Белмин в кормлении цыплят-бройлеров

• Автор: Дзюндзя, Николай Семенович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 124 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Микроэлементы в кормлении птицы: участие в обмене веществ, доступность из разных источников и влияние на продуктивность
1.2 Хелатные соединения биометаллов и их биологические особенности
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Определение норм ввода белмина в комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Конкурент-2». Опыт
3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.1.2 Убойный выход, мясные и товарные качества тушек бройлеров
3.1.3 Развитие внутренних органов
3.1.4 Показатели обмена веществ у цыплят-бройлеров
3.1.5 Экономическая эффективность белмина в рационах цыплят-бройлеров
3.2 Влияние белмина на переваримость и усвоение питательных веществ рациона у цыплят-бройлеров. Опыт
3.3 Себелмин в кормлении цыплят-бройлеров кросса «ИЗА». Опыт 3.
3.3.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.3.2 Оценка товарных качеств тушек бройлеров
3.3.3 Влияние себелмина на некоторые показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров
3.3.4 Экономическая эффективность применения себелмина в рационах цыплят-бройлеров кросса «ИЗА»
3.4 Эффективность скармливания белмина цыплятам-бройлерам в производственном опыте. Опыт
ВЫВОДЫ
Сведения о практическом использовании научных результатов Практическое предложение
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Мясное и яичное птицеводство России после кризиса вновь интенсивно наращивает объемы и рентабельность производства продукции за счет использования ресурсосберегающих технологий, увеличения поголовья, повышения яйценоскости и прироста птицы (В.И.Фисинин, 2004, И.А.Егоров и др. 2005; Топорова Л.В. и др., 2005; Околелова Т.М., 2005).
Внедрение современных достижений науки в области генетики, селекции и кормления позволило в бройлерном птицеводстве:
- сократить период выращивания цыплят-бройлеров до 5 - 6 недель,
- увеличить средний суточный прирост живой массы до 45-60 г,
- снизить расход корма на 1 кг прироста живой массы до 1,7-1,9 кг.
В себестоимости продукции птицеводства более 70 % затрат приходится на долю кормов. Поэтому производители постоянно контролируют расход комбикормов с целью увеличения прибыли и рентабельности производства. При изготовлении полнорационного комбикорма главное внимание уделяют его оптимизации по всем питательным и биологически активным веществам, обеспечивающей максимальное усвоение их птицей.
Сбалансированное кормление является ведущим фактором, поддерживающим стабильность обмена веществ в организме в условиях постоянного контакта с окружающей средой, для поддержания высокой жизнеспособности и продуктивности птицы. Элементы питания предназначены для сохранения динамического равновесия процессов жизнедеятельности организма. Важная роль в этом принадлежит и минеральным веществам. Поэтому разработка норм потребностей минеральных элементов для птицы с учетом потенциальных возможностей их использования из разных источников является актуальной проблемой, имеющей практическое значение.
Доказано, что доступность и усвоение минеральных элементов у птицы находится под влиянием его химической природы, источников, состава рацио-

нов, наличия в них антипитательных факторов, особенностей обмена веществ, обусловленных видом, возрастом, уровнем продуктивности и др.
В организме животных обнаружено более 80 микроэлементов, из них более 30 признаны биогенными элементами, выполняющими определенные метаболические функции. В них нуждается каждая живая клетка.
Микроэлементы необходимы для кроветворения, синтеза костной ткани, для поддержания кислотно-щелочного равновесия в организме и осмотического давления в клетках, они участвуют в формировании и функционировании генетического аппарата клетки, поддерживают возбудимость и проводимость нервных импульсов. Установлено, что для белкового, углеводного и липидного обмена веществ требуются Fe, Со, Mn, Zn, Mo, V, В, W. В синтезе белков участвуют: Mg, Мп, Fe, Со, Си, Ni, Сг; в кроветворении - Со, Ti, Си, Mn, Ni, Zn ; в дыхании - Mg, Fe, Си, Zn, Мп и Co.
Активное воздействие микроэлементов на физиологические процессы связано с тем, что они входят в состав ферментов, АТФ, ДНК, РНК, нуклеотидов, гормонов, витаминов, хромопротеидов (гемоглобина, миоглобина). Микроэлементы влияют на направленность действия ферментов и их активность (Войнар А.И., 1960; Хенинг А., 1976; Георгиевский В.И., 1970, 1979; Самохин В.Т., 1981; Кальницкий Б.Д., 1985; Кононский А.И., 1992; Селянский В.М., 1986; Тютиков С.Ф. и др., 1997;
В.А.Колганов,1984; Дубов Л.Н.; Кузнецов А.К., 1983 ).
Главными источниками микроэлементов для животных и птицы являются корма и вода. В их составе находятся практически все микроэлементы (Dewar W.A., 1986), однако они часто содержаться в труднодоступной форме и не удовлетворяют их потребности.
При дефиците микроэлементов, в рационах в качестве добавок, как правило, используют их неорганические или органические соединения (Сенина
З.И, 1978; Георгиевский В.И. и др., 1979; Венедиктов А.М. и др., 1979; Пет-рухин И.В, 1989; Лапшин С.А. и др.,1988; Самохин В.Т., 1981; Егоров И.А

стимулировали синтез мышечной ткани в теле бройлеров (табл.6, рис. 4).
60-тТ
Масса мышц Кожа с подкожным Масса костей
жиром
Рис.4. Относительная масса мышц, кожи и костей бройлеров
Отложение липидов в организме бройлеров происходит в основном в подкожной клетчатке, в печени и на внутренних органах брюшной полости. Эти показатели, как и количество внутреннего жира, во многом определяют энергетическую ценность полученного мяса.
В результате соответствующей оценки установлено, что более высокое отложение внутреннего жира было в тушках контрольной группы - 31,5 г вместо 15,8 - 26,2 г в опытных. В 1-к группе содержание внутреннего жира составило 1,5 % по отношению к массе тушки, что почти в 2 раза выше в сравнении с V группой и на 0,27% выше, чем в III группе. Масса внутреннего жира у бройлеров 1-к группы по отношению к живой массе составила 1,86%, II- 1,58%, III- 1,2 %, IV- 1,36 и V-0,85%.
Различия между группами по массе кожи с подкожным жиром были не существенными. Колебания показателя между отдельными особями зависели от живой массой бройлеров на момент убоя (табл.6).
Масса костей по отношению к живой массе бройлеров в 1-к группе составила 17.04 %, в опытных - 13,53 - 14,03 %, т.е. на 3 - 3,5% меньше.