Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра
- Автор:
Хавров, Игорь Викторович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения | Волокитина, Зинаида Владимировна | 2001 |
| Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья | Юрченко, Надежда Алексеевна | 2008 |
| Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных | Косенко, Инна Сергеевна | 2009 |