Эффективность использования разных уровней лизина в комбикормах для бройлеров

• Автор: Тарасов, Николай Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 163 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с различными уровнями лизина и метионина в возрасте
1 — 14 дней (опыт 1)
3.2. Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с различными уровнями лизина и метионина в возрасте
15-21 день (опыт 2)
3.3. Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с различными уровнями лизина и метионина в возрасте
22-36 день (опыт 3)
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Для повышения продуктивности птицеводства и снижения затрат кормов на продукцию необходимы полнорационные комбикорма, сбалансированные по протеину, аминокислотам, обменной энергии, минеральным веществам и обогащенные комплексом витаминов и микроэлементов.
Синтез белка происходит согласно генетическому коду и зависит от обеспеченности организма птицы необходимым количеством отдельных аминокислот. Если недостаток заменимых аминокислот может быть устранен за счет процессов синтеза или трансаминирования (переноса аминогрупп), то дефицит незаменимых аминокислот приведет к нарушению синтеза белка.
Основой для построения тела и наращивания живой массы бройлеров является белок корма. Рациональное использование кормового белка в организме птицы зависит от многих факторов, среди которых важнейшим является сбалансированность его аминокислотного состава и уровень доступности аминокислот из комбикорма.
Поэтому особое место в физиологии высокопродуктивной птицы занимает аминокислотное питание. Без правильного сочетания аминокислот в рационе немыслимо эффективное и рентабельное производство птицеводческой продукции. С одной стороны, недостаток той или иной аминокислоты препятствует синтезу протеина и тормозит рост и продуктивность. С другой стороны, избыток азота в рационе приводит к дополнительным затратам энергии и увеличивает нагрузку на почки и организм в целом. Кроме того, в странах с развитым птицеводством стоит проблема выделения с пометом птицы в окружающую среду больших количеств азота.
Та аминокислота, которая в этом случае первой остановит синтез белка, носит название первой лимитирующей аминокислоты рациона.

Таким образом, добавление даже небольшого количества лимитирующей аминокислоты будет . способствовать значительному улучшению качества корма. В зерновых рационах для свиней первой лимитирующей аминокислотой обычно является лизин, в то время как для птицы — метионин.
При снижении содержания белка и аминокислот в рационе увеличивается потребление корма и энергии. При этом эффективность использования кормов сокращается, а отложение жира увеличивается.
В связи с этим птица должна получать в комбикорме ровно столько аминокислот, сколько ей необходимо, не больше и не меньше. Над этой задачей работают сейчас ведущие университеты мира.
Литературные данные за последние пять лет свидетельствуют о том, что лизин является важным компонентом, способствующим эффективному использованию кормов и получению мяса птицы с низким содержанием жира и большим выходом грудных мышц.
В настоящее время в стране дефицит белковых кормов составляет более 25 %, а кормов животного происхождения более 40 % и все они имеют высокие цены. При использовании комбикормов с преимуществом растительных белков увеличивается дефицит незаменимых аминокислот, снижается их доступность, и в первую очередь метионина и лизина. В зарубежных рецептах дефицит лизина в значительной степени компенсируется использованием в комбикормах соевых шротов и полножирной сои. В комбикормах России в значительной степени используются подсолнечные, рапсовые и другие растительные корма, дефицитные по лизину и метионину. В связи с этим на фоне пшеничноячменных комбикормов и продуктов переработки подсолнечника все большее значение приобретает использование синтетических препаратов аминокислот.

В ряде исследований (112, 136, 154, 187) доказана эффективность добавок не только незаменимых, 1 но и заменимых аминокислот в низкопротеиновые комбикорма для птицы и комбикорма без животного белка.
Соотношение лизина и серосодержащих аминокислот при одинаковом уровне протеина в рационах для птицы играет решающую роль в обеспечении прироста живой массы (193). Так, при содержании 0,72 % метионина + цистина и 1 % лизина прирост живой массы был на 7,8 г/гол. выше, а затраты корма на 11,1 % ниже, чем у бройлеров, получавших комбикорм с 0,59 % метионина + цистина и 0,70 % лизина. Уровень протеина в обеих группах был одинаков - 20 %.
Во ВНИТИП изучали эффективность включения в кормосмеси с низким уровнем протеина синтетических аминокислот Ь-лизина и ОЬ-метионина (79). Добавление указанных аминокислот в рационы всех опытных групп снизило расход корма на единицу прироста живой массы на 2,9 - 7,9 %, сырого протеина - на 5,1 - 8,4 %, и несколько увеличило живую массу цыплят-бройлеров (на 17 - 66 г).
Использование для бройлеров комбикормов, обогащенных синтетическими аминокислотами до уровня 1,1 % лизина и 0,82 % метионина + цистина, способствует экономии протеина и животных кормов (рыбной муки) в расчете на 1 гол. без снижения живой массы (80).
Потребление курами комбикормов с 12 - 13 % сырого протеина и добавками метионина и лизина до уровня при 16 — 17 % сырого протеина обеспечивало такую же яйценоскость, как в контроле (152, 176, 177). В Нидерландах мясным курам-несушкам скармливали рационы с постепенно возрастающим содержанием протеина (с 12 до 15,97 %) и энергии (с 8,71 до 11,20 МДж/кг). Лизин и метионин добавляли до уровня их потребности, выявлено, что различные уровни протеина и энергии при одинаковом ЭПО