Повышение эффективности производства молочных продуктов в условиях развития интеграционных процессов

• Автор: Володкина, Людмила Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 154 с. : ил.

Содержание:

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИТЕРАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
1.1 .Экономическая сущность, необходимость, значение агропромышленной интеграции и ее особенность в производстве молочных продуктов

1.2.Экономическая оценка эффективности интегрированных формирований

1.3. Организационно-методические вопросы формирования территориальных агропромышленных объединений и экономических взаимоотношений их участников
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

2.1. Характеристика современного состояния рынка молока и молочных продуктов

2.2. Эффективность производства молока (сырья)

2.3. Уровень развития эффективности переработки молока

2.4. Экономические взаимоотношения участников интегрированных формирований по производству молочных продуктов
ГЛАВА 3. ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНТЕГРИРОВАННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
3.1. Необходимые условия эффективного развития интегрированных формирований по производству молочных продуктов
3.2. Оптимизация производства молока, его переработки и реализации молочной продукции
3.3. Повышение эффективности производства молока на основе оптимизации производственной структуры молочного хозяйства
3.4. Совершенствование экономического механизма взаимоотношений в интегрированных формированиях
3.5. Совершенствование форм и способов государственной поддержки производителей молока
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы исследования. Реформирование аграрного сектора России происходит в сложных экономических условиях. Ослабилось государственное регулирование и финансовая поддержка развития агропромышленного комплекса, разрушились межхозяйственные связи, усилился диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, инфляция, неплатежи и т.д. Значительный урон сложившаяся социально-экономическая ситуация нанесла молочно-продуктовому подкомплексу и, в особенности, отрасли скотоводства.
Мощным фактором стабилизации и развития АПК, в том числе молочно-продуктового подкомплекса, выступает интеграция. Вместе с тем практика не располагает научно обоснованными и широко апробированными рекомендациями по формированию и функционированию агропромышленных структур. Опыт западных стран по решению данной проблемы очень ценный, но в полной мере его перенести на российскую реальность не целесообразно, высказанные в научных публикациях отдельные рекомендации на деле оказались не достаточно эффективными. По этой причине процесс интеграции в АПК идет крайне медленно, несмотря на понимание ее необходимости. В связи с этим особую актуальность приобретает изучение основных организационно-экономических условий и разработка комплекса мер по повышению эффективности производства молочных продуктов в условиях развития интеграционных процессов.
Разработке теоретических и практических вопросов повышения эффективности молочных хозяйств и молокоперерабатывающей промышленности посвящены научные труды многих ученых аграрников. Однако некоторые практические аспекты рассматриваемой проблемы на уровне региона изучены недостаточно. Представляется необходимым дальнейшее исследование и обос-

нование возможных вариантов регулирования экономических взаимоотношений между сферами производства и переработки молока, оптимизации сырьевых зон перерабатывающих предприятий, обеспечения взаимовыгодных интересов в процессе агропромышленной интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей и переработчиков и т.д.
Состояние изученности проблемы. Разработке теоретических и методологических проблем развития и повышения эффективности производства молочных продуктов и интеграционных процессов в молочном подкомплексе посвящены труды известных отечественных ученых экономистов-аграрников: Л.И.Ллтухова, В.Р.Боева, Д.Ф.Вермеля, А.М.Гатаулина, С.И.Грядова, В.Д. Гончарова, В.А.Добрынина, А.П.Зинченко, Н.Я.Коваленко, Э.Н.Крылатых,
С.С.Ссргеева, А.Ф.Серкова, В.А.Тихонова, Ф.К.Шакирова, И.Г.Ушачева, А.М.Югай и других. В то же время специфика развития молочно-продуктового подкомплекса в современных условиях, необходимость производственноэкономических связей на уровне региональных АПК предопределяют проведения дальнейших исследований.
Цель и задачи исследования. Целыо исследования является научно-методическое обоснование и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности произ водства молока и молочных продуктов.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующих основных задач:
^ изучение и обобщение теоретических основ повышения эффективности производства и развития интеграционных процессов в молочно-продуктовом подкомплексе;
^ анализ и оценку современного состояния сельского хозяйства и молочнопродуктового подкомплекса АПК Республики Татарстан, выявление диспропорций и сдерживающих факторов его развития;
^ исследование динамики и тенденций развития молочного скотоводства и сырьевой базы молокоперерабатывающего предприятия;

> создание научно обоснованных моделей и вариантов интеграции и кооперации, в которых были бы отражены и экономически обоснованы основные моменты функционирования предприятий в этих условиях: ценообразование, взаиморасчеты, условия реализации конечной продукции, техническая и производственно-коммерческая взаимопомощь, разработка контрактов, создание совместных фондов и т. д.
Итак, задача создания и существования интегрированных формирований заключается в системной увязке интересов всех звеньев молочно-продуктового подкомплекса на основе объединения средств и усилий сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятий и сферы торговли; в обеспечении замкнутого технологического цикла по производству, переработке и доведению молочной продукции до потребителей; в построении и функционировании интегрированных формирований как единой экономической системы. Важны также меры государственного регулирования и финансовой поддержки аграрного сектора АПК.