Совершенствование инновационной деятельности на молочных предприятиях Республики Бурятия

• Автор: Хамагаева, Наталья Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 177 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Методологические аспекты инновационного развития молочных предприятий
1.1. Сущность и содержание инновационной деятельности
1.2. Особенности инновационной деятельности на молочных предприятиях
1.3. Влияние инноваций на конкурентоспособность предприятия
1.4. Оценка инновационной конкурентоспособности продукции функционального питания
2. Состояние и проблемы инновационного развития молочных предприятий Республики Бурятия
2.1. Тенденции развития молочных предприятий в республике
2.2. Оценка инновационного развития молочных предприятий
2.3. Исследование рынка инновационной молочной продукции
3. Организационный механизм инновационной деятельности
3.1. Совершенствование управления инновационной деятельностью на молочных предприятиях
3.2. Инновационное совершенствование технологии кисломолочных продуктов
3.3. Инновационная стратегия совершенствования структуры
переработки молока
3.4. Франчайзинг в инновационной деятельности молочных предприятий
Выводы и рекомендации
Список использованной литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В комплексе преобразований экономических отношений, стремление России к интеграции в мировую рыночную экономику, предполагает повышение эффективности деятельности перерабатывающих предприятий АПК. От этого зависит продовольственная безопасность государства, а уровень и качество обеспечения населения продуктами питания непосредственно влияют на социальную обстановку в обществе и здоровье нации в целом.
Перспективы развития молочных предприятий во многом определяются инновационной привлекательностью производства, которая является главным фактором повышения конкурентоспособности продукции.
Осуществление молочным предприятием инновационной деятельности обусловлено объективной необходимостью и закономерностями рыночных отношений хозяйствования, связанных с ориентацией предприятия на спрос, возрастающими потребностями рынка, обострением конкуренции, усложнением хозяйственных связей, развитием науки и техники.
Инновационная ориентация предприятия требует развития системы функционирования предприятия на качественно новом уровне для обеспечения гибкой адаптации к изменениям в окружающей хозяйственной среде. Следовательно, особую актуальность приобретает проблема создания эффективного механизма управления, координирующего деятельность всех элементов производственной системы предприятия на инновационной основе.
Степень изученности проблемы. Проблемам инновационного управления уделяется достаточно большое внимание со стороны отечественных и зарубежных исследователей. Вопросам, связанным с совершенствованием управления процессами разработки и внедрения инновации посвящены труды многих российских и зарубежных ученых: Анисимов Ю., Валдайцев С., Зиханский О., Завлин П., Ильенков С., Пригожин А., Румянцева 3., Фатхутдинов Р., Хорев А., Друкер П., Мескон М., Санто Б., Томсон А., Шумпетер Й. Применительно к пе-
рерабатывающим предприятиям АПК, включая молочную отрасль, ведущее место занимают исследования А.Алтухова, В. Дасковского, В. Денискина, А. Жигалова, О. Масленниковой, Т. Рябовой, Б. Стерлигова и др.
Однако существует целый ряд проблем и задач, которые до настоящего момента не получили удовлетворительного решения. Несмотря на наличие достаточно большого количества научных работ и определенный опыт в различных отраслях народного хозяйства, можно констатировать отсутствие теоретических и методологических исследований, ориентированных на построение комплексной системы инновационного управления на уровне предприятия, с учетом специфики перерабатывающих отраслей, отвечающих широкому спектру требований, предъявляемых внешней и внутренней средой.
Настоящая работа решает проблему, связанную с разработкой теории и методологии построения системы управления инновационной деятельностью на молочных предприятиях, что обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его цель и задачи.
Цель исследования. Изучение теоретических положений и разработка научно - обоснованных рекомендаций и практических предложений по совершенствованию управления инновационной деятельностью предприятий молочной отрасли.
Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:
- уточнена сущность и выявлены особенности инновационного развития молочных предприятий;
- обоснованы теоретические подходы к формированию методики оценки уровня инновационной конкурентоспособности продукции;
- проанализированы проблемы и тенденции инновационного развития молочных предприятий;
- разработаны рекомендации по совершенствованию управления инновационной деятельностью на молочных предприятиях;
- выявлены резервы совершенствования структуры переработки и комплексного использования молока на предприятиях;
Исследования показали, что оценку конкурентоспособности молочной продукции необходимо вести в определенной последовательности, которая показана на рис. 4.
Рис. 4. Общая схема оценки и программирования конкурентоспособности