Социально-экономическая эффективность развития предприятий молочной промышленности

• Автор: Саватеева, Оксана Ивановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 236 с.

ГЛАВА I. Теоретические основы управления развитием молочной промышленности
1.1. Общие положения системы экономической безопасности и продовольственной самодостаточности
1.2. Теоретические подходы к управлению развитием производственной организации
1.3. Методологические основы формирования системы эффективноиндикативного регулирования процесса развития предприятий молочной промышленности
ГЛАВА II. Развитие молочной промышленности в системе пищевой промышленности
2.1. Общая характеристика современного состояния пищевой промышленности
2.2. Стратегические аспекты развития пищевой и молочной промышленности
2.3. Молочная промышленность в системе продовольственной безопасности (на примере Белгородской области)
ГЛАВА III. Организационно-экономические основы эффективного развития предприятий молочной промышленности
3.1. Развитие и саморазвитие как формы функционирования (жизнедеятельности) производственной организации
3.2. Стратегия в системе инструментов управления развитием предприятия
3.3. Некоторые методические подходы к анализу и прогнозированию ключевых факторов, сильных и слабых сторон развития предприятий молочной промышленности
3.4. Организационный аспект совершенствования управления производственным комплексом России
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. Обеспечение и самообеспечение граждан основными продуктами питания в необходимых и достаточных количестве и качестве, в соответствии с научно обоснованными, физиологическими и культурными нормами, стандартами, эталонами, адекватными требованиям достойной жизни современного человека, человека XXI века, остается важнейшей проблемой науки, производства и современной социально-экономической политики государств.
Продовольственный аспект современного экономического общественного развития нашел специальное отражение в Римской декларации по всемирной продовольственной безопасности. В ней, заметим, содержится прямое указание на необходимость обеспечивать каждому гражданину права на доступ к безопасным для здоровья и полноценным продуктам питаПия в соответствии с правом на адекватное питание и, добавим, основным правом — правом на жизнь и деятельность.
Среди таких продуктов питания, как известно, почетное место занимают молоко и молочные продукты. Потребление их, как, впрочем, и других видов продовольствия в России (по данным Госкомстата РФ), за период реформаци-онных процессов, вместо ожидаемого (да и декларируемого официально) роста, существенно сократилось. Это усугубляется еще и тем, что далеко не все и всегда молочные продукты соответствуют требованиям бактериологической чистоты.
Продовольственная (конечно, и молочнопродуктовая) самодостаточность как условие продовольственной безопасности и как подсистема национальной безопасности России (с позиции и в аспектах эффективного развития экономики) периодически поднимается для обсуждения в отечественной экономической литературе, в диссертационных исследованиях и в периодической печати.
И все же сама проблема продовольственной самодостаточности России до сих пор ожидает дальнейшего осмысления с теоретической точки зрения (хотя,

дент Р. Рейган, как «ценовую экспансию» (А. Гордеев, Б. Черняков), не только необходимо, но, считаем, и неотложно, пока еще не все отрасли, производящие продовольствие, погибли окончательно.
Среди таких производств (отраслей-подотраслей), которые можно и должно возродить и для которых государству надлежит создать возможные условия для эффективного, т.е. рентабельного, развития выделяется молочнопродуктовый подкомплекс АПК РФ. Многие предприятия, правда, ведь это факт, закрывали, обонкротили по причине их низкой или нулевой рентабельности, а она, как известно, нередко, создавалась искусственно и даже умышленно, о чем сейчас все чаще пишут в периодической печати и в серьезных научных публикациях.
Конечно, если тип хозяйствования выбран с ориентацией на прибыль, то удовлетворение потребностей населения не берется во внимание, а потребность населения, особенно если она не обеспечена платежеспособностью, производителя не волнует.
Вот, например, что можно прочитать в книге В. Боннелла и Дж. Бреслау-эра «Россия в новом столетии: стабильность или беспорядок? (2001г.): «В России сложилась своего рода рыночная экономика, гораздо больше напоминающая то, что мы наблюдаем в странах Третьего мира с их клановым капитализмом и рэкетом (здесь и далее подчеркнуто нами. - Авт.), нежели экономика стран Запада. Россия спустилась в разряд стран - неудачниц, отличительная черта которых недостаточная власть и авторитет центрального правительства, не способного претворять в жизнь законы, собирать налоги, обеспечивать призыв в вооруженные силы, гарантировать минимальный прожиточный уровень, обеспечивать базовое медицинское обслуживание, образование и социальное страхование, поддерживать общественный порядок»1.
В этой оценке, а она близка к оценкам ряда других известных зарубежных исследователей (например, И. Самсона, доктора экономики из Франции, Дж.
1 Приводится по.: Косолапое Н. Итоги десятилетия российских реформ: нет твердой основы для оценок// Pro et Contra. - Россия в мировой экономике. - М., 2002. - С. 155*156.