Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов
- Автор:
Леонова, Валентина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
208 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов», автор — Леонова, Валентина Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 208 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006714609. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш | Мирзоян, Александр Георгиевич | 2000 |
| Разработка и применение сухой основы для производства молокосодержащих консервов с повышенной хранимоспособностью | Грачева, Наталия Александровна | 2008 |
| Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов на его основе | Кузьмичев, Владимир Юрьевич | 2009 |