойства жира подопытных индюшат
3.7.8. Содержание витаминов в печени подопытных индюшат
3.7.9. Дегустационная оценка качества мяса
3.7.10. Экономическая эффективность среднего и тяжелого кроссов при содержании без выгула и с выгулом
3.7.11. Результаты производственной проверки
4. Обсуяедение полученных результатов исследований
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Основными продуктами, получаемыми от индеек, являются мясо и яйцо. Мясо индеек считается диетическим, оно обладает хорошими вкусовыми и ценными питательными качествами. В индюшином мясе содержится мало жира и много белка (Пигарев Н. В., Столляр Т. А., 1975; Menzefricke G., 1984; Sell T. L., 1985; Leotta R.et ail, 1986; Wood J. D., 1989).
В последние годы в условиях Среднего Поволжья особое значение придается индейководству, как одной из эффективных отраслей птицеводства, поставляющей наиболее ценное мясо из всех видов птицы. Поэтому большая роль отводится выбору пород, кроссов, системам выращивания индеек на мясо. Существует несколько интенсивных способов выращивания индюшат на мясо. Молодняк выращивают в клетках с - суточного до 30 дневного возраста, затем на сетчатых или планчатых полах, на глубокой несменяемой подстилке (Столляр Т.А., 1973; Каташева Т., 1984; Рубан Б.В., 1984,1988; Резниковский В.К.,1983; Нупрейчик А.Ф, 1987; Дуюнов
Э.А.,1990),
На некоторых птицефабриках выращивают индеек с суточного возраста до убоя в клетках (Столляр Т.А.,1973, 1978; Andrews L. 1977, Meyer G., 1982; Fort М., 1983)
В последнее время при выращивании индюшат на мясо стали разводить средние и тяжелые кроссы, которых также содержат напольно, с последующим доращиванием под навесами или в батарейных клетках до убоя (Столляр Т.А., Алексеев Ф.Ф., 1978; Дуюнов Э.А., 1990).
Во второй половине 90-х годов по инициативе Администрации и Департамента по сельскому хозяйству Самарской области на базе бывшей птицефабрики «Рождественное» была организована ОАО «Самарское»: ферма по производству индюшиного мяса, основанная по технологии израильской фирмы «Norex».

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Для решения поставленных задач в условиях ОАО «Самарское» Самарской области были проведены опыты на индюшатах среднего кросса «Big ' -5» и тяжелого кросса «Big -6» белой широкогрудой породы в период с 1999 -2001 г. Для экспериментов было отобрано 400 индюшат, аналогичных по живой массе, возрасту, физиологическому состоянию.
Исследования проводили согласно схеме опытов, представленной на рис. 1.
С суточного до 3-х недельного возраста индюшата находились в одинаковых условиях содержания. С 3-х и до 13-недельного возраста (первый период выращивания) индюшата были разделены на 4 группы по 100 голов в каждой: из них -50 самок и 50 самцов. Контрольные индюшата (I и III группы) выращивались по традиционной технологии, т. е. на глубокой подстилке без выгула, а опытные (II и IV группы) содержались на глубокой подстилке с использованием выгула. С 13- недельного до 20 — недельного возраста подопытную птицу выращивали в тех же вариантах содержания, но раздельно по полу.
I и II группы формировались из индюшат кросса «Big -5», а III и IV - из индюшат кросса «Big-б».
В I группе (контрольной) выращивали индюшат кросса «Big-5» , в III контрольной группе - индюшат кросса «Big -6». Во II и IV опытных группах содержали индюшат кросса «Big-5» и «Big-б» соответственно.
Уровень кормления был одинаковым и соответствовал рекомендациям ВНИИТИПа (1985, 1990, 1992). Обслуживание индюшат производили согласно распорядку дня (приложение 2).
Поедаемость кормов в течение всего опытного периода учитывали еженедельно по разнице между задаваемым количеством корма и не съеденными остатками.