Развитие маркетинга плодов и ягод : на материалах Краснодарского края

• Автор: Калашников, Андрей Александрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
Глава 1. Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке
1.1. Понятие и экономическая сущность маркетинга
1.2. Основные принципы и функции маркетинга
1.3. Особенности развития маркетинга в сельском хозяйстве
Глава 2. Современное состояние производства и реализации плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае
2.1. Современный уровень производства плодово-ягодной продукции
в Краснодарском крае
2.2. Анализ состояния маркетинга плодово-ягодной продукции в крае
2.3. Развитие консервной промышленности в Краснодарском крае
Глава 3. Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае
3.1. Методические подходы к прогнозу производства и реализации
плодов и ягод в регионе
3.2. Формирование потребительского спроса на рынке плодово-ягодной продукции в крае
3.3. Оптимизация сырьевых зон консервной промышленности
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В связи с развитием мирового финансово-экономического кризиса в АПК России складывается новая рыночная ситуация. В кризисных условиях функционирования предприятиям АПК приходится адаптироваться к снижающемуся платежеспособному спросу и решать целый ряд проблем, связанных с износом основных фондов на большинстве предприятий, нехваткой оборотных средств, недостатком высококвалифицированных специалистов маркетологов, ориентированных на рынок, что поставило более половины всех предприятий на грань выживания. Данная проблема актуальна и для плодово-ягодного подкомплекса. Характерная черта нынешнего этапа развития рыночных отношений - это необходимость для большинства предприятий внедрения новых подходов к формированию структуры управления, к разработке стратегических направлений индикативного планирования развития производства.
В аграрном секторе экономики на первый план выходят вопросы, связанные с реализацией произведенной продукции. На решение этих задач направлена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.
Процесс регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на данном этапе развития АПК, становится одним из инструментов перестройки устаревших стереотипов отношений между производителями и потребителями. Именно маркетинг обеспечивает эффективность процесса производства и продвижения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к потребителю. Маркетинг стимулирует инициативу, предприимчивость, ориентацию не на количественные, а на качественные показатели выпускаемой продукции, максимальное удовлетворение реальных потребностей покупателей. Кроме того, маркетинг способствует укреплению производственно-экономических связей сельского хозяйства с перерабаты-

вающей промышленностью и торговой сферой и создает благоприятные условия для более быстрого удовлетворения* потребительского спроса населения в продуктах питания необходимого качества, объема и ассортимента*.
Немаловажная роль при этом отводится государственной поддержке и регулированию рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Государственное регулирование товарного обращения* при любой степени насыщения рынка посредством планирования*маркетинговой деятельности корректирует поведение экономических субъектов в направлении обеспечения их взаимовыгодное™ и> способствует формированию хозяйственных связей и пропорций на конкурентной основе, координации экономических процессов и увязке общественных и частных интересов, а, следовательно; цивилизованному эволюционному развитию*, рыночной экономики* в АПК. Как правило, при этом государство использует четыре основных метода регулирования товарного обращения: правовые нормы, финансово-экономические рычаги, защиту прав потребителей и* регулирование производственно-торговой деятельности.
Однако уровень развития* системы маркетинга в АПК далеко не отвечает современным требованиям. В настоящее время особенно остро эта проблема стоит на рынке плодово-ягодной продукции. В производстве и товародвижении этой, продукции сохраняется неопределенность последствий влияния как внешних, так и внутренних факторов, многозвенность, слабая информированность. Все это усложняет планирование производства и реализацию плодово-ягодной продукции, и ущемляет интересы товаропроизводителей, ведет к неоправданному удорожанию торговых издержек, снижению качества продукции и неоправданному росту цен.
В такой ситуации слабое развитие маркетинга плодово-ягодной продукции, может стать сдерживающим фактором на пути её товародвижения от производителя к потребителю. Анализ состояния и степени научной разработанности исследуемой проблемы показывает, что, несмотря на наличие большого количества работ отечественных и зарубежных авторов, посвященных
анализ, и прогноз его конъюнктуры; анализ производственно-сбытовых-возможностей предприятия, составление маркетинговой стратегии, и программы,. осуществление товарной, ценовой и коммуникационной политики, формирование структуры маркетинговых служб, контроль маркетинговой деятельности и оценка её эффективности.
Таким образом; анализ принципов, функций и характеристика1 понятий маркетинга определяют его как концепцию управления, позволяющую обеспечить, с одной стороны; гибкую реакцию» производства на требования продовольственного рынка, а с другой — активную деятельность на.рынке-посредством осуществления обширного круга мероприятий по его завоеванию, создание устойчивого потребительского спроса;на продукцию.
Т.3; Особенности развития маркетинга в сельском хозяйстве.
На разработку и освоение современных методов аграрного маркетинга западным странамшотребовалось более ста лет. Если еще в конце; XIX века для того, чтобы: продать., произведенную продукцию фермеру достаточно было знать дорогу на рынок, то в настоящее время ему необходимо располагать большим объемом рыночной информации о предложении» и спросе на сельскохозяйственную продукцию внутри страны и за рубежом, действующих: стандартах, ценах, способах продажи, транспортных тарифах; покупательной способности населения, обменных курсах валют, действующих государственных программах, регулирующих сбыт сельскохозяйственной »продукции и доходы фермерских хозяйств, и многом другом.
Маркетинговую деятельность в сельском хозяйстве следует рассматривать как совокупность мероприятий и функций по производству и распределению (реализации) сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на основе применения системы маркетинга. Система маркетинга в сельском хозяйстве представляет собой совокупность связанных между собой и с внешней средой концепций, методов, функций и мероприятий, направленных