Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов
- Автор:
Леонова, Валентина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
208 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов», автор — Леонова, Валентина Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 208 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006714609. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов | Зубарева, Елена Николаевна | 2011 |
| Разработка технологии мясных консервов, обогащенных Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, для детей старше года | Нефедов, Семен Сергеевич | 2011 |
| Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам | Ибрагимов, Максим Исмагилович | 2005 |