Этологические аспекты оценки и прогнозирования молочной продуктивности коров

• Автор: Чугунов, Василий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 119 с. : ил.

Глава 1. Обзор литературы
1.1. Развитие учения о поведении животных
1.2. Представление о формировании поведения
1.3. Жизненные, элементарные проявления у коров
1.4. Влияние поведения коров на их молочную продуктивность
Глава 2. Методика исследований
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Особенности поведения подопытных животных
3.2. Кормление и содержание подопытных животных
3.3. Клинико-физиологические показатели коров
3.4. Гематологические показатели подопытных животных
3.5. Воспроизводительная способность коров
3.6. Морфологические показатели и (функциональные свойства вымени подопытных коров
3.7. Молочная продуктивность подопытных животных
3.8. Показатели качества молока
3.8.1. Биохимические показатели и технологические свойства молока
3.8.2. Физико-химические и микробиологические показатели молока подопытных коров и качество готовых продуктов
3.9. Экономическая эффективность производства молока Заключение
Выводы
Предложения производству Список использованной литературы
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Производство максимума продукции высокого качества может быть достигнуто в том случае, когда при техническом решении вопросов технологии учитываются биологические особенности животных, их поведенческие реакции. При использовании прогрессивной технологии с полной механизацией и автоматизацией процессов труда возникают новые биологические мотивации в поведении животных. Однако эти технологии зачастую не способны обеспечить полного проявления продуктивных качеств животного (Г.А. Гилоян, Л.Р. Торосян, 2001;
A. Волынцев, 2002; А.Г. Кудрин, 2002; А.И. Любимов, С.Д. Батанов, 2002;
С.Д. Батанов, 2003; Н.Ф. Ключникова, Е.М. Ключникова, 2004).
В настоящее время селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве ведется в направлении получения животных, способных проявить высокую молочную продуктивность в условиях интенсивной технологии, но при этом не уделяется должного внимания вопросу это-логической оценки. Именно учёт этологических показателей при разработке определенных научно обоснованных методик даёт возможность животным более полно проявить генетически запрограммированную продуктивность, а также позволяет спрогнозировать их будущие продуктивные качества. Вопросу влияния поведения животных на их продуктивность посвящены работы Л.К. Эрнста, Т.Н. Венедиктовой,
B.Р. Зельнера (1974), Т.Н. Венедиктовой, Е.А. Караваевой (1983),
Э.П. Кокориной (1986), Б.П. Мохова (1991), В.И. Великжанина (2000).
Тип нервной деятельности генетически обусловлен и, хотя в процессе онтогенеза на него накладываются фенотипические изменения, оказывает непосредственное влияние на поведение животных. Выявив и научно
обосновав закономерные связи между поведением животного, его продуктивностью и генетической обусловленностью этих связей, можно определить хозяйственную ценность животного. Чем раньше будет смоделирована прогнозируемая продуктивность животного, определено направление выращивания, тем своевременнее будут выранжированы животные с заведомо низкой продуктивностью и тем больший экономический эффект получит хозяйство.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО ВГСХА и ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (№ гос. рег. 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение зависимости молочной продуктивности коров и качества производимой из молока продукции от уровня их поведенческой активности.
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
1. Определить этологические показатели коров чёрно-пёстрой породы в условиях интенсивной технологии.
2. Изучить пищевую активность подопытных животных, поедае-мость кормов.
3. Установить связь поведенческой активности животных с основными технологическими характеристиками вымени коров и степенью пригодности их к машинному доению.
4. Изучить воспроизводительную способность коров.
5. Проанализировать молочную продуктивность коров за ряд лактаций и изучить качество молока.
6. Провести товарную оценку качества молочных продуктов, изготовленных из сырья, полученного от животных разных отологических групп.
7. Дать оценку экономической эффективности производства молока от животных разных этологических групп.

Таблица
Рацион дойной коровы-первотёлки
Показатели Корма
Сено люцер новое Сено судан- ковое Солома ячмен- ная Силос куку- рузный Сенаж разно- трав- ный Свекла кормо- вая Концен- траты (яч- мень+п шеница) Соль по- варе иная Требуется по норме Содер жится в рационе
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Суточная дача, кг 2 4 4 12 16 5 4 0,12
Корм. ед. 1,34 2,96 2,28 2,76 4,96 0,85 4,52 19,20 19,70
Обменная энергия, МДж 13,4 29,6 22,8 27,6 49,6 3,5 45,2 192,0 197,0
Сухое вещество, кг 1,66 3,46 3,32 3,00 6,99 0,60 3,48 18,80 22,51
Сырой протеин, г 288 484 196 300 624 65 574 2486 2531
Переваримый протеин, г 202 296 52 168 323 45 434 1820 1520
Сырая клетчатка, г 506 904 1324 900 2451 45 94 4100 6622
Крахмал, г 18,0 48,0 - 96,0 68,8 15,0 1160,0 2061,0 1405,8
Сахар, г 40 72 10 72 136 200 70 1800