Формирование имиджа менеджера гостеприимства у студентов туристского вуза

• Автор: Киселев, Михаил Александрович
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 158 с.

Глава I. Теоретические основы формирования имиджа менеджера гостеприимства

1.1. Особенности профессиональной подготовки менеджеров гостеприимства

1.2.Социальные факторы формирования имиджа менеджеров гостеприимства

1.3. Сущностные характеристики имиджа менеджеров гостеприимства

1.4. Психолого-педагогические основы формирования имиджа менеджеров гостеприимства

Глава II. Опытно-экспериментальная работа по формированию имиджа менеджера гостеприимства у студентов туристского вуза в процессе профессиональной подготовки

2.1. Анализ работы по формированию имиджа у студентов туристского вуза

в процессе профессиональной подготовки

2.2. Технология формирования имиджа менеджера гостеприимства

2.3. Итоги опытно-экспериментальной работы

Заключение
Библиография
Приложения

Актуальность исследования. В период обучения в высшей школе закладываются основы профессионализма, формируется профессиональное мышление, приобретаются навыки профессионального мастерства.
Актуальность исследования обусловлена динамично-развивающимся туристским рынком труда, который выдвигает принципиально новые требования к менеджерам различной квалификации. Закон РФ «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации»1 диктует необходимость нового осмысления предлагаемых специализаций в сфере туризма и гостеприимства. Образования применительно к профессиональной подготовки менеджеров в сфере туристской деятельности, призвано создать условия для проявления индивидуальности, оптимального развития творческих возможностей личности бедующего специалиста. Важной составляющей в решении данной задачи является формирование имиджа специалиста. Имидж - целенаправленно формируемый образ какого-либо лица, призванный оказывать эмоционально-психологическое воздействие на кого-либо, с целью популяризации, обретения устойчивого признания, авторитета.
В условиях инновационного развития экономики происходит коренное изменение образовательной парадигмы, ориентированной на развитие личности, ее жизненную и профессиональную самореализацию. В практике современного высшего учебного заведения все больше обозначаются аспекты, связанные именно с личностным развитием студента. В профессиональном обучении важнейшим является формирование личности будущего профессионала, суть которого сводится к тому, чтобы не только предоставить студентам возможность получить профессиональные знания,
1 01 июля 2011 года19 169-ФЗ Российская Федерация
Федеральный закон об основах туристической деятельности в Российской Федерации

умения и навыки, но и сформировать у будущего специалиста ряд профессионально значимых и социально необходимых личностных качеств. Среди них наиболее важными являются социальная и профессиональная адаптация и мобильность. Эти качества имеют особую значимость для современного менеджера-профессионала, соответственно, они же определяют образовательную практику подготовки таких специалистов.
Проблема профессионального становления специалиста в настоящее время приобретает, особую актуальность и не может рассматриваться вне развития личности, так как именно от успешности данного процесса во многом зависит качество подготовки специалиста, уровень сформированности у него профессионально значимых качеств.
Менеджер, помимо своих профессиональных качеств должен ясно осознавать, что такие черты поведения как вежливость, тактичность, деликатность, абсолютно необходимы не только для «умения вести себя в обществе», но и для широкого социального и профессионального взаимодействия. Нельзя забывать о культуре общения, чувстве меры, доброжелательности, нужно полностью управлять своими эмоциями, стрессами. Необходимо иметь свой, но непременно цивилизованный стиль поведения, свой, но непременно благородный образ, тот самый имидж менеджера, который гарантирует не только половину успеха, но и постоянное удовлетворение от деятельности
Экспертная оценка, проведенная нами в 2008-2009 гг. среди руководителей и других административных работников сферы гостеприимства г. Москвы и Московской области (Корстон, Дельта-Измайлово, и др.), позволила сделать вывод, что в настоящее время предприятия гостеприимства нуждаются в высокопрофессиональных, конкурентно способных, отвечающих мировым стандартам специалистах. Тем самым, исходя из этого, в сфере гостеприимства

• во-первых, психологическая мотивация, связанная с потребностью человека в повышении своей самооценки, результатом чего становится достижение психологического комфорта;
• во-вторых, прагматическая мотивация, связанная с желанием использовать имидж для более эффективного социального влияния и достижения при его помощи тех или иных внешних целей (повышения
зарплаты, продажи товара или услуги и т.д.).
Эти два типа мотивации могут совмещаться в деятельности субъекта, занимающегося созданием своего имиджа. Например, если для данного субъекта качества успешного менеджера входят в состав его идеального Я и одновременно с этим наличие тех же качеств способствует успеху в его продвижении по службе, то усилия данного субъекта по созданию имиджа успешного менеджера будут иметь двойную цель и двойную мотивацию, они будут служить, с одной стороны, улучшению «Я - концепции» и повышению самооценки, с другой — достижению чисто практических результатов.
Но возможны ситуации, когда внутренняя, психологическая мотивация не совпадает с внешней, прагматической. Это происходит тогда, когда реализация личностных качеств, составляющих идеальное Я, при данных обстоятельствах не способствует достижению внешних целей, ориентированных на успех в конкретном начинании, либо когда эти качества в принципе не востребованы обществом. В этом случае субъект вынужден совершать выбор между реализацией в своем имидже тех качеств, которые нравятся ему самому, и тех, проявление которых импонирует социальному окружению и способствует достижению практических целей.
В зависимости от преобладающего типа мотивации, лежащей в основе деятельности по созданию имиджа, различаются стратегии создания имиджа и используемые при этом способы и механизмы. На этом основании необходимо различать такие два типа индивидуального имиджа, как.
• имидж, ориентированный на самоощущение;