Пути оптимизации хозяйственно-биологических показателей кур-несушек кросса "Ломанн браун" в условиях Нижнего Поволжья

• Автор: Короткова, Наталья Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 137 с. : ил.

* 1. Обзор литературы

1.1. Проблема белкового кормления птицы

1.2. Возможность замены протеина кормов животного происхождения кормосмесью из растительных компонентов

1.3. Аминокислотное питание птицы

1.4. Повышение продуктивности птицы путём оптимизации энергетического и жирнокислотного питания

1.5. Использование бишофита в качестве минеральной подкормки для птицы

1.6. Возможности снижения уровня холестерина в пищевом курином

11 яйце

2. Материал и методы исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Яичная продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек при использовании рационов на основе зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения
3.1.1. Химический и биохимический состав испытуемых кормов
щ 3.1.2. Кормление подопытного поголовья
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.2. Динамика живой массы кур-несушек
3.3. Морфологический и биохимический состав крови подопытных кур-несушек
3.4. Яичная продуктивность подопытных кур-несушек
3.4.1. Качественные показатели яиц
3.4.2. Развитие внутренних органов подопытных кур
3.5. Экономическая эффективность производства пищевого куриного
% яйца

3.6. II опыт. Кормление кур-несушек комбикормами на сорго-нутовой основе с добавлением фосфатидов и бишофита
3.6.1. Химический и биохимический состав фосфатидов

3.6.2. Сохранность молодок и расход кормов
3.6.3. Живая масса подопытных кур-несушек
3.6.4. Гематологические показатели подопытных кур-несушек
3.6.5. Яичная продуктивность
3.6.6. Экономическая эффективность производства яиц
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОПЫТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы. Обеспечение населения качественными конкурентоспособными продуктами питания, в том числе яйцами и мясом птицы, является одной из важных проблем агропромышленного комплекса России. Однако рост производства продукции птицеводства и улучшение её качества могут быть достигнуты за счёт интенсификации кормовой базы и организации полноценного кормления птицы (А.П. Дмитроченко, 1963; В.П. Кальницкий и др., 1978; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др., 1985; Б.В. Лукьянов, 2001; В. Матюшкин, 2004).
Основными производителями и поставщиками продукции птицеводства в современных условиях остаются птицефабрики. Птицефабрики проектировались и функционируют как специализированные предприятия, не рассчитанные на изготовление собственных полнорационных смесей, эта задача отводилась комбикормовой промышленности. Однако в последние годы наряду с объективными, в основном экономического плана, причинами возникли проблемы с обеспечением поголовья птицы доступными качественными кормами.
Дисбаланс протеина в рационах птицы, отдельных аминокислот, макро-и микроэлементов и др. питательных веществ вызывает снижение продуктивности птицы, ухудшение качества продукции.
По мнению В.И. Фисинина (2002), необходимо пересмотреть отношение к кормам, ранее не используемым или используемым в рационах птицы в ограниченных количествах, с учётом возможностей конкретных регионов страны.
Далеко не исчерпаны возможности укрепления кормовой базы для птицеводства в условиях региона Нижнего Поволжья. Особый интерес в этой связи представляют такие засухоустойчивые культуры с высоким содержанием в своём составе полноценного белка, как сахарное сорго, зерновое сорго и нут.
Важным фактором, обеспечивающим рост рентабельности птицеводства наряду со снижением себестоимости яиц, является повышение их качества. Одной из задач, требующих решения, является снижение содержания холестерина в куриных яйцах, так как считается, что гиперхолестеринемия является
рим, чем образующийся в организме, и поэтому более опасен для организма (A.J1. Мясников, 1955; В.А. Мосов, 1979).
Серия экспериментальных работ в этом же направлении (С.С. Халатов, 1946; О.Н. Никольская, 1967; Ю.М. Лопухин и др., 1983; В.Д. Стейделман, Д.Е. Пратт, 1990) позволила установить, что подобные изменения артерий возникли из-за повышения содержания в пище липидов, содержащихся в желтке яиц.
По данным ряда исследователей, наибольшее влияние на содержание холестерина в печени, крови и яйце кур оказывает содержание липидов и холестерина в рационе (В.В. Майер, 1970; М.И. Совунова, 1974; J.A. Clomset, 1968; Е. Butler, 1975; S.E. Dana et al., 1977). Причем концентрация холестерина в организме птицы может быть повышена настолько, что у птиц развивается атеросклероз (A.A. Штеле, 1977).
Прямые доказательства процесса инфильтрации холестерином плазмь; крови получены в исследованиях J.W. Gofman (1966); K.W. Walton (1978), они обнаружили, что холестерин, меченный радиоактивными элементами (по тритию и углероду), обнаружен в атеросклеротических очагах после введения холестерина в кровь животных и человека.
Однако не все исследователи согласны с приведёнными выше положениями. Опубликовано много работ, указывающих на отсутствие положительной корреляции между гиперхолестеринемией и тяжестью атеросклероза у больных (Т.А. Синицина, 1964; А.Н. Климов, 1981).
Несмотря на противоречивость данных литературы по вопросам влияния характера питания на атеросклероз у человека, большинство авторов признают, что алиментарный фактор оказывает существенное влияние на липиднобелковый состав плазмы крови. Последний в известной мере влияет на возникновение атеросклероза артерий (Е.А. Nikkila, 1978; А.Г. Виноградов, И.А. Щербаков, 1980).
Нарушения в образовании, транспортировке и расщеплении липопро-теидов ведут к изменению уровня холестерина и триглицеридов в плазме кро-