Совершенствование рынка свеклосахарной продукции в Российской Федерации

• Автор: Журавская, Анастасия Валерьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 195 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Научные аспекты функционирования рынка свеклосахарной продукции в Российской Федерации
1.1. Эволюция научных основ рынка сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия
1.2. Рынок свеклосахарной продукции как объект исследования
1.3. Методические подходы к анализу рынка свеклосахарной продукции
Глава 2. Современное состояние рынка свеклосахарной продукции в Российской Федерации
2.1. Оценка состояния и тенденций производства сахарной свеклы
2.2. Развитие и размещение сахарной промышленности
Российской Федерации
2.3. Экономические отношения на рынке свеклосахарной продукции
в Российской Федерации
Глава 3. Основные направления совершенствования рынка свеклосахарной продукции Российской Федерации
3.1. Государственное регулирование рынка свеклосахарной продукции Российской Федерации
3.2. Межгосударственное сотрудничество стран Евразийского экономического союза на рынке свеклосахарной продукции
3.3. Развитие интеграции на рынке свеклосахарной продукции России
Заключение
Список литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы исследования. На мировом и отечественном агропродовольственных рынках происходят существенные изменения, вызванные санкциями со стороны Австралии, США, Канады и стран Европейского союза (ЕС) к России. В связи с чем Правительство России вынужденно прекратило импортные поставки сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из этих стран. С 6 августа 2014 г. вступил в силу Указ Президента России № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», устанавливающий запрет на один год на ввоз на территорию России сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых являются Австралия, Канада, США, Королевство Норвегия и страны ЕС.
Указанная ответная мера на санкции выдвигает на первый план анализ возможностей российского АПК в решении задачи импортозамещения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия вообще и свеклосахарной продукции в частности. Кроме того, необходимость разработки данной темы определяется сложностью тех задач, которые стоят перед рынком свеклосахарной продукции в условиях глобализации агропродовольственного рынка после вступления России во Всемирную торговую организацию (ВТО), создания Евразийского союза (ЕАЭС) и, как следствие, обострения конкуренции на внутреннем рынке.
Решение этих проблем в рамках государственной политики на рынке свеклосахарной продукции в предстоящее десятилетие будет актуализироваться, что на первый план выдвигает задачу по созданию необходимых условий для обеспечения расширенного воспроизводства. В процессе усиления глобализации агропродовольственного рынка важная роль будет принадлежать государственному регулированию рынка свеклосахарной продукции, что отражено в Государственной программе развития сельского хозяйства и
регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на период 2013-2020 годы.
Несмотря на большое количество научных исследований и публикаций в целом по рынку сахара, вопросы совершенствования рынка свеклосахарной продукции не находят в них полного отражения. Значительная их часть выполняется на региональных уровнях и в основном затрагивает вопросы эффективности государственного регулирования производства сахарной свеклы или сахара. Сложившееся положение в определенной мере можно объяснить сложностью, связанной с межотраслевым характером производства сырья и продовольствия. Поэтому в данных условиях определение приоритетов совершенствования рынка свеклосахарной продукции оказало влияние на выбор темы диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, рыночной конкуренции, обмена и потребления подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых целесообразно отметить JI. Вальраса, Дж. Кейнса, Ф. Кенэ, Дж. Кларка, Р. Колз, Ф. Котлера, Р. Коуза, А. Курно, К. Маркса, А. Маршалла, В. Парето, М. Портера, Д. Рикардо, Дж. Робинсон, А. Смита, П. Сраффу, Дж. Стиглица, Ф. Тейлора, П. Фишера, Ф. Хайека, Й. Шумпетера, Дж.Ула.
Теория рыночных отношений получила развитие в исследованиях российских ученых Л.И. Абалкина, В.Р. Боева, И.Н. Буздалова, С.Ю. Глазьева, P.C. Гринберга, Н.Д. Кондратьева, В.И. Ленина, Б.Н. Порфирьева, Т.П. Розановой, Ю.В. Таранухи, P.A. Фатхутдинова.
Вопросы развития рыночных отношений в системе агропромышленного комплекса рассматриваются в научных трудах Н.Д. Аварского, А.И. Алтухова,
H.A. Борхунова, Л.В. Бондаренко, М.Я. Веселовского, В.И. Драгайцева,
B.Г. Закшевского, А.П. Зинченко, А.Я. Кибирова, В.А. Клюкача, A.B. Колесникова,
Э.Н. Крылатых, В.В. Кузнецова, В.З. Мазлоева, В.В. Масловой, А.С. Миндрина,
C.У. Нуралиева, А.Н. Осипова, А.Г. Папцова, И.В. Палаткина, Б.П. Панкова,

перерабатывающих отраслях - 34,8%. В структуре производства кондитерской промышленности 45-46% занимают сахаристые изделия, к которым относятся различного вида конфеты, драже, карамель, халва, ирис, шоколад. На долю мучных изделий (печенье, пряники, торты, пирожные, галеты, крекеры, вафли) приходится 55-56% объема продукции отрасли. Потребность сахара для выработки различных кондитерских изделий неодинакова. Наибольшее его количество идет на производство сахаристых изделий (до 50% объема производства). Что касается мучных изделий, то здесь диапазон использования сахара очень широкий.
На втором месте стоит молочная промышленность со среднегодовым потреблением сахара 220-240 тыс. т. Она занимает особое место среди отраслей пищевой промышленности, так как вырабатываемая продукция играет жизненно важную роль в обеспечении всех категорий граждан страны.
Более половины объема сахара, потребляемого в этой отрасли, идет на выработку сгущенного молока. Вторую позицию занимает производство мороженого - здесь используется 20-25% сахара. Значительное количество сахара потребляется при изготовлении кисломолочной продукции и йогуртов, а также сырков и творожных масс. Потребность сахара для их производства составляет 60-65 тыс. т ежегодно. Необходимо отметить, что если объемы выработки мороженого удерживаются примерно на одном уровне, то производство других видов молочной продукции растет. Например, выработка йогуртов с 2005 г. увеличилась в два раза.
Крупный потребитель сахара — хлебобулочная промышленность. Сахар используется для выработки практически всех видов продукции, при этом большая его часть приходится на производство хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Ежегодно в хлебобулочной промышленности потребляется 130-135 тыс. т сахара.
Потребности плодоовощной промышленности в сахаре составляют 180-187 тыс. т. Большая часть сахара используется в производстве соков, объемы выпуска которых за последние 5 лет увеличились более чем в 7 раз.