Повышение экономической эффективности производства говядины

• Автор: Касумов, Фархад Сираджович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Махачкала
• Количество страниц: 162 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Глава I. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства и ее факторы
1.1. Сущность, критерий и виды экономической эффективности производства
1.2. Показатели и факторы экономической эффективности
1.3. Особенности расчета экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота
Глава И. Анализ современного состояния экономической эффективности производства и реализации говядины в
Республике Дагестан
2.1. Природно-климатические и экономические условия, производства продукции скотоводства
2.2. Поголовье, продуктивность и валовое производство продукции скотоводства
2.3. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства
2.4. Уровень производительности труда и тенденции ее изменения
2.5. Себестоимость и рентабельность производства говядины
Глава III. Основные направления повышения экономической эффективности производства говядины в хозяйствах
Республики Дагестан
3.1. Интенсификация производства говядины

3.2. Создание прочной кормовой базы для мясного скотоводства
3.3. Рост численности поголовья и продуктивности в

мясном скотоводстве
Выводы и предложения
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Одной из важнейших проблем в современном мире и России является обеспечение населения продуктами питания в необходимом количестве и соответствующего качества. Ее решение во многом определяется состоянием и развитием животноводства и переработки животноводческой продукции по всему циклу воспроизводства. В этой связи возрастает значение неуклонного повышения эффективности производственной и хозяйственной деятельности предприятий, организаций и хозяйств данного вида'производства страны и регионов:
В настоящее время роль и задачи мясного подкомплекса, играющего важную роль в формировании продуктовой-, структуры и полноценного питания-населения, становятся все более значимыми и весомыми. Они предопределяют необходимость увеличения производства, повышения качества и расширения ассортимента животноводческой продукции, обладающей особо важными, для человека питательными свойствами. Вшей, как продукте питания, помимо полноценного белка животного происхождения, содержится значительное количество!жиров; минеральных веществ, витаминов, а также экстрактивных веществ, стимулирующих биохимические процессы в организме. Это определяет место и роль продуктового подкомплекса данного вида в успешном решении задач экономической и социальной политики, ориентированной на создание благоприятных условий для развития каждого гражданина и всего общества.
Основным направлением увеличения мясных ресурсов является рост производства говядины, что обуславливается повышенным спросом населения-на этот продукт, особенностями природных условий и структурой кормопроизводства страны. В говядине содержится наибольшее количество белков (18-20%), по сравнению с другими видами мяса (свинина 11-17%, птица 17-19%). Однако, в ходе рыночных преобразований произошло значительное сокращение объемов производства говядины во всей России, в т. ч. в Респуб-
лике Дагестан, где только за 2000-2005 г.г. объемы производства прироста живой массы крупного рогатого скота сократились в 1,3 раза. Продукция скотоводства стала неконкурентоспособной, и в подавляющем большинстве хозяйств от реализации крупного скота получают убытки. Поэтому поиск внутренних резервов увеличения объемов производства и удешевления продукции скотоводства становится важнейшей задачей науки и практики в области сельского хозяйства.
Подобная направленность развития производства говядины отражается в неуклонном повышении его эффективности на основе увеличения производства мяса крупного рогатого скота при одновременном снижении себестоимости продукции, росте производительности труда, повышении рентабельности и улучшении качества. При этом повышение эффективности производства в скотоводстве достигается за счет совершенствования технологии выращивания. и откорма крупного рогатого скота и обеспечения его кормами преимущественно собственного' производства. Не менее важным фактором выступает сокращение потерь на всех этапах продвижения продукта от производителя до потребителя в рамках мясного подкомплекса. В целом указанные направления развития, отвечают укреплению его конкурентоспособности и созданию устойчивого состояния на современном продовольственном рынке.
Достижение такого положения выдвигает необходимость получения ясного представления о ходе экономических процессов, происходящих в мясном производстве, и о резервах увеличения составляющих его эффективности в сложившихся условиях отечественной экономики и конкретного региона. Сложность и разносторонность данной проблемы при недостаточном теоретическом и методическом обеспечении ее решения сдерживает разработку прогрессивных направлений формирования эффективного мясного подкомплекса. Это и определяет актуальность выбранной темы, а также значимость результатов исследования для теории и практики развития данного вида производства в регионе.

теризующий прирост прибыли от производства и реализации продукции высокого качества.
При этом прирост прибыли исчисляется по формуле:
ДПНХЦгС,) - (Ц0-Со)]Аь
где ДП| — прирост прибыли в данном периоде, руб.;
Ц, - оптовая цена единицы продукции повышенного качества в данном периоде, руб.;
С1 - себестоимость производства единицы продукции повышенного качества в данном периоде, руб.;
До - оптовая цена единицы заменяемой продукции или уровня качества в предшествующем периоде, руб.;
С0 - себестоимость производства единицы заменяемой продукции или уровня качества в предшествующем периоде, руб.;
А) - объем производства продукции повышенного качества в данном периоде, в натуральных единицах.
Свободный хозрасчетный эффект от производства и использования продукции высокого качества составит:
Эк = Е ДП,-ЕНЕ ДКЬ [128]
где Эк - сводный хозрасчетный экономический эффект от производства продукции высокого качества в данном периоде, руб.;
Е АП] - прирост прибыли за счет повышения качества всех видов продукции в данном периоде, руб.;
Ен - нормативный коэффициент эффективности повышения качества продукции (Ен = 0,15);
ЕЛК, - капитальные вложения (единовременные затраты) на мероприятия по повышению качества продукции в данном периоде, руб.
Прирост прибыли в результате изменения ассортимента и сортности продукции составит:
ДПа = Еа, II, - £а2 П2 + Е (А, - А„) П3, [128]
где ДПа - прирост прибыли в результате изменения ассортимента и