Эффективность использования отходов пивоваренного производства при выращивании ремонтного молодняка кур

• Автор: Галузин, Анатолий Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 125 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Состояние и перспективы развития птицеводства и его кормовой базы
1.2. Полноценное кормление птицы - основа получения продукции высокого качества
1.3. Использование отходов технических производств и пивоваренной промышленности в качестве кормовой добавки в рационе птиц
2. Результаты собственных исследований
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Химический состав и биологическая ценность белкового отстоя
2.3. Корма и кормление подопытных ремонтных курочек
2.4. Переваримость питательных веществ корма
2.5. Использование азота корма
2.6. Потребление и характер использования энергии корма подопытной птицей
2.7. Рост и развитие подопытных курочек
2.8. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных курочек
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных курочек..
2.9.1. Убойные показатели и морфологический состав тела подопытных курочек
2.9.2. Химический состав и концентрация энергии в тканях и органах тела подопытных курочек
2.9.3. Трансформация питательных веществ и энергии корма в ткани и органы подопытных курочек
2.10. Развитие репродуктивных органов подопытных курочек
2.11. Экономическая эффективность использования белкового отстоя в рационах при выращивании ремонтного молодняка мясных кур
3. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Организация полноценного кормления птицы - необходимое условие интенсификации современного птицеводства, при этом большое значение имеет обеспечение рационов концентрированными белково-витаминными добавками, ферментными препаратами, аминокислотами, витаминами, антибиотиками и другими биологически активными веществами.
В настоящее время изыскание биологически полноценных и недорогих средств, повышающих биологическую активность корма, является актуальной задачей, стоящей перед птицеводческой отраслью.
В повышении биологической ценности рационов определенную роль могут играть жидкие кормовые добавки. Они позволят равномерно распределить содержащиеся в них питательные вещества по всему объему кормов рациона. В качестве жидких кормовых добавок в рацион птицы могут включаться отходы пивоварения.
Особое внимание привлекает возможность использования в рационе птицы такого отхода пивоварения как белковый отстой. Основная масса белков, находящихся в ячмене, при варке и отстое переходит в него. Этот побочный продукт содержит большое количество безазотистых экстрактивных веществ (до 25% в сухом веществе), представленных в основном простыми сахарами, богат аминокислотами, биологически активными веществами и водорастворимыми витаминами групп В.
Однако многие вопросы использования отходов пивоваренного производства (дозировка ддя различных половозрастных групп птицы, особенности обмена питательных веществ корма с добавками отходов пивоварения, формирования мясной продуктивности и т.д.) в кормлении ремонтного молодняка птицы изучены недостаточно.

Поэтому возникает насущная необходимость в проведении исследований по применению этого продукта в кормлении ремонтного молодняка птицы, так как химический состав белкового отстоя позволяет предположить, что добавка его в рацион будет способствовать повышению биологической ценности корма. Тем более, что стоимость этого продукта очень низкая и складывается только из расходов по его транспортировке.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение влияния белкового отстоя на биологическую ценность корма и эффективность его использования при выращивании ремонтного молодняка кур кросса “Смена” линии С4.
Для достижения данной цели решались следующие задачи:
1. Изучить химический состав и питательную ценность белкового отстоя и установить оптимальную дозу введения его в рацион ремонтного молодняка мясных кур.
2. Определить переваримость основных питательных веществ, использование энергии и азота корма при включении белкового отстоя в рацион птицы.
3. Изучить влияние изучаемого фактора на рост, развитие, и биохимические показатели крови и формирование репродуктивных органов племенного молодняка.
4. Оценить действие с белковым отстоем на мясную продуктивность кур и их способность к трансформации протеина и энергии корма в ткани тела.
5. Определить экономическую эффективность использования белкового отстоя при выращивании ремонтного молодняка мясных кур.
Научная новизна. Впервые на основании зоотехнических, биологических и физиологических показателей предложено в рационы для ремонтного молодняка кур вводить белковый отстой отхода пивоваренного

ли корм без добавок на протяжении всего опыта с 3 по 19 неделю выращивания.
Курочкам первой опытной группы скармливался корм с добавкой белкового отстоя в дозе 3% от массы корма рациона, второй опытной - 5%, третьей - 7%, у четвертой опытной группы эта добавка была максимальной - 10% от массы корма рациона.
Корм для молодняка смешивался с белковым отстоем в смесителе и раздавался вручную по секциям два раза в сутки. Учет кормов проводили ежесуточно.
Поение молодняка осуществляли из групповых автопоилок. Микроклимат в помещениях соответствовал требованиям ОНТП-4-88.
Контроль за ростом курочек осуществлялся путём еженедельного индивидуального взвешивания. На основании этих данных рассчитывался абсолютный и среднесуточный приросты, изучали динамику роста подопытной птицы.
В 19-недельном возрасте согласно принятой технологии проводили вторую оценку курочек. Цель этой бонитировки - удаление из стада слишком тяжёлой и легкой птицы, а также кур с пороками экстерьера. Отобранную птицу в день бонитировки переводили в цех выращивания взрослых кур, где её разместили по секциям. По результатам выращивания и контрольного убоя 19-ндельной птицы была определена оптимальная доза внесения белкового отстоя в рацион ремонтного молодняка.
Переваримость питательных веществ изучали в процессе последовательных балансовых опытов, соответственно с 4 по 5 неделю в период дачи стартового ?<омбикорма, затем ростового - в период с 12 по 13 неделю.
Физиологические исследования выполнялись по общепринятой методике (Томмэ М., 1949; Овсянников А. П., 1976; ВНИТИП, 1992).
Химический состав кормов, кормовой добавки и помёта изучали по