Развитие регионального продовольственного рынка на примере рыбной продукции

• Автор: Ашкинадзе, Дмитрий Леонидович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 154 с.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РЫНКОВ
1 Л. Сущность, понятие региональных рынков
1.2. Система рынков в региональном воспроизводственном процессе
1.3. Региональный рынок продовольственных товаров
ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К РАЗРАБОТКЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ
2.1. Методы оценки уровня потребления и платежеспособного спроса населения на продукты питания
2.2. Трансакционные издержки и инфраструктура региональных продовольственных рынков
ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА РЫБОПРОДУКЦИИ
3.1. Анализ развития рыболовства и рыбоперерабатывающей промышленности в РФ за годы реформ
3.2. Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса Северо-Запада как основы регионального рынка рыбопродукции
3.3. Стратегия развития рынка рыбопереработки Санкт-Петербурга и Ленинградской области
3.4. Обоснование целесообразности строительства крупного торговоскладского комплекса рыбопродукции в городе Санкт-Петербурге
Заключение
Литература
Актуальность темы исследования. В современных условиях проблемы рынка необходимо изучать с позиций не только макро- и микроэкономики, но и пространственной стратегии и региональной политики. Это особенно важно в условиях Российской Федерации, с ее значительными внутрирегиональными различиями, которые влияют на формы проявления общих закономерностей развития рынка и процессы межрегиональных экономических связей.
Современная экономика регионов характеризуется высокой степенью открытости. Отсюда, все больше усиливается взаимосвязанность и взаимозависимость регионов, являющихся частями глобальной экономической системы.
В период коренных преобразований экономической жизни возникает множество проблем развития рынка на региональном уровне, требующих теоретического обоснования и глубокого изучения. Сложность их решения заключается в том, что по ряду важных теоретических положений развития региональных рынков отечественные исследования только начинаются, а зарубежный опыт недостаточно изучен и требует специального исследования.
Необходимость изучения функционирования и регулирования региональных рынков обусловлена быстрым переходом страны к развитым рыночным отношениям, что требует глубокого анализа экономики регионов и основных закономерностей формирования региональных рынков и рыночной инфраструктуры.
Степень разработанности проблемы. Вопросы регионального рынка исследовались отечественными и зарубежными авторами. Определения рынка даны в работах Авдашевой С.Б., И. Бернара, А.К. Жирицкого, Ж. Колли, Ф. Котлера, Н.М. Розановой, Р.И. Шнипера, Р.И. Цвылева. Общие проблемы управления экономикой страны и хозяйственной реформы разработаны в трудах ученых: Л.И. Абалкина, С.В. Валдайцева, М.А. Гусакова, Т.Г Долгопятовой, P.M. Качалова, Г.Б. Клейнера, Б.В. Прянкова, В.Л. Тамбовцева. Вопросы теории организационного и стратегического управления
исследовались И. Ансоффом, О.С. Виханским, Г. Минцбергом, А.Н. Петровым, К. Эндрюсом. Вопросы структурной перестройки регионов отражены в работах
Н.С. Алексеева, И.Б. Гуркова, В.В. Кондратьева, Е.В. Рохчина, A.A. Румянцева, И.И. Сигова. Проблемы конкуренции исследовались в работах М. Портера, А.Г Юданова.
Проблема разработки стратегии развития регионального продовольственного рынка и переход его в новое качество - субъекта рыночной экономики, хотя и признается крайне актуальной, но не ставилась в качестве самостоятельной темы исследования. Недостаточно разработаны теоретические и практические положения разработки стратегии региональных рынков в переходный период. Отсутствие должной методологической базы сдерживает решение практических вопросов стратегии и тактики по выводу экономики регионов на качественно новый уровень развития.
Актуальность поставленной проблемы и потребность в научной разработке соответствующих мер определили цель и задачи диссертации.
Целью исследования является разработка стратегии развития регионального продовольственного рынка на примере рыбной продукции.
Для реализации этой цели в работе были поставлены следующие задачи:
- раскрыть сущность и понятие региональных рынков
- определить роль системы рынков в региональном воспроизводственном процессе
- проанализировать региональный рынок продовольственных товаров
- изучить методы оценки уровня потребления и платежеспособного спроса населения на продукты питания
- проанализировать трансакционные издержки и инфраструктуру региональных продовольственных рынков
- выявить тенденции развития рыболовства Российской Федарции
- рассмотреть методические подходы к разработке стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Северо-Запада как основы регионального рынка рыбопродукции
учреждений. Отметим, что структура статей расходной части государственного бюджета демонстрирует, насколько социально ориентирована политика правительства страны.
Выше говорилось о корреляционной связи между различными элементами благосостояния; однако в системной методологии, как инструменте постановки и решения исследуемой задачи, существует прием, позволяющий умозрительно, сняв временно ресурсные ограничения, рассматривать каждый элемент благосостояния относительно автономно.
Бюджетные и иные ресурсные ограничения будут вводиться на последующих этапах системного исследования проблемы, либо отодвигая во времени выход на желаемую степень благосостояния в целом, либо определяя очередность удовлетворения различных потребностей в соответствии со шкалой национальных приоритетов.
В настоящей работе исследуется один из важнейших социально-экономических, материальных элементов благосостояния граждан России -проблема питания, занимающая по праву первое место в списке потребностей человека.
Для обеспечения здорового питания населения необходимо научно обоснованное регулирование пищевой индустрии, которое базируется на системном подходе к взаимодействию ее компонентов и требованиях диетологии [76,78]. С учетом работ научно-исследовательских и учебных пищевых и медицинских организаций здоровое питание может быть представлено как потребление продуктов, характеризующееся понятиями: адекватное, сбалансированное, рациональное, функциональное [47].
Продукты здорового питания как медицинский аспект необходимо классифицировать по продуктовому сырью для оценки пищевой ценности и расчета энергетического показателя на три группы: белоксодержащие, жирсодержащие, углеводсодержащие. Они, в свою очередь, определяют трехотраслевую пищевую индустрию и четвертую группу (витамины, минеральные