Влияние малоконцентратных рационов на мясную продуктивность при выращивании и откорме бычков

• Автор: Лызь, Ольга Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 189 c. : ил

1ЩДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Интенсивное выращивание - основной метод формирования высокой мясной продуктивности
1.2. Влияние грубых, сочных и концентрированных кормов в составе рационов на использование жвачными питательных веществ
1.3. Особенности изменения мясной продуктивности и качества мяса при выращивании и откорме крупного рогатого скота на разном уровне концентратов
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1. Условия проведения научно-хозяйственного опыта
2.1.1. Изучаемые показатели и методика исследования
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Кормление опытных бычков
2.2.2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов
2.2.3. Линейный рост и индексы телосложения
2.2.4. Гематологические и клинико-физиологические показатели
2.2.5. Переваримость питательных веществ и использование энергии изучаемых рационов
2.2.6. Обмен азота, кальция и фосфора
2.3. Мясная продуктивность бычков
2.3.1. Характеристика внутренних органов
2.3.2. Убойная масса и убойный выход
2.3.3. Морфологический состав туш
2.3.4. Химический состав и калорийность мяса

2.3.5. Выход основных продуктов питания и содержание
в них энергии
2.3.6. Аминокислотный состав и органолептическая
оценка мяса
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОША
ШЧКОВ НА РАЗНОМ УРОВНЕ КОНЦЕНТРАТОВ
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
вывода
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В решении задач, Продовольственной программы, выдвинутых на майском (1982 г.) Пленуме Центрального Комитета КПСС, по увеличению производства мяса, повсеместному переходу к интенсивным методам ведения животноводства, перед тружениками сельского хозяйства ставится задача - довести производство мяса в одиннадцатой пятилетке до 17-17,5 млн. тонн и в двенадцатой до 20-20,5 млн. тонн, говядины - соответственно 7,8 и 9,5 млн. тонн.
Основным направлением увеличения ресурсов мяса должен стать ускоренный рост производства говядины. Он будет осуществляться главным образом за счет интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, повышения сдаточной живой массы до 400-500 кг, сокращение сроков выращивания и откорма в основном на кормах собственного производства.
Успешная реализация Продовольственной программы во многом будет зависеть от интенсификации отраслей, от повышения продуктивности скота, от организации полноценного кормления животных, за счет укрепления кормовой базы, совершенствования племенной работы, повышения производительности труда и внедрения прогрессивных технологий содержания животных.
За годы десятой пятилетки по СССР средняя живая масса одной головы скота, реализованного на мясокомбинаты, повысилась с 322 до 339 кг, а средняя масса туш - со 145 до 163 кг. Выход говядины в убойной массе на одну голову в среднем по СССР составляет 60 кг, в то время как в Прибалтийских республиках - 85-100 кг.
В Приморском крае среднесдаточная живая масса реализуемого скота не превышает 290 кг, расход кормов на I ц прироста 17,5 ц кормовых единиц, в том числе концентратов - 4,5 ц кормовых единиц. Себестоимость I ц прироста 376-390 рублей.

фициенты роста, показывающие во сколько раз увеличивается живая масса при рождении за определенный промежуток времени, а также относительная скорость прироста (разница между конечной и начальной массой, умноженная на 100 и разделенная на полусумму начальной и конечной массы - Н.А.Кравченко, 1973), которая более наглядно показывает скорость и степень напряжения прироста (табл. 2.7).
Таблица 2
Коэффициент роста и относительный прирост бычков
Группы

месяцев Коэффи- циент прирос- та Относительная скорость прироста, % Коэффи- циент прироста Относи- ’ тельная скорость Прироста, % Коэффи- • циент прирос- та Относи- тельная скорость прироста Л
0-1 1,60 45,93 1,55 43,21 1,58 44,66
0-2 2,16 73,64 2,08 69,51 2,14 72,64
0-3 2,76 93,51 2,66 90,88 2,72 92,44
0-4 3,60 113,10 3,49 110,87 3,57 112,45
0-5 4,45 126,56 4,30 124,50 4,42 126,22
0-6 5,34 136,88 5,11 134,58 5,28 136,32
0-7 6,29 145,16 6,01 142,93 6,16 144,18
0-8 7,26 151,59 6,91 149,43 7,06 150,41
0-9 8,28 156,87 7,81 154,61 7,97 155,42
0-10 9,21 160,8 8,69 158,73 8,88 159,52
0 - II 10,20 164,42 9,60 162,28 9,76 162,84
0-12 11,29 167,46 10,56 165,39 10,62 165,59
0-13 12,30 169,98 11,52 168,05 11,60 168,25
0-14 13,28 171,98 12,40 170,15 12,49 170,36