Повышение эффективности мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях : на материалах Московской области

• Автор: Калинина, Татьяна Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 176 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1 Теоретические предпосылки по оценке эффективности сельскохозяйственного производства
1.1 Сущность, критерии и показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства
1.2 Основные факторы повышения эффективности отрасли животноводства
Г лава 2 Эффективность производства мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Московской области
2.1. Тенденции в развитии производства мяса КРС
2.2 Экономическая эффективность производства мяса КРС в Московской области на современном этапе
2.3 Эффективность производства мяса КРС в зависимости от уровня его интенсификации
2.4 Государственная поддержка развития животноводства
Г лава 3 Основные направления развития и повышения эффективности производства мяса КРС в Московской области
3.1 .Обоснование мероприятий по увеличению производства мяса КРС в Московской области
3.2 Совершенствование государственного регулирования в сельском хозяйстве
3.3 Перспективы развития и повышения эффективности производства мяса КРС в Московской области
Выводы и предложения Список литературы Приложение
ВВЕДЕНИЕ
Эффективное развитие сельского хозяйства предполагает удовлетворение потребности населения в собственных продуктах питания, основная доля которых приходится на отрасли растениеводства и животноводства. Одновременно, увеличение объемов продовольствия должно сопровождаться сокращением затрат, повышением эффективности его производства.
Однако, объемы производства продукции сельского хозяйства не соответствует необходимым требованиям сложившегося уровня потребности, не говоря уже о научно-обоснованных нормах питания.
Особенно это относится к продукции животноводства, в частности - к обеспеченности мясом и мясопродуктами.
В целом по России фактическое потребление мяса составляет около 55кг, при норме 78кг, на душу населения в год, с колебанием по регионам от 30 до 60кг.
При этом, в объем потребления входит и мясная продукция завезенная в Россию из стран ближнего и дальнего зарубежья. И объемы ввозимого мяса возрастают. Если в 1995 году доля импорта всего мяса по отношению к собственному производству составляла не более 26%, то в 2008 году импорт мяса достиг 33% от объема отечественного производства или 712 тыс. тонн. Таким образом, остро стоит проблема продовольственной безопасности государства.
В США еще в 1985 году был принят закон о продовольственной безопасности страны. За нижнюю границу продовольственной безопасности можно принять потребление отечественного продовольствия сравнительно большой частью населения (не менее 80%) на уровне минимальной потребительской корзины или минимальных физиологических норм. Это примерно соответствует 10-15% импорта продовольствия. А 25-30% импорта
в реализации продовольственных товаров свидетельствует о критической черте потери продовольственной независимости.
С наплывом западного продовольствия в Россию после «шокового» разрушения монополии государства на внешнюю торговлю был создан наиболее либеральный внешнеторговый режим и одновременно резко сократилась поддержка собственного производителя продовольствия.
Для России обеспечение экономической (в том числе продовольственной) безопасности является необходимым условием не только сохранения государственности, но и физического выживания населения страны.
В этой связи необходимы дальнейшие научные исследования в системе АПК, отдельных отраслей сельского хозяйства, в целях разработки основных направлений их развития и повышения эффективности производства, переработки и реализации продукции.
Для увеличения объемов продовольствия и повышения эффективности в сельском хозяйстве, очень важна государственная поддержка и регулирование производства в отраслях и подотраслях АПК.
В продовольственном, особенно мясном, балансе Москвы доля импорта составляет более 68%, поэтому именно в Центральном федеральном округе и в Московской области наиболее целесообразно изучить сложившуюся ситуацию и разработать рекомендации по решению проблемы развития и повышения эффективности мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях.
Скотоводство развито во многих регионах России. Для удовлетворения постоянно возрастающего спроса населения в продовольствии, в том числе мяса, большое значение придается развитию отрасли животноводства и, прежде всего, производству мяса говядины.
За годы аграрных реформ производство мяса по Московской области резко сократилось. Город Москва и область остается высокозависимой от импорта мяса. За годы реформ Россия стала крупнейшим импортером мяса и

Специфика специализированного мясного скотоводства состоит в том, что оно дает практически единственный товарный продукт - мясо. Поэтому рентабельное ведение отрасли сможет обеспечить только интенсивное выращивание и откорм молодняка. Общие затраты на производство мяса можно снизить за счет максимального использования маточным поголовьем пастбищ в летне-осенний период и скармливания животным кормов собственного производства. Кроме того, рентабельность в мясном скотоводстве может быть обеспечена относительно высокими суточными приростами живой массы бычков и за счет ресурсосберегающих технологий выращивания животных.
Рост производства животноводческой продукции должен идти на основе интенсификации. Это направление позволяет не только увеличивать продуктивность животных, но и дает возможность значительно экономить корма, труд и материальные средства на производство единицы продукции. С.С. Сергеев по этому вопросу писал: «...интенсификация дает возможность решать одновременно две задачи - увеличивать объем сельскохозяйственной продукции и снижать издержки производства сельскохозяйственной продукции, т.е. повышать экономическую эффективность производства».