Сохранение питательных достоинств травяной муки при её производстве и хранении

• Автор: Манвелян, Сергей Суренович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Абовян
• Количество страниц: 152 c. : ил

ВВ ЕДЕН ИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Значение травяной муки в рационах с.-х,животных
1.2. Влияние фазы вегетации люцерны на содержание и
сбор питательных веществ
1.3. Влияние температурного режима сушки люцерны на содержание питательных веществ в травяной муке
и гранулах
1.4. Действие антиоксидантов на сохранность каротина, витаминов и питательных веществ при хранении травяной муки
1.5. Влияние антиокислителей на использование сельскохозяйственными животными биологически активных веществ травяной муки
2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Цель и задачи исследования
2.2. Проведение опытов по выявлению влияния фазы вегетации растений и температурного режима сушки на качество травяной муки
2.3. Способы стабилизации некоторых БАВ при хранении травяной муки и гранул
2.4. Определение переваримости питательных веществ травяной муки
2.5. Методы некоторых гематологических анализов
2.6. Методы химических анализов
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Урожай надземной массы, её химический состав и сбор питательных веществ при уборке люцерны в
разные фазы вегетации
3.1.1. Изменение аминокислотного состава люцерны
по фазам вегетации
3.1.2. Содержание легкогидролизуемых углеводов в зелёной массе люцерны
3.2. Биохимические превращения при различных температурных режимах сушки люцерны
3.2.1. Изменение химического состава
3.2.2. Изменение аминокислотного состава
3.2.3. Сохранность легкогидролизуемых углеводов
3.2.4. Переваримость сухого вещества и протеина
йп 2г11/сО
3.3. Влияние антиоксидантов на сохранность некоторых биологически активных веществ при хранении травяной муки в рассыпном и гранулированном виде
3.3.1. Изменение содержания каротина, хлорофилла и витамина С в травяной муке, обработанной антиоксидантами /лабораторные опыты
3.3.2. Изменение содержания каротина, хлорофилла
и витамина С /производственные опыты
3.3.2.1. Корреляционная связь между содержанием каротина, витамина С и хлорофилла
3.3.3. Изменение содержания протеина и легкогидролизуемых углеводов /производственные
опыты
3.4. Переваримость питательных веществ гранулированной

муки, обработанной антиоксидантами
3.4.1. Переваримость протеина, жира, клетчатки,
БЭВ, золы
3.4.2. Баланс азота, кальция, фосфора, а также изменения некоторых гематологических показателей
3.5. Апробация и экономическая эффективность внедрения
результатов исследований
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

в период полного цветения. Вместе с тем зелёная масса люцерны, скошенная в разные фазы вегетации, сильно отличалась по содержанию сухого вещества. В связи с этим по сбору сухого вещества установлена иная закономерность между вариантами.
Наибольший выход сухого вещества с гектара за сезон получен при уборке люцерны в полное цветение. Независимо от режима скашивания люцерны, в первом укосе было собрано около половины сухого вещества, полученного за сезон. Это объясняется наличием достаточного количества влаги в почве и наиболее продолжительным периодом формирования урожая надземной массы люцерны первого укоса.
В условиях Армении весной от начала отрастания до начала бутонизации люцерны проходит 50-55 дней. За это время сформировался урожай зелёной массы 163,3-166,0 ц/га, содержащий 32,0-33,2 ц/га сухого вещества. Дальнейший прирост сухого вещества люцерны сопровождался одновременным снижением влажности растений. Поэтому получена небольшая разница в урожае зелёной массы люцерны, убранной в фазу бутонизации и начала цветения, в то время, как по сухому веществу она составляет около 10$.
Резкое снижение влажности растений в период их полного цветения /с 76$ в начале цветения до 65$ в полном цветении/ явилось причиной снижения урожая зелёной массы, несмотря на то, что сбор сухого вещества при этом повысился на 8-10$. Такая же закономерность наблюдается и в последующих укосах.
Развитие растений второго и третьего укосов протекало более быстро, чем первого, что объясняется высокими температурами воздуха в летний период и интенсивностью солнечного освещения, богатого коротковолновыми лучами. Фаза бутонизации во втором укосе наступила через 30 дней, в третьем через 33 дня после предыдущего скашивания люцерны, а фаза полного цветения соответственно через 40 и 45 дней. Более продолжительный рост растений люцерны